নতুন বছরটি আমাদের জন্য আকর্ষণীয় গ্যাস্ট্রোনমিক আবিষ্কার, নতুন পছন্দ এবং নতুন স্বাদ নিয়ে আসে। তারা আপনার রন্ধনসম্পর্কিত জীবন পরিবর্তন করতে চলেছে বলে আসন্ন বছরের স্টার্লার ডজন ট্রেন্ডগুলি দেখুন।
- নতুন ময়দা
গমের ময়দার অনেক বিকল্প আছে। পুষ্টিবিদরা দীর্ঘদিন ধরে স্বাস্থ্যকর ফ্ল্যাক্সসিড, বাদাম, নারকেল এবং চালের ময়দার প্রশংসা করেছেন। 2018 সালে, অন্য আসল ধরণের ময়দা দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত হবে - কাসাভা ময়দা।
কাসাভা আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকায় জনপ্রিয় একটি চিরসবুজ গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ। কাসাভা কন্দ, যা থেকে ময়দা তৈরি হয়, আলু কন্দের মতো, তবে এতে প্রচুর উপকারী পদার্থ রয়েছে।
- কোরিয়ান উদ্দেশ্য
2018 সালে কোরিয়ান খাবার আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠবে। তার সাহস এবং মৌলিকত্ব উভয় শেফ এবং রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফে অতিথিরা প্রশংসা করেছিলেন। কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী হল একটি প্রমাণ যে কিভাবে ক্লাসিক খাবারে মাত্র কয়েকটি অতিরিক্ত উপাদান দিয়ে বৈচিত্র্য আনা যায়। হেডলাইনার ডিশ: ব্রেডক্রাম্বসে টফু স্কুইয়ার এবং গ্রিলড স্কুইড।
- দরকারী গুঁড়ো
খাদ্য শিল্প স্থির থাকে না: গত কয়েক বছর ধরে, সুপার মার্কেটের তাক এবং অনলাইন স্টোরের ভাণ্ডারে বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর গুঁড়ো উপস্থিত হয়েছে। ম্যাচা এবং পেরুভিয়ান মাকা এই বছর জনপ্রিয়তার আসন ভাগ করে নেবে। সাহসী পরীক্ষায় ভয় পাবেন না: এগুলি স্যুপ, স্মুদি এবং অন্যান্য পানীয়, সালাদ, স্ন্যাকস এবং অবশ্যই ডেজার্টে যুক্ত করুন।
- বর্জ্য মুক্ত উত্পাদন
পরিবেশের যত্ন নেওয়া গ্যাস্ট্রোনমিক বিশ্বে ফ্যাশনেবল হয়ে উঠছে। এই ক্ষেত্রে, প্রবণতাগুলি স্ক্যান্ডিনেভিয়ান শেফদের দ্বারা পরিচালিত হয়। নর্ডিক শেফগুলি কেবল রান্নার জন্য ফলের সজ্জা ব্যবহার করে না, তবে শিকড়, কুঁচি, আস্তে আস্তে এবং অন্যান্য উপাদানগুলিও ব্যবহার করে। বিশ্বব্যাপী আরও অনেক বেশি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রকল্পগুলি এই পদ্ধতির অবলম্বন করছে।
- গঠনের স্বচ্ছতা
বিভিন্ন স্তরের এবং আইশের খাদ্য প্রকল্পের অতিথিরা আরও চাওয়া এবং জিজ্ঞাসুবাদী হয়ে উঠছেন। তারা কেবল খাবারের সময় খাবার উপভোগ করতে আগ্রহী নয়, তবে রেসিপি, রান্নার প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্য এবং নির্দিষ্ট উপাদানের ইতিহাসও অধ্যয়ন করতে আগ্রহী। ফলস্বরূপ, আমরা আরও বেশি বেশি খোলা রান্নাঘর এবং পাবলিক শেফগুলি তাদের গোপনীয়তাগুলি ভাগ করে নিতে ইচ্ছুক দেখব।
- পূর্ব রান্না
ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালী বহু বছর ধরে পূর্বাঞ্চলীয় দেশগুলোর আক্রমণের অধীনে মাঠ হারাচ্ছে। এবং আগামী বছরে, বিশ্ব নতুন গ্যাস্ট্রোনমিক রুট আবিষ্কার করবে: ইরাক, ইরান, লিবিয়া, সিরিয়া। এই জাতীয় খাবারের একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য হল মশলা এবং সমৃদ্ধ সুবাসের প্রতি ভালবাসা।
- রাস্তার খাবার
রাস্তার খাবার জনপ্রিয়তা অর্জন করতে থাকবে। নতুন বাজার প্রবেশকারীদের প্রত্যাশিত, এবং তাদের বেশিরভাগই মূল জাতীয় খাবারের খাবার বিক্রি করবে।
- সালাদ "পোকে"
সেভিচে প্রেমীরা, আনন্দ কর! 2018 সালে, সবচেয়ে জনপ্রিয় সালাদ হবে হাওয়াইয়ান পোকে সালাদ, যা কাঁচা মাছের সাথে মিশে থাকে। অবশ্যই, শীঘ্রই এই হাওয়াইয়ান খাবারটি সিজার এবং নিকোইসকে প্রতিস্থাপন করবে এবং প্রতিটি গুরমেটের হৃদয়ে তার সঠিক স্থান গ্রহণ করবে।
- জাপানি অভিনবত্ব
জাপানি রন্ধনপ্রণালী দীর্ঘদিন ধরেই বিস্ময়কর। সুশি, রোলস এবং শশিমি পিজ্জা এবং পাস্তার মতোই জনপ্রিয়। তবে নতুন বছরে, জাপানি রেস্তোরাঁর অতিথিরা নতুন মূল মেনু আইটেমগুলির স্বাদ নিতে এবং প্রশংসা করতে সক্ষম হবেন: উদাহরণস্বরূপ, ইয়াকিটোরি কাবাব এবং ঝোলায় ভাজা তোফু।
- আসল টাকো রেসিপি
টাকোস একটি জনপ্রিয় মেক্সিকান খাবার। মেক্সিকানরা সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য টাকো খায়। থালাটি বিভিন্ন ধরণের ফিলিংয়ে আবৃত কর্ন টর্টিলা থেকে তৈরি করা হয়। আধুনিক শেফদের কল্পনাশক্তি ব্যবহারের অবিশ্বাস্য সুযোগ রয়েছে। আপনি ফিলিংস দিয়ে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন।