বিষয়বস্তু
যারা তাদের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নশীল এবং তাদের পুষ্টি অনুসরণ করে তাদের জন্য অ্যাভোকাডো অন্যতম প্রিয় খাবার। পরিবারের একটি চিরসবুজ গাছের ফল লাভরভ ভিটামিন সি, এ, ই এবং বি ভিটামিন সমৃদ্ধ। বিশেষত ওলেইক অ্যাসিড (ওমেগা -9), মনউস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উচ্চ সামগ্রী এই ফলটিকে একটি বিশেষ মান দেয়।
কিভাবে সুস্বাদু অ্যাভোকাডো রান্না? এই প্রশ্নটি অনেকেরই আগ্রহের বিষয়। আমরা এর আগে বেশ কয়েকটি অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু অ্যাভোকাডো রেসিপি প্রকাশ করেছি। তবে আমরা সিদ্ধান্ত নিলাম যে নতুন রেসিপি এবং নতুন স্বাদ সহ নিবন্ধটি পরিপূরক করব।
পৃথিবী দুটি ভাগে বিভক্ত: যারা অ্যাভোকাডো পছন্দ করে এবং যারা এটি ঘৃণা করে। পরেরটি, সম্ভবত, সুস্বাদু এবং পাকা অ্যাভোকাডো চেষ্টা করে নি বা সেগুলি কীভাবে রান্না করতে হয় তা জানে না। একটি পাকা ফলের সজ্জা একটি নিরপেক্ষ বাটারি-বাদাম স্বাদ, একটি মনোরম নরম জমিন। পাকা অ্যাভোকাডো সহজেই কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করা যায় এবং রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়া যায় এবং যখন ছুরি দিয়ে কাটা হয় তখন এটি তার আকৃতি ধরে রাখে। ফলটি মিষ্টি এবং নোনতা খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত, এটি তাপ চিকিত্সা করা যেতে পারে, যদিও গরম করার পরে অ্যাভোকাডোর স্বাদ এবং টেক্সচার পরিবর্তন হয়। অ্যাভোকাডো একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ পণ্য এবং এটি ঠিক সেভাবে খাওয়া যেতে পারে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যায়; লবণাক্ত খাবারে, অ্যাভোকাডো সামুদ্রিক খাবার, লেবু, ক্যাপার, কুটির পনির এবং ডিম এবং কলা এবং চকলেটের মিষ্টির সাথে ভাল যায়।
আসুন তত্ত্ব থেকে অনুশীলনে যান এবং 5 টি সহজ তবে সুস্বাদু অ্যাভোকাডো খাবারগুলি প্রস্তুত করুন।
রেসিপি 1. অ্যাভোকাডো সহ টরটিলা
টর্টিলা একটি মেক্সিকান টর্টিলা যা ভুট্টা বা গমের ময়দা দিয়ে তৈরি। এই খাবারের জন্য, সবচেয়ে সহজ উপায় হল দোকানে রেডিমেড কেনা। মেক্সিকোতে, ভর্তি সঙ্গে টর্টিলা একটি জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়; এটি সর্বত্র এবং সর্বত্র প্রস্তুত করা হয় এবং প্রায়শই এমনভাবে ভাঁজ করা হয় যে এটি আপনার সাথে নেওয়া সুবিধাজনক। আমরা একটি খোলা অ্যাভোকাডো টরটিলা প্রস্তুত করব, যা সকালের নাস্তা বা নাস্তার জন্য উপযুক্ত।
অ্যাভোকাডো টরটিলার জন্য উপকরণ:
- গম টর্টিল - 1 পিসি।
- অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।
- চেরি টমেটো - 50 গ্রাম।
- পরমেশান - 20 জিআর।
- তুলসী - 2 জিআর।
- ক্রিম পনির - 3 টেবিল চামচ
- লেবুর রস - 1/2 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড মরিচ - 1/4 চামচ
- রসুন (স্বাদে) - 1 দাঁত
- নুন (স্বাদ) - 1/2 চামচ
কীভাবে অ্যাভোকাডো টরটিলা তৈরি করবেন:
প্রথম পদক্ষেপটি ফিলিং প্রস্তুত করা হয়। চেরিটি কেটে নিন, পারমিশান টুকরো টুকরো করুন, তুলসীটি ধুয়ে ফেলুন এবং বড় আকারের ডুমুর এবং ডালগুলি মুছুন। এখন আসুন অ্যাভোকাডোর যত্ন নেওয়া: আপনাকে এটি কেটে ফেলতে হবে, পাথরটি সরিয়ে ফেলতে হবে, মণ্ডকে গভীর পাত্রে স্থানান্তর করতে হবে। এই রেসিপিটির জন্য, অ্যাভোকাডো অবশ্যই খুব পাকা হবে, অন্যথায় আপনি এটি একটি পেস্টে গড়াতে পারবেন না এবং এটির তেতো স্বাদ হবে। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে অ্যাভোকাডোকে লেবুর রস, গোলমরিচ এবং লবণের সাথে একটি পেস্টে মিশ্রিত করুন। Allyচ্ছিকভাবে, রসুন যোগ করুন, চাপা বা জরিমানা কাটা।
টর্টিলায় ক্রিম পনির একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন, তারপরে অ্যাভোকাডো পেস্ট, তারপরে চেরি এবং তুলসী এবং পারমেশান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটাই, টরটিলা প্রস্তুত! যদি আপনি এটি দ্বিতীয় ফ্ল্যাটব্রেড দিয়ে শীর্ষে বন্ধ করেন এবং এটি পিৎজার মতো কাটেন তবে আপনি একটি বদ্ধ টর্টিলা পেয়ে যাবেন যা আপনি আপনার সাথে কাজ করতে বা পিকনিক করতে নিতে পারেন।
অ্যাভোকাডো টরটিলার জন্য আমাদের ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি দেখুন।
রেসিপি 2. চিংড়ি সহ অ্যাভোকাডো সালাদ
এই সালাদটি উৎসবের টেবিলে সুন্দর এবং উজ্জ্বল দেখাবে, অতিথিরা অবশ্যই পাশ কাটাবেন না! এই সালাদটি অংশে পরিবেশন করা এবং উপাদানগুলি সাবধানে রাখা ভাল, পাকা অ্যাভোকাডোগুলি ক্ষতি করা সহজ। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি প্রচুর পরিমাণে এবং কম ক্যালোরি যোগ করতে লেটুস পাতা যোগ করতে পারেন।
চিংড়ি অ্যাভোকাডো সালাদের উপকরণ:
- অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।
- চিংড়ি - 100 জিআর।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ - ১/৪ চামচ
- নুন (স্বাদ) - 1/4 চামচ
চিংড়ি অ্যাভোকাডো সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন:
বেল মরিচগুলিকে 200-5 মিনিটের জন্য 10 ডিগ্রীতে ওভেনে বেক করা দরকার, এর পরে ত্বক সহজেই এটি থেকে সরিয়ে ফেলা যায়, মুখ্য মরিচটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় খোসা ছাড়ানো। তারপরে ফুটন্ত পানি দিয়ে চিংড়িটি স্ক্যালড করুন এবং তাদের খোসা ছাড়ুন। অর্ধেক অ্যাভোকাডো কেটে নিন, হাড় এবং ত্বক সরান, বড় টুকরো টুকরো করা। শীতল বেল মরিচটি একইভাবে কাটুন। ড্রেসিংয়ের জন্য, তেল, গোলমরিচ এবং লেবুর রস একত্রিত করুন। সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং ড্রেসিংয়ের উপরে .ালুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন।
একবার এই সালাদটি স্বাদগ্রহণ করার পরে, আপনি এটি আরও প্রায়শই রান্না করবেন! এটি কেবল অবিশ্বাস্যরকম সুস্বাদু এবং স্বাদে সুষম। পাকা অ্যাভোকাডো কোমল চিংড়ি এবং বেল মরিচের সজ্জার সাথে ভালভাবে যায় এবং জলপাই তেল এবং লেবুর রসের উপর ভিত্তি করে একটি ড্রেসিং সমস্ত উপাদানের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।
ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি অ্যাভোকাডো এবং চিংড়ি সালাদ দেখুন।
রেসিপি 3. অ্যাভোকাডোতে ভাজা ডিম
এই রেসিপিটি ইউটিউব এবং ইনস্টাগ্রামে প্রচুর শব্দ করেছে। অনেকে একটি অ্যাভোকাডো-বেকড ডিমকে একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ এবং দিনের একটি দুর্দান্ত শুরু হিসাবে বিবেচনা করে এবং অনেকে বেকড অ্যাভোকাডোর স্বাদ পছন্দ করেন না। যাইহোক, আপনি কোন বিভাগের অন্তর্ভুক্ত তা খুঁজে বের করার জন্য আপনাকে একবার চেষ্টা করে রান্না করতে হবে। এবং এখন আমরা আপনাকে কীভাবে এটি করব তা বিশদে জানাব।
অ্যাভোকাডোতে ভাজা ডিমের উপকরণ:
- অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।
- কোয়েল ডিম - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ - ১/৪ চামচ
- শুকনো রসুন - 1/2 চামচ
- জলপাই তেল - 1/2 চামচ
- পরমেশান পনির - 20 জিআর।
- নুন (স্বাদ) - 1/2 চামচ
কীভাবে অ্যাভোকাডোতে স্ক্র্যাম্বলড ডিম রান্না করবেন:
এই থালা প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকটি সূক্ষ্ম পদক্ষেপ রয়েছে:
- অ্যাভোকাডো অবশ্যই পাকা হবে, অন্যথায় এটি বেকিংয়ের পরে তেতো স্বাদ পেতে পারে।
- শুকনো রসুন ব্যবহার করা ভাল। টাটকা রসুন বাকি স্বাদগুলি ছেয়ে ফেলবে।
- কোয়েলের ডিম নেওয়া ভাল, কারণ একটি মাঝারি আকারের মুরগির ডিম হাড় থেকে রিসেসে খাপ খায় না এবং অর্ধেক প্রোটিন বের হয়ে যাবে। বিকল্পভাবে, কিছু মাংস সরান যাতে ডিমের জন্য আরও জায়গা থাকে।
আসুন শুরু করা যাক: প্রথমে অ্যাভোকাডো ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক কেটে নিন। সাবধানে ছুরি দিয়ে হাড়টি সরিয়ে ফেলুন। অ্যাভোকাডো অর্ধেকটি তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মরিচ, লবণ এবং শুকনো রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কোয়েল ডিমটি হাড় থেকে গর্তে ভেঙে দিন। শীর্ষে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটান এবং 10 ডিগ্রিতে 15-180 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। সমাপ্ত থালাটির সামঞ্জস্যতা মূলত অ্যাভোকাডোর আকার এবং পাকাত্বের উপর নির্ভর করে। যদি আপনি প্রায় 10 মিনিটের জন্য চুলায় ডিশ রাখেন, তবে আপনি স্ক্র্যাম্বলড ডিমের মতো তরল কুসুম পেতে পারেন। এবং যদি আপনি এটি আরও দীর্ঘ রাখেন, তবে কুসুম বেক করবে এবং ডিমটি সেদ্ধের মতো হবে। যে কোনও ক্ষেত্রে এটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি দেখুন একটি অ্যাভোকাডোতে পনির দিয়ে ভাজা ডিম।
রেসিপি 4. অ্যাভোকাডো সঙ্গে চকোলেট mousse
অনেকের কাছে, মিষ্টি খাবারগুলিতে অ্যাভোকাডো চমক হিসাবে আসতে পারে। তবে বাস্তবে মিষ্টি তৈরির জন্য অ্যাভোকাডো দুর্দান্ত। একটি পাকা অ্যাভোকাডোর সজ্জা ক্রিম এবং মাউসগুলিকে আরও কোমল, তুলতুলে এবং মসৃণ করে তুলবে।
চকোলেট অ্যাভোকাডো মৌসের জন্য উপকরণ:
- অ্যাভোকাডো - ১/২ পিসি।
- কলা - 1 পিসি।
- কোকো - 1 টেবিল চামচ
- মধু - 1 চামচ
কীভাবে চকোলেট অ্যাভোকাডো মাউস তৈরি করবেন:
এই ডিশের প্রস্তুতিটি এই ফোটায় যে সমস্ত উপাদানগুলিকে কেবল একটি ব্লেন্ডারে চাবুক দেওয়া বা নিমজ্জনযোগ্য ব্লেন্ডার দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া দরকার। অবশ্যই, অ্যাভোকাডো এবং কলা ব্লেন্ডারে রাখার আগে খোসা ছাড়িয়ে কাটা দরকার। আপনার ক্রিমযুক্ত ভর থাকা উচিত। অ্যাভোকাডো চকোলেট মোস বাটিগুলিকে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, কুকিজের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা কেক ক্রিম হিসাবে ব্যবহার করা যায় বা কেবল রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়া যায়। এটি খুব সুস্বাদু, বাতুল এবং কোমল। অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য মধু অন্য কোনও মিষ্টির যেমন ম্যাপেল সিরাপ বা এরিথ্রিটলের ক্ষেত্রে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
চকোলেট অ্যাভোকাডো মৌসের জন্য ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি দেখুন।
রেসিপি 5. অ্যাভোকাডো স্মুদি
অবশেষে, একটি মসৃণ পানীয় তৈরি করা যাক। এটি একটি দুর্দান্ত হার্টের নাস্তা বিকল্প। কলা সঙ্গে মিলিত অ্যাভোকাডো একটি অবিশ্বাস্যরূপে সূক্ষ্ম স্বজাতীয় জমিন দেয়, পানীয়টি পরিমিতরূপে মিষ্টি এবং খুব সুস্বাদু হয়ে যায়।
অ্যাভোকাডো স্মুদি জন্য উপকরণ:
- অ্যাভোকাডো - ১/২ পিসি।
- কলা - 1 পিসি।
- ক্রিম 10% - 50 মিলি।
- মধু - 1 চামচ
কীভাবে অ্যাভোকাডো স্মুদি তৈরি করবেন:
কলা খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আপনার যদি শক্তিশালী ব্লেন্ডার থাকে এবং একটি কোল্ড ড্রিঙ্ক চান, তবে আপনি চাবুক মারার আগে কলা জমে যেতে পারেন। অ্যাভোকাডো খোসা, গর্তটি সরান এবং বড় টুকরো টুকরো করুন। ফলগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন, ক্রিম এবং মধু যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে ঝাঁকুনি দিন। আপনার পছন্দ অনুসারে ক্রিমের পরিমাণের পরিমাণের উপর নির্ভর করুন, আপনার পছন্দ মতো মসৃণ, মোটা বা না depending যদি এই শীতল পানীয়টি ছাঁচে pouredেলে এবং হিমায়িত হয়, তবে আপনি গরমের জন্য একটি দুর্দান্ত কম ক্যালোরি আইসক্রিম পান!
অ্যাভোকাডো কলা স্মুথির জন্য আমাদের ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি দেখুন।
আমাদের ইউটিউব চ্যানেল থেকে ভিডিওতে এই সমস্ত রেসিপি:
কখনও কখনও লোকেরা অ্যাভোকাডো থালা রান্না করেন না কারণ পাকা এবং ভাল খাবার কেনা শক্ত। অ্যাভোকাডোস সংরক্ষণ এবং চয়ন করার জন্য এখানে কয়েকটি সহজ টিপস।
অ্যাভোকাডোস কীভাবে চয়ন এবং সংরক্ষণ করবেন
কোনও দোকানে অ্যাভোকাডো বাছাই করার সময় খোসের রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন, বিভিন্ন ধরণের দাগ এবং পুত্র অন্ধকার ছাড়াই হালকা বা গা dark় সবুজ হওয়া উচিত। যদি আপনি আভোকেডো লেজটি আলতো করে খোসা ছাড়েন তবে দেখবেন মাংস উজ্জ্বল হলুদ বর্ণের। আচ্ছা, সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল অ্যাভোকাডোটি আপনার আঙুল দিয়ে টিপুন, এটি সহজেই চেপে নেওয়া উচিত এবং তারপরে এটির আসল আকারটি নেওয়া উচিত।
কেবল আপনার আঙুলের সাহায্যে টিপুন না, কারণ এটি অ্যাভোকাডোর ক্ষতি করবে, আপনার আঙুলের প্যাড দিয়ে আলতো চাপুন।
যদি আপনি একটি অপরিশোধিত অ্যাভোকাডো কিনে থাকেন তবে এটি কলা বা টমেটোয়ের পাশে একটি প্লেটে রাখুন, কয়েক দিনের মধ্যে এটি পাকা হয়ে যাবে। যদি আপনি একটি সবুজ অ্যাভোকাডো কেটে ফেলেছেন তবে অর্ধেকগুলি আবার একসাথে রেখে কাগজে মুড়িয়ে রাখুন এবং কলা প্লেটে রেখে দিন। একটি মাইক্রোওয়েভ অ্যাভোকাডোকে নরম এবং ভোজ্যতেও সহায়তা করতে পারে। কাটা সবুজ অ্যাভোকাডোটি আধা মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন, এটি নরম হবে তবে কিছুটা আলাদা স্বাদ পাবেন।
অ্যাভোকাডো অন্ধকার থেকে বাঁচতে, এটি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এটি ফ্রিজ করুন যাতে আপনি আপনার পরবর্তী খাবার রান্না না করা অবধি সংরক্ষণ করতে পারবেন can
পুরোপুরি, পাকা অ্যাভোকাডোগুলি নষ্ট হওয়া বা পচা রোধের জন্য সবচেয়ে ভাল ফ্রিজে একটি কাগজের ব্যাগে রাখা হয়।
অল্প কিছু লোক অ্যাভোকাডো খোসার কথা ভাবেন, তবে ক্যালোরিজেটর আপনাকে স্মরণ করিয়ে দেয় যে তারা অখাদ্য। এটি রয়েছে পার্সী - এটি একটি বিষাক্ত পদার্থ, স্বল্প পরিমাণে এটি মানুষের পক্ষে বিপজ্জনক নয় তবে তবুও কিছু ক্ষেত্রে এটি বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, মাথা ঘোরা এবং অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।