বিষয়বস্তু
- একটি ডায়েটে রুটি কি প্রতিস্থাপন করতে পারেন
- কীভাবে পুরো শস্যের রুটি স্বাস্থ্য এবং হতাশার লড়াইয়ে লড়াই করে?
- পুরো শস্য ক্রিপস থেকে কী তৈরি করা যায়, খাদ্য ব্লগারদের অভিজ্ঞতা।
- আলিনা বেজ_মোলোকা থেকে ছোলা হামাস
- উপকরণ:
- প্রস্তুতি:
- পিপি এলিনা সোলার থেকে অ্যান্থিলকে কেক দেয়
- 5 কেকের জন্য আমাদের দরকার:
- প্রস্তুতি:
- লেনা IIIgoddessIII থেকে সুপার ফাস্ট এবং ডায়েটরি কেকের রেসিপি
- উপকরণ:
- প্রস্তুতি:
আপনি যদি আধুনিক প্রযুক্তিতে আগ্রহী হন তবে আপনার স্বাস্থ্য এবং আকারের উপর নজর রাখা এতো কঠিন কাজ নয়। আমরা এখন তাদের সম্পর্কে কথা বলছি যা আপনাকে পুরো শস্যের রুটি সত্যই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে দেয়।
একটি ডায়েটে রুটি কি প্রতিস্থাপন করতে পারেন
"ডাক্তার, আমি জানি যে আমি রুটি খেতে পারি না, তবে এর বদলে কী করা যায়?" - এন্ডোক্রিনোলজিস্ট, পুষ্টিবিদ ওলগা পাভলোভা প্রায়শই রোগীদের কাছ থেকে এই প্রশ্নটি শোনেন। তিনি এই উপাদানটিতে এর উত্তর দেন: আমরা রুটি এবং এর বিকল্পগুলি নিয়ে কথা বলব।
ওজন হ্রাস করার আকাঙ্ক্ষা, ডায়াবেটিস মেলিটাস, গ্লুটেন এবং খামির অসহিষ্ণুতা হ'ল প্রধান কারণ যা অনেকে ডায়েট থেকে রুটি পুরোপুরি সরিয়ে দেয়।
একটি পাতলা ফিগার এবং সুস্থতা বজায় রাখার জন্য সঠিক খাবার নির্বাচন করা, আমরা প্রায়শই উচ্চ ক্যালরিযুক্ত উপাদানের কারণে বেকড পণ্যগুলি খাদ্য থেকে সম্পূর্ণভাবে বাদ দিই - 25 গ্রাম ওজনের একটি ছোট ছোট রুটির মধ্যে 65 কিলোক্যালরি থাকে, এবং পুষ্টির মূল পরিমাণ হ'ল দ্রুত কার্বোহাইড্রেট দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা। যা রক্তে শর্করার প্রসার ঘটাচ্ছে, ইনসুলিনের বর্ধমান মুক্তির দিকে পরিচালিত করে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের বিকাশে অবদান রাখতে পারে।
দুর্ভাগ্যক্রমে, ধূসর রুটি (2 প্রকারের) এছাড়াও বেশ উচ্চ-ক্যালোরি: 1 গ্রাম ওজনের 25 টুকরোতে 57 কিলোক্যালরি এবং প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে এবং খুব কমই কেউ নিজেকে এক টুকরো রুটির মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে পারে।
এমনকি আপনাকে আঠা এবং খামিরের ঝুঁকিগুলিও উল্লেখ করার দরকার নেই, অন্ত্রগুলিতে তাদের নেতিবাচক প্রভাব এবং প্রতিরোধের অবস্থার সর্বত্র আলোচনা করা হয়।
যদি কোনও ব্যক্তি তাজা শাকসবজি পছন্দ করে, দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় এবং অন্ত্রের রোগে ভোগে না, যার মধ্যে সেগুলি contraindicated হয়, তাহলে তাজা শসা, টমেটো, বেল মরিচ দিয়ে রুটি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
যদি কোনও কারণে তাজা শাকসব্জির সাথে রুটি প্রতিস্থাপন অগ্রহণযোগ্য হয়, তবে পুরো শস্যের ক্রিপগুলি বিকল্প হয়ে উঠবে।
কীভাবে পুরো শস্যের রুটি স্বাস্থ্য এবং হতাশার লড়াইয়ে লড়াই করে?
প্রথমত, রুটিগুলি ক্যালোরি কম থাকে: একটি রুটিতে 15-30 কিলোক্যালরি থাকে (গড়ে 2 টি রুটির চেয়ে 1 গুণ কম ক্যালোক্যাল))
দ্বিতীয়ত, উচ্চ মানের ক্রিস্পব্রেডস (আমি বাড়ির জন্য ডাঃ কর্নার ব্রেডগুলি বেছে নিই, তারা রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের নিউট্রিশন রিসার্চ ইনস্টিটিউট দ্বারা অনুমোদিত হয় এবং "ডায়েটরি ফুড" এর মর্যাদায় থাকে) এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা রুটি থেকে কার্বোহাইড্রেট শোষণকে ধীর করে দেয় যা রক্তে শর্করার উপর স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি নিয়ে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে; এছাড়াও ফাইবার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শরীর থেকে বিষ এবং টক্সিন নির্মূল করতে সহায়তা করে।
তৃতীয়ত, পুরো শস্যের রুটিতে কোনও খামির এবং অন্যান্য গাঁজন পণ্য নেই, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে।
চতুর্থত, পুরো শস্যের বিভিন্ন ধরণের রুটি আঠালো মুক্ত থাকে (এড., ডক্টর কর্নার মেইন লাইন থেকে গ্লুটেন-মুক্ত 10 ধরনের রুটি আছে। এটি রুটিগুলির প্যাকেজিংয়ে শংসাপত্র নম্বরের ইঙ্গিত সহ ক্রস আউট স্পাইকলেটের চিহ্ন দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। এন্টারপ্রাইজটি সিলিয়াক ডিজিজেসের জন্য ইউরোপিয়ান সোসাইটিজ অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা নিরীক্ষিত হওয়ার পরে এবং আন্তর্জাতিক স্বীকৃত পরীক্ষাগার দ্বারা গ্লুটেনের জন্য পণ্যগুলি পরীক্ষা করার পরেই এই চিহ্নটি ব্যবহার করা সম্ভব।)। অতএব, এই জাতীয় ডায়েটরি খাদ্য পণ্যগুলি অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং প্রতিরোধ ক্ষমতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং সিলিয়াক রোগ এবং খাবারের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এটি খাওয়া যেতে পারে।
পঞ্চমত, রুটিতে ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 6, পিপি, ফলিক অ্যাসিড রয়েছে, এগুলিতে কেবল 100% প্রাকৃতিক উপাদান থাকে তবে প্রিজারভেটিভ এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী (পাশাপাশি কৃত্রিম স্বাদ এবং রঙ) অনুপস্থিত।
এই কারণেই পুরো শস্যের ক্রিপগুলি রুটির নিরাপদ বিকল্প হিসাবে নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে। এক খাবারের জন্য আমরা 1-2 টি রুটি খাই, এটি যথেষ্ট যথেষ্ট। তবে যা সীমাবদ্ধ করা উচিত নয় তা হ'ল আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা। পুরো শস্যের রুটি দিয়ে আপনি বিভিন্ন ধরণের স্যান্ডউইচ, মিষ্টান্ন তৈরি করতে পারেন! এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি কেবল একটি সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তাও হবে।
যাইহোক, জনপ্রিয় খাদ্য ব্লগাররা ব্যক্তিগতভাবে এটি সম্পর্কে নিশ্চিত ছিলেন এবং এখন তারা তাদের রেসিপিগুলি আপনার সাথে ভাগ করে নিচ্ছেন।
পুরো শস্য ক্রিপস থেকে কী তৈরি করা যায়, খাদ্য ব্লগারদের অভিজ্ঞতা।
আলিনা বেজ_মোলোকা থেকে ছোলা হামাস
উপকরণ:
- ডঃ কর্নার গ্লুটেন ফ্রি স্কয়ার রুটি;
- তিলের পেস্টের 3 টেবিল চামচ (তখিনা);
- 2-3 টেবিল চামচ জলপাই তেল;
- 300 গ্রাম টিনজাত বা 200 গ্রাম কাঁচা ছোলা;
- 50 মিলি জল (বা ছোলা থেকে জল);
- রসুনের 5 লবঙ্গ;
- 2 চামচ গ্রাউন্ড জিরা;
- 2 চামচ গ্রাউন্ড ধনিয়া;
- 1 টেবিল চামচ. লেবুর রস;
- ১ চা চামচ লবণ।
প্রস্তুতি:
- ছোলা জলে ভরে ফেলুন যাতে ছোলা থেকে পানি 3-4 গুণ বেশি হয় এবং 12 ঘন্টা রেখে দেয়। এই সময়ে, ছোলা ভাল ফুলে উঠবে। আমরা জলটি ফেলে দিয়ে তা প্যানে প্রেরণ করি, ছোলার উপরে দুটি আঙুল দিয়ে ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন এবং 2 ঘন্টা lাকনাটির নীচে রান্না করুন।
- ছোলা কুচি না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে ধীরে ধীরে 50 মিলি জল যোগ করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে রসুন এবং মশলা গরম করুন, জলপাই তেল দিন।
- আমরা ছোলাগুলিতে সুগন্ধযুক্ত তেল প্রেরণ করি এবং আবার ভালভাবে প্রহার করি।
- তাহিনী এবং লেবুর রস যোগ করুন, বেট করুন।
- ডাঃ কর্নার রুটি নিন, হিউমাস দিয়ে ভরাট করুন, উপভোগ করুন!
পিপি এলিনা সোলার থেকে অ্যান্থিলকে কেক দেয়
5 কেকের জন্য আমাদের দরকার:
- কারামেল ডঃ কর্নারের 6 টি রুটি;
- 50 গ্রাম মধু;
- 50 গ্রাম বাদামের মাখন;
- এক চামচ দুধ (আমার বাদাম আছে);
- ডার্ক চকোলেট 2 স্কোয়ার।
প্রস্তুতি:
- কোণগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
- একটি সসপ্যানে, পাস্তা এবং দুধের সাথে মধুটি সামান্য গরম করুন।
- কোণগুলিকে একটি গরম মিশ্রণে ourালা এবং ততক্ষণে নাড়াচাড়া করুন।
- ভাস্কর্য কেক করতে মাফিন টিন ব্যবহার করুন।
- একটি জল স্নানের মধ্যে চকোলেট দ্রবীভূত এবং কেক উপর pourালা।
লেনা IIIgoddessIII থেকে সুপার ফাস্ট এবং ডায়েটরি কেকের রেসিপি
উপকরণ:
- ডঃ কর্নারের 3 টি রুটি (আমার ক্র্যানবেরি আছে);
- 180 জিআর দই;
- 1 কলা।
প্রস্তুতি:
- একটি ব্লেন্ডারে কলা দিয়ে কুটির পনিরটি বিট করুন।
- আমরা কেক সংগ্রহ করি। রুটি - কুটির পনির ক্রিম - রুটি - কুটির পনির ক্রিম - রুটি - কুটির পনির ক্রিম। আমরা ক্রিম দিয়ে প্রান্তগুলিও গ্রীস করি। ইচ্ছা হলে বেরি বা নারকেল দিয়ে সাজিয়ে নিন।
- আমরা কেকটি রাতের জন্য ফ্রিজে প্রেরণ করি। সকালে আমরা একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ উপভোগ করি।