বিষয়বস্তু
সারা বিশ্বের নারীরা যতটা সম্ভব স্লিম এবং সুস্থ থাকতে চান। নিজেকে ডায়েট এবং ওয়ার্কআউট দিয়ে ক্লান্ত করে, প্রত্যেকে এই বাক্যটি শুনতে পছন্দ করবে: "আপনি সবকিছু খেতে পারেন এবং একই সাথে ওজন হ্রাস করতে পারেন।" 2014 সালে, লেখক স্বেতলানা ব্রোনিকোভা থেকে স্বজ্ঞাত পুষ্টি সম্পর্কে একটি বই দ্বারা পাঠকদের জয়লাভ করা হয়েছিল, তিনি কীভাবে ডেজার্ট এবং ভাজা আলু খাওয়ার বিষয়ে কথা বলেন এবং একই সাথে স্লিম থাকবেন, বইটিতে স্বজ্ঞাত খাওয়ার নীতিগুলি উপস্থাপনের অভিজ্ঞতাও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে স্থূলতা এবং খাওয়ার আচরণে অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্য। অবাক হওয়ার কিছু নেই, বইটি বিপুল পরিমাণে বিক্রি হয়ে যায় এবং সমস্ত পাতলা মানুষের জন্য বেস্টসেলার হয়ে ওঠে!
স্বজ্ঞাত পুষ্টি কী? স্বজ্ঞাত পুষ্টি হ'ল পুষ্টি সিস্টেম এবং ডায়েটিক্সের জন্য একটি উদ্ভাবনী পন্থা। এটি এমন পুষ্টি যা কোনও ব্যক্তি তার শারীরিক ক্ষুধাকে সম্মান করে এবং মানসিক ক্ষুধায় লিপ্ত না হয়ে শরীরের চাহিদা মেটাতে চেষ্টা করে।
স্বজ্ঞাত পুষ্টি নীতি
স্বজ্ঞাত খাওয়া একটি খুব বিস্তৃত বিষয়, তবে কেবল দশটি মূল নীতি রয়েছে। এগুলি আপনার জীবনে একবারে প্রবর্তন করা খুব কঠিন, তাই বিশেষজ্ঞরা শরীরের জন্য চাপ এবং বুদ্ধিমানের ছাড়াই ধীরে ধীরে এটি করার পরামর্শ দেন।
- ডায়েট অস্বীকার। এটি প্রথম এবং সর্বাধিক প্রাথমিক নীতি। এখন থেকে এবং সর্বদা, কোনও ডায়েট নেই! একটি নিয়ম হিসাবে, ডায়েটগুলি পছন্দসই ফলাফলের দিকে নিয়ে যায়, তবে এটি খুব দীর্ঘমেয়াদী নয়! হারানো পাউন্ডগুলি আপনি আপনার ডায়েট অনুসরণ করা বন্ধ করার সাথে সাথে আপনার "বন্ধুবান্ধব" আপনার সাথে নিয়ে আসবেন।
- আপনার শারীরিক ক্ষুধা সম্মান করুন। স্বজ্ঞাত পুষ্টিতে স্যুইচ করার সময়, আপনি কখন ক্ষুধার্ত আছেন তা বুঝতে আপনাকে শিখতে হবে এবং সঠিক পরিমাণে পুষ্টি আপনার শরীরকে দিতে হবে।
- পাওয়ার কন্ট্রোল কল। আপনার সমস্ত নিয়ম ভুলে যাওয়া উচিত যা আধুনিক ডায়েটিক্সে পরিচিত। ক্যালোরি গণনা বন্ধ করুন, রাত XNUMX এর পরে কোন খাবার সম্পর্কে ভুলে যান।
- খাবারের সাথে ট্রুস। আপনার অবশ্যই বুঝতে হবে আপনার কাছে যা চান তা পাওয়ার সবসময় আপনার কাছে সুযোগ রয়েছে।
- আপনার তৃপ্তির বোধকে সম্মান করুন। আপনি কখন পূর্ণ হয়ে উঠবেন তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সেই মুহুর্তে খাওয়া বন্ধ করা, এমনকি প্লেটে খাবার থাকা সত্ত্বেও।
- সন্তোষ. খাদ্য কেবল খাদ্য, এটি আনন্দ নয়, শারীরিক প্রয়োজন। খাবারটি পুরষ্কার বা উত্সাহ হিসাবে না দেখে অন্য জিনিসগুলিতে আনন্দ পেতে সক্ষম হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যা পছন্দ করেন তার প্রতিটি কামড় সাশ্রয় করে আপনি আপনার খাবার উপভোগ করতে পারেন।
- আপনার অনুভূতি শ্রদ্ধা। অত্যধিক পরিশ্রম সহ্য করার জন্য, কখনও কখনও এটি বোঝার জন্য যথেষ্ট যে নেতিবাচক আবেগ অনুভব করা স্বাভাবিক! এবং খাবারে ব্যথা, একঘেয়েমি বা বিরক্তি দমন করা মোটেও প্রয়োজন নয়। খাদ্য সমস্যার সমাধান করবে না, তবে কেবল এটি বাড়িয়ে তুলবে, এবং শেষ পর্যন্ত আপনি নেতিবাচক আবেগের কারণ এবং একই সাথে অতিরিক্ত পাউন্ডের সাথে লড়াই করবেন।
- আপনার শরীরকে সম্মান করুন। স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত খাদ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ না হওয়া স্ট্রেস থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য, আপনার ওজন এবং বয়স নির্বিশেষে আপনার শরীরকে যেমন ভালবাসা এবং গ্রহণ করতে শিখতে হবে তেমনি।
- খেলাধুলা এবং অনুশীলন এমন এক উপায় যা শক্তি পাওয়ার, ইতিবাচক সাথে রিচার্জ করার এবং ক্যালোরি পোড়াবার উপায় নয়। জিমের প্রতি আপনার দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তন করুন, খেলাধুলাকে বাধ্যতামূলক বলে মনে করবেন না।
- আপনার স্বাস্থ্য সম্মান করুন। সময়ের সাথে সাথে, প্রতিটি স্বজ্ঞাত খাদক সেই খাবারগুলি চয়ন করতে শিখবে যা কেবল স্বাদ উপভোগ করে না, তবে এটি শরীরের জন্যও ভাল।
এই নীতিগুলি অনুসরণ করে, শীঘ্রই বোঝাপড়াটি আসবে যে প্রকৃতি নিজেই জানিয়ে দিয়েছে যে শরীরের কতক্ষণ এবং কী ধরণের খাবারের প্রয়োজন। কোনও একক সংকেত নয় এবং একটি আকাঙ্ক্ষাও স্ক্র্যাচ থেকে উদ্ভূত হয় না। একজন ব্যক্তির কেবল তার শরীরের কথা শুনতে এবং শারীরিক ক্ষুধা এবং মানসিক ক্ষুধার মধ্যে পার্থক্য শিখতে হবে।
শারীরিক এবং মানসিক ক্ষুধা
শারীরিক ক্ষুধা হ'ল আমাদের দেহের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা, যখন কোনও ব্যক্তি খুব ক্ষুধার্ত হয়, তখন তার পেটে কাঁপুনি থামাতে তিনি কিছু খেতে প্রস্তুত is
সংবেদনশীল ক্ষুধা এমন একটি বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যে কোনও ব্যক্তি নির্দিষ্ট কিছু চান। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি, ভাজা আলু, চকোলেট। মাথার মধ্যে আবেগের ক্ষুধা উদয় হয় এবং শরীরের প্রয়োজনের সাথে কিছুই করার থাকে না, তবে অত্যধিক পরিশ্রমের অন্যতম সাধারণ কারণ।
এটি লক্ষ করা উচিত যে স্বজ্ঞাত খাওয়ার অর্থ সামান্য ক্ষুধার্ত সময়ে খাওয়া, আপনি নৃশংস ক্ষুধার আক্রমণের জন্য অপেক্ষা করা উচিত নয়, কারণ এটি ভাঙ্গন এবং অনিয়ন্ত্রিত পেটুকের দিকে পরিচালিত করে।
স্বজ্ঞাত খাওয়ার দিকে স্যুইচ করার সময় ভুল
স্বজ্ঞাত খাদ্যে রূপান্তরের প্রথম এবং সবচেয়ে সাধারণ ভুল হল মানুষ "আইপি" এর নীতিগুলিকে অনুমতি হিসাবে ব্যাখ্যা করে। এবং, সত্যিই, যদি যেকোনো সময়ে সবকিছু সম্ভব হয়, তাহলে কেন এক বার চকোলেট খাবেন না, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাবেন এবং কোলা পান করবেন, এবং তারপরে পরিদর্শনকালে একটি পূর্ণাঙ্গ থ্রি-কোর্স ডিনার খান? স্কেলে এই ধরনের পুষ্টির এক মাস পরে, অবশ্যই, একটি প্লাস থাকবে এবং ছোট নয়! এই পদ্ধতিটি স্বজ্ঞাত খাওয়া নয়-এটি কেবল স্ব-ভোগ এবং মানসিক ক্ষুধা।
দ্বিতীয় ভুল: কখনও কখনও এমন হয় যে একজন সমৃদ্ধ খাদ্যতালিকাগত অতীতের একজন ব্যক্তি, মন দ্বারা পরিচালিত, তার শরীরকে স্বাভাবিক কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার থেকে একটি পছন্দ প্রস্তাব দেয়। এই ক্ষেত্রে, শরীর বুঝতে পারে না যে এটি "কী চায়"। আপনার খাবারের পরিসর প্রসারিত করুন, নতুন সংমিশ্রণ চেষ্টা করুন, পরীক্ষা করুন, আপনার খাবারে মশলা যোগ করুন, যাতে আপনি আপনার মনকে বক্স করবেন না এবং নিজেকে আরও স্ট্রেস করবেন না।
তৃতীয় ত্রুটি ভুল: অনেকে কেন অতিরিক্ত কাজ করে এবং সংবেদনশীল ক্ষুধা সহ্য করতে পারে না তার কারণগুলি তারা দেখে না। আপনি কখন ক্ষুধার্ত এবং কখন আপনি একঘেয়েমি বা অন্য মানসিক অস্বস্তি খাচ্ছেন তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। মানসিক ক্ষুধার কারণগুলি মোকাবেলা করাও গুরুত্বপূর্ণ; কখনও কখনও, বিশেষত গুরুতর ক্ষেত্রে, একজন মনস্তাত্ত্বিকের সহায়তা প্রয়োজন।
স্বজ্ঞাত পুষ্টি এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের
প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ বিপাকযুক্ত ব্যক্তিদের সম্পর্কে কী? শরীর মিষ্টি, মাড়, বেকড পণ্যগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করে, যার ফলস্বরূপ সেখানে অনিবার্য ওজন বৃদ্ধি পায়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এই মুহুর্তে টাইপ XNUMX ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা মনযোগ বা স্বজ্ঞাত খাওয়ার অনুশীলন করেন। এই জাতীয় লোকদের জন্য, মিষ্টির জন্য ভাঙ্গন একটি বিশাল সমস্যা হয়ে দাঁড়ায়, এটি মিষ্টির সচেতন ব্যবহার যা এই সমস্যাটি সমাধান করতে সহায়তা করবে, প্রতিটি ডায়াবেটিসের নিজস্ব গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া থাকে এবং একটি গ্লুকোমিটারের সাহায্যে ডাক্তার সহজেই নির্ধারণ করতে পারবেন কতক্ষণ খাওয়া যায় স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই যে কোনও ক্ষেত্রে মিষ্টির উপর সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞার ফলে ব্রেকডাউন ঘটে।
স্বজ্ঞাত খাওয়া স্বাধীনতা
অনেক লোকের জন্য, স্বজ্ঞাত খাওয়া আধুনিক পুষ্টির এক যুগান্তকারী। স্বজ্ঞাত খাওয়া কোনও ডায়েট বা পুষ্টির ব্যবস্থা নয়, নিয়ম ও মানকগুলির সেট নয় যা অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত। এটি নিজের উপর কাজ করা, যার জন্য অনেক প্রচেষ্টা এবং সময় প্রয়োজন। কাউকে নিজের, খাবার এবং তাদের দেহের সাথে সম্পর্ক তৈরি করতে এক বছর সময় লাগে, অন্যরা পাঁচ বছর সময় নেয়। সঠিক পদ্ধতির সাথে স্বজ্ঞাত খাওয়া সহজ হয়ে যায় এবং অভ্যাসে পরিণত হয়। আপনি যদি কোনও নির্দিষ্ট পণ্য চান এবং কী কারণে আপনি আধ্যাত্মিক ক্ষুধা থেকে মানসিক ক্ষুধা আলাদা করতে শিখবেন তবে আপনি ভাবনা থামিয়ে দেবেন।
সাবলীল খাদ্যাভাসকে অভিযোজিত ও সাফল্যের সাথে অভিযোজিত করার জন্য, অনেকে সংবেদনগুলির ডায়েরি রাখতে শুরু করে এবং মনোবিজ্ঞানীর সাথে কাজ করতে শুরু করে, কারণ প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার সমস্যা আমাদের খাদ্য প্রাচুর্যের যুগে খুব তীব্র is