এমনকি যারা তাজা দুধ পছন্দ করেন না তাদের খাদ্যের দুধের পণ্যকে অবহেলা করা উচিত নয়। দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি উপকারী ব্যাকটেরিয়া সমৃদ্ধ যা আমাদের জীবনযাত্রার মানকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে, মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কেফির, দই, কুটির পনির সম্পর্কে আপনার কী জানা দরকার?
সাধারণভাবে - স্বাস্থ্য
দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত কার্বক্সিলিক অ্যাসিড গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে উন্নত করে। ভিটামিন এ, বি, ডি এবং খনিজ বিপাককে স্বাভাবিক করে। বিফিডোব্যাকটেরিয়া, যা গাঁজন, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করে যা রক্তে কোলেস্টেরল কমায়।
বিষণ্নতা থেকে
সেরোটোনিন, সুখের হরমোন, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে থাকে এবং তাই সঠিক মাইক্রোফ্লোরা - আপনার ভাল মেজাজের চাবিকাঠি। দুগ্ধজাত দ্রব্যে ট্রিপটোফান থাকে, যা সেরোটোনিন গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। তাই দিনে মাত্র এক কাপ দই মাইক্রোফ্লোরার ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে এবং নিপীড়নমূলক বিষণ্নতার লক্ষণগুলি দূর করতে পারে।
কোষের গঠন উন্নত করুন
গাঁজানো দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে থাকা ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে। তিনি, ঘুরে, নতুন কোষ জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান. ল্যাকটিক অ্যাসিড মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে এবং প্রোটিন হজমে সাহায্যকারী এনজাইম নিঃসৃত করে।
রিচার্জ করার জন্য
পনির হল একটি প্রোটিন ঘনত্ব, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ, ই, পি, এবং ভি। দই দুধের গাঁজন এবং সিরাম থেকে জমাট আলাদা করার মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয়। 10 টেবিল চামচ কুটির পনির একটি পূর্ণ খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে, ব্যক্তিকে প্রয়োজনীয় শক্তি দিতে পারে এবং ক্ষুধা দমন করতে পারে।
অনাক্রম্যতা জন্য
ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসের সাথে গাঁজন ভিত্তিক পণ্য - এক ধরণের ব্যাকটেরিয়া যার একটি বিস্তৃত ব্যাকটিরিয়াঘটিত ক্রিয়া রয়েছে। যেহেতু পাকস্থলীর রস এই ধরনের ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে না, তাই তিনি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্ত বিভাগে প্রবেশ করে শৃঙ্খলা পুনরুদ্ধার করতে পারেন। অ্যাসিডোফিলাস পানীয়গুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি থাকে, তাই, ইমিউন সিস্টেমকে উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী করে।