বাচ্চাদের জন্য 7টি মেনু ধারণা

সপ্তাহের জন্য শিশুদের মেনু ধারণা

সোমবার দুপুরে: ফয়েলে কুমড়ো এবং স্যামন

কুমড়ার টুকরো খোসা ছাড়ুন, শক্ত খোসা, বীজ এবং ফিলামেন্টগুলি সরিয়ে ফেলুন। একটি পরিষ্কার চা তোয়ালেতে চাপ দেওয়ার আগে মাংসটি মোটাভাবে ঝাঁঝরি করুন যাতে এটি বেশ শুকনো হয়। স্যামন ফিললেটের টুকরোটিতে কোনও হাড় নেই তা পরীক্ষা করুন, তারপরে এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। বেকিং পেপারের একটি বড় বর্গক্ষেত্রে, গ্রেটেড কুমড়ার একটি বিছানা রাখুন, কয়েক ফোঁটা সহ লেবু, সালমন যোগ করুন এবং প্রতিটি প্রান্ত ঘূর্ণায়মান করে সাবধানে ফয়েলটি বন্ধ করুন। স্টিমারের ঝুড়িতে প্যাপিলোট রাখুন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য চাপ ছাড়াই বাষ্প করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুমড়া এবং স্যামন ম্যাশ করুন, রেপসিড তেল এবং ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা চেরভিল স্প্রিগ যোগ করুন।

সোমবার সন্ধ্যায়: ছোলা, চেরি টমেটো এবং কালো জলপাই

ছোলা ছেঁকে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং সাবধানে তাদের আচ্ছাদিত পুরু ত্বক মুছে ফেলুন, যা খুব হজম হয় না। তারপর দই, লেবুর রস এবং অলিভ অয়েলের সাথে যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে মিশ্রিত করুন। যখন আপনি একটি মসৃণ এবং একজাতীয় পিউরি পেয়েছেন, এটি প্লেটের নীচে ছড়িয়ে দিন এবং চেরি টমেটোর পাতলা টুকরো দিয়ে সাজান। জলপাই স্টোন করুন, তারপর মশা ব্যবহার করে তাদের সজ্জাকে পিউরিতে কমিয়ে দিন। একটি ভাল ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে বিশ্রাম ছেড়ে দিন। একটু টোস্ট করা রুটির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

মঙ্গলবার দুপুরে: স্টাফড বেগুন রোল

হিমায়িত গ্রিল করা বেগুনের টুকরো ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে দিন। টমেটো ফুটন্ত জলে এক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে খোসা ছাড়ুন এবং বীজ এবং ডাঁটা সরিয়ে ফেলুন। পাল্পটি টুকরো টুকরো করে কেটে একটি ছোট সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো এবং চাপা রসুনের লবঙ্গ এবং দুই চিমটি ওরেগানো দিয়ে দিন। ঢেকে রাখুন, মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন তারপর খুলে ফেলুন এবং আরও ৫ মিনিটের জন্য কমিয়ে দিন। দুটি কাগজের তোয়ালে মধ্যে গলানো ভাজা বেগুনের টুকরোটি স্পঞ্জ করুন। রান্না করা টমেটো দিয়ে স্টাফ করুন, বড় ব্রেডক্রাম্বে বাসি রুটি ছিটিয়ে দিন, তুলসী পাতা এবং মোজারেলার টুকরো যোগ করুন তারপর বেগুনের টুকরোটি একটি বড় সিগারের মতো রোল করুন এবং এটিকে তার সামর্থ্য অনুযায়ী একটি রামেকিনে রাখুন। ওভেনে 5 ° (th.5) 180 মিনিটের জন্য গরম করুন, পরিবেশনের ঠিক আগে জলপাই তেলের গুঁড়ি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মঙ্গলবার সন্ধ্যায়: ক্রিম, সাদা পেঁয়াজ এবং রোজমেরি সহ পাস্তা

ক্রিমটি আলতো করে গরম করুন এবং গরম ক্রিমটিতে একটি মসলা দিয়ে ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করা রোজমেরি পাতা দিন। আধান ছেড়ে দিন। পেঁয়াজ এবং এর সবুজ কান্ড ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। ফুটানোর জন্য একটি ছোট পাত্র জল রাখুন এবং এতে পাস্তা এবং কাটা পেঁয়াজ ডুবিয়ে দিন। পাস্তার প্যাকেজে নির্দেশিত সময়ের জন্য ঢেকে রাখবেন না এবং রান্না করবেন না, তারপরে ড্রেন করুন। রোজমেরি ক্রিমের সাথে পাস্তা ও পেঁয়াজ মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

বুধবার দুপুর: আপেল, হাঁসের আইগুইলেট সহ কুমড়া পিউরি

কুমড়ার টুকরো থেকে বীজ, ফিলামেন্ট এবং ত্বক সরান। এর পাল্প ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি আপেলের অর্ধেক খোসা ছাড়িয়ে নিন। পাশাপাশি ছোট কিউব করে কেটে নিন। স্টিমারের ঝুড়িতে কুমড়া, আপেল এবং হাঁসের আইগুইলেটগুলি রাখুন এবং প্রায় XNUMX মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না ছুরির ডগায় সজ্জাটি কোমল হয়। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে শাকসবজি ম্যাশ করুন এবং হাঁসের আইগুইলেটগুলিকে খুব ছোট টুকরো করে কেটে নিন বা ব্লেন্ডারে সবকিছু কমিয়ে দিন যতক্ষণ না আপনি একটি সূক্ষ্ম পিউরি পান। মাখনের একটি ছোট গাঁট যোগ করুন এবং পরিবেশন করার আগে ভালভাবে মেশান।

বুধবার সন্ধ্যায়: অ্যাসপারাগাস টিপস সহ ছোট অমলেট

অ্যাসপারাগাস ধুয়ে ফেলুন এবং ডগা থেকে শুরু করে 2 সেন্টিমিটার কান্ডের খোসা ছাড়ুন। একটি ছোট সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন, এতে অ্যাসপারাগাস টিপস ডুবিয়ে রাখুন এবং প্রায় 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না ছুরির ডগায় স্টেমটি কোমল হয়। ড্রেন। তুলসী পাতা ধুয়ে ছুরি দিয়ে খুব ভালো করে কেটে নিন। ডিমটিকে একটি অমলেটে বিট করুন এবং একটি ছোট নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন, তেলে ভেজানো কাগজের তোয়ালেটির ডগা দিয়ে হালকা তেল মাখান। অমলেট প্রায় সিদ্ধ হয়ে গেলে, এটি তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করা অ্যাসপারাগাস টিপস যোগ করুন। অমলেট ভাঁজ করুন এবং এক ফোঁটা লেবুর রস দিন। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে বা গুঁড়ো করে পরিবেশন করুন।

বৃহস্পতিবার দুপুর: পালং শাকের কিমা

প্রতিটি পালং শাক ভাল করে ধুয়ে নিন, তারপর লেজগুলি সরিয়ে ফেলুন। একটি ছোট পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন। এটি ফুটে উঠলে, এতে চাল ডুবিয়ে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি খুব কোমল হয় (বা এমনকি একটু বেশি সিদ্ধ হয়)। ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন। একই সঙ্গে আরেকটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে তাতে পালং শাক ও সিরার কাটলেট ডুবিয়ে রাখুন। 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর সাবধানে নিষ্কাশন করুন। খুব ছোট টুকরা মধ্যে বাছুর টুকরা কাটা বা কাটা; পালং শাক সূক্ষ্মভাবে কাটা বা কাটা; চাল গুঁড়ো বা মিশ্রিত করুন। পারমেসানের সাথে ভিল, পালং শাকের সাথে চাল মেশান এবং ক্রিম যোগ করুন। একসাথে পরিবেশন করুন।

বৃহস্পতিবার সন্ধ্যায়: ছাগলের পনিরের সাথে মিশ্রিত টমেটো এবং কাঁচা জুচিনি সালাদ

টমেটো থেকে ডাঁটা সরান, তারপর ফুটন্ত জলে 30 সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। এটিকে চার ভাগে কাটার আগে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। কুচির টুকরোটি পানির নিচে দিয়ে ত্বকে ঘষে নিন। এই টুকরোটিকে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন এবং বীজযুক্ত টমেটো কোয়ার্টারগুলিকে খুব ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাজা গোবরের টুকরোটি সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করুন। কয়েক ফোঁটা অলিভ অয়েল এবং ছাগলের পনির দিয়ে সবজি মিশিয়ে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।

শুক্রবার দুপুরে: কুইনোয়া হেক এবং পার্সলে দিয়ে কাঁচা টমেটো পিউরি

টমেটো থেকে ডাঁটা সরান তারপর ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন যা আপনি পার্সলে এর স্প্রিগের সাথে মিশ্রিত করুন। তারপর একটি চালুনি ছাঁকনি মাধ্যমে প্রাপ্ত ম্যাশ পাস. অলিভ অয়েলের সাথে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন। প্যাকেজে নির্দেশিত ফুটন্ত পানিতে কুইনোয়া রান্না করুন, তবে রান্নার সময় 2-3 মিনিট বাড়িয়ে দিন এবং লবণ যোগ করবেন না। কুইনোয়া রান্না শেষ হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে, টুকরোটিতে কোন শিলা আছে কিনা তা পরীক্ষা করার পরে হ্যাক যোগ করুন। কুইনোয়া এবং মাছ ছেঁকে তারপর একসাথে ম্যাশ করুন। পার্সলে দিয়ে কাঁচা টমেটো পিউরি দিয়ে মেশান।

শুক্রবার সন্ধ্যায়: গাজর ফ্লান, টমেটো সস

গাজর খোসা ছাড়ুন বা ছুড়ে ফেলুন, যদি এটি নতুন হয় তবে ধুয়ে ফেলুন। এটিকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন যা আপনি খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করবেন (প্রায় 5 মিনিটের অনুমতি দিন)। ওভেন 200 ° C (th.6) এ প্রিহিট করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে রান্না করা গাজরটি ম্যাশ করুন এবং ক্রিম, ট্যারাগন এবং ফেটানো ডিমের সাথে মিশিয়ে একটি অমলেটে তৈরি করুন। একটি ramekin মাখন এবং এই প্রস্তুতি সঙ্গে এটি পূরণ করুন। একটি বেইন-মেরিতে (আপনার বেইন-মেরির জন্য ফুটন্ত জল রাখুন) প্রায় বিশ মিনিটের জন্য বেক করুন। কাস্টার্ড নিতে হবে। টমেটো কুচি করে 5 মিনিট ভাপ দিন। রান্না করা টমেটো মিশ্রিত করুন, তারপর এটি একটি চালুনি দিয়ে দিন এবং একপাশে রাখুন। টমেটো সস দিয়ে কাস্টার্ড পরিবেশন করুন।

সপ্তাহান্তের জন্য মেনু ধারণা