বিশ্ব একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য সম্পর্কে আক্ষরিক পাগল. অনেক সেলিব্রিটি মাংস, মাছ, দুগ্ধজাত দ্রব্য ছেড়ে দেন এবং তাজা জুস, ফল, শাকসবজি এবং বাদামের দিকে চলে যান। Wday.ru খুঁজে পেয়েছে কোন তারকারা নিজেদেরকে কাঁচা খাদ্যবাদী বলে মনে করেন এবং তাদের শখ কতটা গুরুতর।
গত শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে কাঁচা খাদ্যের আবির্ভাব ঘটে নিরামিষভোজনের অন্যতম বিকল্প হিসেবে। যাইহোক, নিরামিষাশীরা যদি তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে এমন খাবার খেতে দেয়, তবে কাঁচা খাদ্যবাদীরা তার আসল আকারে সবকিছু খায়। অর্থাৎ, খাবার ভাজা হয় না, বেক করা হয় না, স্টিম করা হয় না, কিন্তু ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
সব ধরনের শাকসবজি এবং ফল ছাড়াও, কাঁচা খাদ্যবাদীদের খাদ্যের মধ্যে রয়েছে বাদাম, ঠান্ডা চাপা উদ্ভিজ্জ তেল, শুকনো ফল এবং এমনকি সিরিয়াল, তবে সেগুলি অঙ্কুরিত হওয়ার পরে খাওয়া হয়। কাঁচা খাদ্যবিদরা বিশ্বাস করেন যে এইভাবে পণ্যগুলিতে পুষ্টির মান সর্বাধিক সংরক্ষিত হয়। তাদের আরেকটি যুক্তি হল, প্রাচীনকালে মানুষ ভাজা ও রান্না করা খাবার খেত না এবং মাংস ও মাছ খেত না।
একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য জন্য বিভিন্ন বিকল্প আছে. উদাহরণস্বরূপ, একটি সর্বভুক কাঁচা খাদ্যের অনুগামীরা সবকিছুই খায় - মাছ, মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য, তবে এগুলি অবশ্যই কাঁচা হতে হবে। কাঁচা নিরামিষাশীরা নিজেদের দুধ এবং কাঁচা ডিমের অনুমতি দেয়। তবুও, বেশিরভাগ কাঁচা খাদ্যবিদরা কঠোর বিধিনিষেধ মেনে চলে: মাংস, মাছ বা দুধ নয়, শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার। সত্য, অল্প কিছু সেলিব্রিটি যারা কাঁচা খাবারের ডায়েটে শুরু করে তারা এই ধরনের কঠোর নিয়ম মেনে চলে।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে ডেমি মুরই হলিউডে কাঁচা খাদ্যের পথপ্রদর্শক। অভিনেত্রী নিশ্চিত যে এই পুষ্টি ব্যবস্থাই তাকে তার সৌন্দর্য বজায় রাখতে দেয়।
মুরের ডায়েটে 10টি টমেটোর একটি ককটেল রয়েছে এবং তিনি চিনি ছাড়া হিমায়িত চেরি রস দিয়ে মিষ্টি প্রতিস্থাপন করেন। একই সময়ে, অভিনেত্রী প্রাণীর উত্সের খাবার অস্বীকার করেন না, তবে তাপ চিকিত্সা ছাড়াই এটি খান।
উদাহরণস্বরূপ, প্রাতঃরাশের জন্য, ডেমি একটি ফলের সালাদ খেতে পারেন, দুপুরের খাবারের জন্য - সবজি সহ গরুর মাংস কার্পাসিও, রাতের খাবারের জন্য - শাকসবজি এবং ভাত ছাড়া সুশি। এবং এই সমস্ত টমেটোর রস দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
এবং আরও একটি গোপন বিষয় - মরিচ মরিচ পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয়, যা বিপাককে ত্বরান্বিত করতে দেয় এবং তদনুসারে, চর্বি পোড়াতে দেয়।
বিখ্যাত অভিনেত্রী আমাদের তালিকায় থাকা সত্ত্বেও, তাকে এখনও ক্লাসিক কাঁচা খাদ্যবাদী বলা যায় না। সে আসলে বেশিরভাগ পণ্যই কাঁচা খায়। বাদাম, বীজ, শাকসবজি এবং ফল ছাড়াও, জোলি মধু এবং ফল দিয়ে জলে ভিজিয়ে খায়। যাইহোক, তিনি প্রাণীজ প্রোটিন প্রত্যাখ্যান করেন না এবং সপ্তাহে কয়েকবার মুরগি বা মাছ, বাষ্প বা ফয়েলে বেকড খান। অভিনেত্রী নিজেকে কম চর্বিযুক্ত দই এবং কুটির পনির, ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ স্যুপ, যেমন গাজপাচো এবং সমস্ত ধরণের চা খেতে দেয় যা ফুটন্ত জল ছাড়া তৈরি করা যায় না।
ডায়েটে এই সূক্ষ্মতার কারণে, নিশ্চিত কাঁচা খাদ্যবিদরা অভিনেত্রীকে তাদের হিসাবে স্বীকৃতি দেয় না। জোলি সুপারিশ করেন যে আপনি ধীরে ধীরে কাঁচা খাবারের ডায়েটে যোগ দিন, নিজের জন্য শাকসবজি এবং ফলের জন্য উপবাসের দিনগুলি সাজান। এছাড়াও, অভিনেত্রী তার শরীরের ইচ্ছা শোনার প্রস্তাব দেন।
গায়ক এবং অভিনেতা, তার মতে, 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে নিরামিষ চর্চা করছেন। যাইহোক, সময়ে সময়ে এটি নির্বাচিত পাওয়ার সিস্টেম থেকে বিচ্যুত হয়।
উদাহরণস্বরূপ, যখন তাকে জন লেননের হত্যাকারী মার্ক চ্যাপম্যানের ভূমিকায় অফার করা হয়েছিল, তখন জ্যারেডকে অনেক বেশি পুনরুদ্ধার করতে হয়েছিল, দক্ষতার সাথে রান্না করা প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের সাহায্য ছাড়া নয়। চিত্রগ্রহণের পরে, জ্যারেড একটি কাঁচা খাবারের ডায়েটের সাথে আকারে ফিরে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তিনি লবণবিহীন বাদাম, বেরি এবং অন্যান্য কাঁচা খাবার খেতে শুরু করেন।
সম্প্রতি, জ্যারেড লেটো সাধারণত তথাকথিত ফ্রুটেরিয়ানিজমের প্রতি আসক্ত হয়ে পড়েছেন: এটি এক ধরনের কাঁচা খাদ্য খাদ্য, যখন শুধুমাত্র ফল খাওয়া হয়।
সাক্ষাত্কারের সময়, তাকে প্রায়শই কলা বা ট্যানজারিনের সাথে দেখা যায়। যাইহোক, চলচ্চিত্রে একটি ভূমিকার জন্য, তিনি কখনও কখনও নীতি বিসর্জন দিতে এবং টুনা খেতে প্রস্তুত, তবে শুধুমাত্র ক্যামেরায় এবং শুধুমাত্র শিল্পের স্বার্থে।
অভিনেত্রীকে ক্লাসিক কাঁচা খাদ্যবাদী বলা কঠিন - উমা থারম্যান সর্বদা এই খাদ্য ব্যবস্থা মেনে চলেন না। তিনি এটিকে তার অনেক ডায়েটের মধ্যে একটি হিসাবে ব্যবহার করেন, যদিও তিনি ঘন ঘন এবং নিয়মিত কাঁচা খাবার খান।
অভিনেত্রীর মতে, কাঁচা খাবারে অভ্যস্ত হওয়া তার পক্ষে খুব কঠিন ছিল। কিন্তু যখন সে জড়িত ছিল, সে এটা পছন্দ করেছে।
নিরামিষাশীদের বিপরীতে, থারম্যান, সময়কালে যখন তিনি "কাঁচা" ডায়েটে যান, শুধুমাত্র গাছের খাবার যেমন শুকনো ফল এবং অঙ্কুরিত সিরিয়াল খায় না, তবে কাঁচা মাংসও খায়।
জোনাথন সাফরান ফোয়ের উপন্যাস ইটিং অ্যানিমালস পড়ার পর অভিনেত্রী একজন কাঁচা খাদ্যবাদী হয়ে ওঠেন। এছাড়াও, পোর্টম্যানের মতে, তিনি ডেমি মুরের ডায়েট পছন্দ করেছিলেন।
সত্য, নাটালি পোর্টম্যান শুধুমাত্র গর্ভাবস্থার আগে একজন কাঁচা খাদ্যবাদী ছিলেন। যত তাড়াতাড়ি তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি একটি সন্তানের প্রত্যাশা করছেন, তিনি নিরামিষভোজীতে স্যুইচ করার সিদ্ধান্ত নেন। অভিনেত্রী অনুভব করেছিলেন যে শরীরের দুধ, মাখন এবং ডিম দরকার এবং নিজেকে সেগুলি অস্বীকার করেননি। তিনি আশঙ্কা করেছিলেন যে শিশুটি বিকাশের জন্য পর্যাপ্ত ভিটামিন পেতে সক্ষম হবে না। যাইহোক, এটা সম্ভব যে পোর্টম্যান কাঁচা খাবারের ডায়েটে ফিরে আসবেন।
একজন পরিচিত ব্যক্তি 24 বছর বয়সে বিখ্যাত অভিনেতাকে নিরামিষাশী হতে রাজি করেছিলেন। হ্যারেলসনের মতে খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন তাকে তার স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে দেয়।
পরে, হলিউড তারকা একটি কাঁচা খাবারের ডায়েটে আসক্ত হয়ে পড়েন। অভিনেতা যে পণ্যগুলি গ্রহণ করেন তার বেশিরভাগই হাওয়াইয়ান দ্বীপ মাউইতে তার ইকো-ফার্মে জন্মে।
হ্যারেলসনের খাদ্য প্রধানত ফল, সবজি এবং বাদাম। অভিনেতা তার দৃঢ় বিশ্বাসের উপরও ভাল অর্থ উপার্জন করেন - তিনি একটি নিরামিষ রেস্টুরেন্ট এবং বিশ্বের প্রথম জৈব বিয়ার বাগানের সহ-মালিক।
গায়ককে মধ্যপন্থী কাঁচা খাদ্যবিদ বলা হয়। তিনি 15 বছর বয়স থেকে নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করছেন। তার খাদ্য শাকসবজি, ফল, তিল বীজ, সামুদ্রিক শৈবাল, মিসো স্যুপ এবং অপ্রক্রিয়াজাত ভাতের উপর ভিত্তি করে। তবে সময়ে সময়ে ম্যাডোনা একটি কাঁচা খাবারের ডায়েটে স্যুইচ করে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য শুধুমাত্র শাকসবজি, ফলের সালাদ, ভেষজ খায় এবং তাজা চেপে রস পান করে।
অভিনেত্রী 12 বছর বয়সে ম্যাডোনার চেয়ে অনেক আগেই নিরামিষাশী হয়েছিলেন। তিনি নাটালি পোর্টম্যান, ইটিং অ্যানিমালস, একটি কাঁচা খাদ্যের দিকে এগিয়ে যাওয়ার জন্য একই বই দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন। তদুপরি, তিনি আমাদের ছোট ভাইদের অধিকারের জন্য একজন সক্রিয় যোদ্ধা হয়েছিলেন।
হ্যাথওয়ে শাকসবজি এবং ফল খায় এবং তিনি বিশেষ করে ব্রকোলি পছন্দ করেন। সে তার খাবারে জালাপেনো সস যোগ করে। রাতে, অভিনেত্রী দুই টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল পান করেন। এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ নির্মূল করে এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে।
গায়ক যুক্তিযুক্তভাবে তার খাদ্যের কাছে যান। বেশ কয়েক বছর আগে, তিনি মাংস, মুরগি এবং মাছ ছেড়ে দিয়ে নিরামিষাশী হয়েছিলেন। তিনি ইনস্টাগ্রামে তার খাবার পোস্ট করেন এবং এমনকি রেসিপিও দেন। ক্যাসানোভার জন্য, একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য একটি স্থায়ী খাদ্য ব্যবস্থা নয়। তিনি গ্রীষ্মে এটিতে সুইচ করেন, যখন ফল এবং সবজিতে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি থাকে।
গায়ক মিশ্রিত কুমড়া, পালং শাক এবং ফুলকপির স্যুপ পছন্দ করেন। এছাড়াও তার ডায়েটে সেলারি, অ্যাভোকাডো, গাজর, লেটুস এবং সুলুগুনির সালাদ রয়েছে, বিদেশী মশলা দিয়ে পাকা। একই সময়ে, ক্যাসানোভা আদা চা, পু-এরহ চা, কফি এবং চকোলেট পছন্দ করে, তাই আপনি তাকে একজন বিশ্বাসী কাঁচা খাদ্যবিদ বলতে পারবেন না।
স্বাস্থ্যকর পুষ্টি এবং শরীরের ডিটক্সিফিকেশনের জন্য পণ্য উৎপাদনের জন্য ফুড এসপিএ কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা।
কাঁচা খাদ্য খাদ্য সাধারণত পুষ্টির বিবর্তনের কোর্সে আসে। একটি কাঁচা খাবারের ডায়েটকে ডায়েট হিসাবে বিবেচনা করা একটি ভুল, যদিও এটি দীর্ঘ হয়, কারণ ডায়েটের পরেও আপনি আপনার স্বাভাবিক খাবারে ফিরে যান।
আমার ক্ষেত্রে, সবকিছু ধীরে ধীরে ঘটেছে। প্রথমে লাল মাংস, তারপর মুরগি, ডিম, মাছ, তারপর – দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া ছেড়ে দিয়েছিলাম। এবং শেষ পর্যন্ত আমি একটি কাঁচা খাদ্য ডায়েট সুইচ. প্রধান রহস্য হল যে আপনার ইচ্ছাকৃতভাবে নিজেকে সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়: শুধু আপনার শরীরের কথা শুনুন এবং সেই পণ্যগুলি প্রত্যাখ্যান করুন যেগুলির প্রয়োজন নেই। আমি জানি কোন পণ্য এবং ঠিক কিভাবে এটি আমার শরীরকে প্রভাবিত করে। মাংস যদি আমার জন্য ভালো না হয়, তাহলে যা খারাপ খাবে কেন? এটি একটি বিষাক্ত পণ্য যা শরীরকে দূষিত করে। যে কেউ কাঁচা খাবারের ডায়েটে স্যুইচ করার বিষয়ে বিবেচনা করছেন, আমি কলিন এবং টমাস ক্যাম্পবেলের দ্য চায়না স্টাডি পড়ার সুপারিশ করব। আমার পরিচিত অনেকেই এটা পড়ে মাংস খাওয়া ছেড়ে দিয়েছেন।
উপবাসের দিনগুলিও খুব দরকারী, যখন শরীর স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি থেকে দিনে পুষ্টি পায় যাতে চিনি, ময়দা থাকে না এবং ভাজা হয় না। ফলস্বরূপ, এই ধরনের দিন পরে, স্বাদ অভ্যাস পরিবর্তন হতে পারে। আমি আপনার সকাল শুরু করার পরামর্শ দিচ্ছি আপেল, শসা, সেলারি, পালং শাক এবং চুন থেকে এক গ্লাস সবুজ রস চেপে। অনেক সুস্থ মানুষ পর্যায়ক্রমে ঠাণ্ডা চাপা ডিটক্স জুস দিয়ে তাদের শরীর পরিষ্কার করে। যাইহোক, যদি কোনও রোগ থাকে, উদাহরণস্বরূপ, অগ্ন্যাশয় বা পেটের আলসারের সমস্যা, তবে এক থেকে তিনবার জল দিয়ে রস পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যে কোনও ক্ষেত্রে, দীর্ঘমেয়াদী জুস খাওয়া, উদাহরণস্বরূপ, এক বা দুই দিনের মধ্যে, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরেই শুরু করা ভাল। "
সাক্ষাত্কার
আপনি একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য সম্পর্কে কেমন অনুভব করেন?
আমি এই পাওয়ার সিস্টেমটি বেশ কয়েকবার অনুশীলন করেছি, কিন্তু আমি সব সময় এটিতে বসতে পারি না।
আমি এমনকি এটা কি জানতাম না
আমি বুঝতে পারছি না কিভাবে আপনি শুধুমাত্র কাঁচা ফল এবং সবজি খেতে পারেন
আমি একজন অভিজ্ঞ কাঁচা খাদ্যবিদ