প্রদাহ এবং জয়েন্টের ব্যথা কমায় - পেঁপের একটি দুর্দান্ত সম্পত্তি।
বিবরণ
ক্রিস্টোফার কলম্বাস পেঁপেকে "ফেরেশতার ফল" বলেছেন। তিনি লক্ষ্য করেছেন যে ক্যারিবিয়ান নেটিভরা এই ফলগুলি বড় খাবারের পরে খেয়েছিল এবং কখনও হজমের সমস্যা অনুভব করেনি। এবং তারা শক্তিতে পূর্ণ ছিল।
পেঁপে নাশপাতি আকৃতির। সজ্জা সুস্বাদু এবং মিষ্টি, মুখে গলে যায়। পাকা পেঁপের সজ্জার একটি কস্তুরী সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধ কমলা রঙ রয়েছে।
ভিতরের গহ্বরে কালো গোলাকার বীজের ভর থাকে। বীজ খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এতে একটি বিষাক্ত পদার্থ থাকে যা নাড়ির হার কমায় এবং স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে।
পুষ্টির মান
পেঁপের পুষ্টির হাইলাইট হল প্রোটিওলাইটিক এনজাইম প্যাপেইন, যা একটি চমৎকার হজম সক্রিয়কারী। এই এনজাইমটি এত শক্তিশালী যে এটি নিজের ওজনের 200 গুণ ওজনের প্রোটিন হজম করতে পারে। এটি আমাদের শরীরের নিজস্ব এনজাইমগুলিকে আমরা যে খাবার খাই তা থেকে সবচেয়ে বেশি পুষ্টি বের করতে সাহায্য করে।
Papain ক্ষত জন্য একটি ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে. পাকা পেঁপের খোসায় এই পদার্থের সর্বোচ্চ ঘনত্ব থাকে। পেঁপের খোসা সরাসরি আক্রান্ত স্থানে লাগাতে পারেন।
পেঁপে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পুষ্টি যেমন বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন এ এবং সি, ফ্ল্যাভোনয়েডস, বি ভিটামিন, ফলিক অ্যাসিড এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উৎস।
এছাড়াও পেঁপেতে অল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ক্লোরিন, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সিলিকন এবং সোডিয়াম রয়েছে। পাকা পেঁপে প্রাকৃতিক শর্করা সমৃদ্ধ।
স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
পেঁপের বিস্ময়কর ঔষধি গুণ রয়েছে যা প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত। সবচেয়ে সহজে হজমযোগ্য ফলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, পেঁপে তরুণ এবং বৃদ্ধ উভয়ের জন্যই একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর খাবার।
পেঁপের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি সমস্ত দিক উল্লেখ করার জন্য খুব বিস্তৃত, তবে এখানে কিছু সাধারণ রোগের তালিকা রয়েছে যা পেঁপে লড়াই করতে সহায়তা করে:
বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব। উল্লেখযোগ্যভাবে প্রদাহ কমাতে পাপাইনের ক্ষমতা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, অস্টিওআর্থারাইটিস, গাউট এবং হাঁপানির মতো রোগের চিকিৎসায় খুবই প্রাসঙ্গিক।
কোলন ক্যান্সার, প্রতিরোধ। পেঁপের ফাইবার কোলনে কার্সিনোজেনিক টক্সিনের সাথে আবদ্ধ হয় এবং মলত্যাগের সময় শরীর থেকে বের করে দেয়।
হজম। পেঁপে একটি প্রাকৃতিক রেচক হিসাবে ব্যাপকভাবে পরিচিত যা হজমকে উদ্দীপিত করে। নিয়মিত পেঁপে খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য, রক্তপাত এবং ডায়রিয়া উপশম হয়।
এমফিসেমা। আপনি যদি ধূমপান করেন তবে পেঁপের রস পান করলে আপনার ভিটামিন এ-এর সঞ্চয় পূরণ হবে। এটি আপনার জীবন বাঁচাতে পারে, আপনার ফুসফুসকে রক্ষা করতে পারে।
হৃদরোগ সমুহ. পেঁপেতে পাওয়া তিনটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন প্রতিরোধে সাহায্য করে। কোলেস্টেরলের অক্সিডাইজড ফর্মগুলি অবশেষে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
অন্ত্রের ব্যাধি। পাপাইন, যা বিশেষত অপর্যাপ্ত পেঁপে ফল সমৃদ্ধ, যারা গ্যাস্ট্রিক রসের অপর্যাপ্ত নিঃসরণ, পেটে অতিরিক্ত শ্লেষ্মা, ডিসপেপসিয়া এবং অন্ত্রের জ্বালায় ভোগেন তাদের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
মাসিকের ব্যাধি। অপরিপক্ক পেঁপের রস খাওয়া জরায়ুর পেশী তন্তুকে সংকুচিত করতে সাহায্য করে, যা মাসিক চক্রকে স্বাভাবিক করার দিকে নিয়ে যায়।
ত্বকের রোগসমূহ. পাকা পেঁপের রস ত্বকের অবস্থা যেমন ব্রণ এবং সোরিয়াসিসের চিকিৎসায় খুবই উপকারী। ক্ষতগুলিতে প্রয়োগ করা হলে, এটি পুঁজ এবং ফোলা গঠন প্রতিরোধ করে। কাঁচা পেঁপের পাল্প পিগমেন্টেশন এবং বাদামী দাগ দূর করতে মুখে লাগালে পেঁপে ত্বককে মসৃণ ও কোমল করে। চেষ্টা করে দেখুন।
প্লীহা। এক সপ্তাহের জন্য পেঁপে উপভোগ করুন - প্লীহা কার্যকারিতা স্বাভাবিক না হওয়া পর্যন্ত খাবারের সাথে দিনে দুবার।
গলা। টনসিলের প্রদাহ, ডিপথেরিয়া এবং গলার অন্যান্য রোগের জন্য নিয়মিত কাঁচা পেঁপের তাজা রস মধুর সাথে পান করুন। এটি সংক্রমণের বিস্তার রোধ করে।
টিপস
আপনি দিনের বেলা ফল খেতে চাইলে পেঁপে বেছে নিন, যার ত্বক লাল-কমলা থাকে। ডেন্টেড এবং অতিরিক্ত পাকা ফল এড়িয়ে চলুন।
আপনি যদি পাকা প্রক্রিয়াটি ধীর করতে চান তবে ফলটি ফ্রিজে রাখুন। পাকা প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
পেঁপে লম্বা করে কেটে ছোট টুকরো করে নিন। পেঁপের সবচেয়ে মিষ্টি অংশটি কান্ড থেকে সবচেয়ে দূরে প্রান্তে ঘনীভূত হয়।
আপনি তাজা চুনের রসে পেঁপের পাল্পও যোগ করতে পারেন। এটি ফলের স্বাদ বাড়ায়। অথবা স্ট্রবেরির মতো অন্যান্য ফলের সঙ্গে পেঁপের টুকরো মিশিয়ে পিউরি তৈরি করুন।