চকোলেটের একটি উপযুক্ত বিকল্প - ক্যারোব

ক্যারোব কেবল একটি চকোলেট বিকল্পের চেয়ে বেশি। প্রকৃতপক্ষে, এর ব্যবহারের ইতিহাস 4000 বছর আগে চলে যায়। এমনকি বাইবেলে ক্যারোবের উল্লেখ আছে “সেন্ট। জনের রুটি" (এটি লোকেদের বিশ্বাসের কারণে যে জন ব্যাপটিস্ট ক্যারোব খেতে পছন্দ করতেন)। গ্রীকরাই প্রথম ক্যারোব গাছের চাষ করেছিল, যা ক্যারোব নামেও পরিচিত। চিরসবুজ ক্যারোব গাছগুলি 50-55 ফুট পর্যন্ত লম্বা হয় এবং সজ্জা এবং ছোট বীজে ভরা গাঢ় বাদামী শুঁটি তৈরি করে। ঊনবিংশ শতাব্দীর ব্রিটিশ apothecaries স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং গলা প্রশমিত করার জন্য গায়কদের কাছে ক্যারোব পড বিক্রি করতেন। ক্যারোব পাউডার স্বাস্থ্যের খাবারের দোকানে পাওয়া যায় এবং প্রায়ই বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়। ক্যারোব কোকো পাউডারের একটি চমৎকার বিকল্প, ফাইবার বেশি এবং চর্বি কম। ক্যারোবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ এবং এটি ক্যাফিন মুক্ত। কোকোর মতো, ক্যারোবে রয়েছে পলিফেনল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। বেশিরভাগ উদ্ভিদে, ট্যানিন (ট্যানিন) দ্রবণীয়, যখন ক্যারোবে তারা পানিতে অদ্রবণীয়। ক্যারোব ট্যানিন অন্ত্রে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের মধ্যেই ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য ক্যারোব শিমের রস একটি নিরাপদ এবং কার্যকর উপায়। ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) ক্যারোবকে প্রস্তুত এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ হিসাবে অনুমোদন করেছে। ক্যারোব একটি খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং প্রসাধনী সম্পূরক হিসাবে অনুমোদিত।