লায়ন বার্গার আমেরিকায় বিক্রি হয় এবং এটি একটি সুস্বাদু খাবার ছাড়া আর কিছুই নয়, তবে কেউ জানে না যে এই ফ্যাডটি বন্য বিড়ালদের ভবিষ্যতের উপর কীভাবে প্রভাব ফেলতে পারে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কিছু সিংহ বর্তমানে হ্যামবার্গার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ক্যাপটিভ-ব্রিড সিংহের মাংস মার্কিন জনসংখ্যার কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, "জঙ্গলের রাজা" নামক রেস্তোঁরাগুলিতে উপস্থিত হয় এবং একটি বড় বিড়ালের মাংসের জন্য আকাঙ্ক্ষিত ডিনারদের বাঁকানো কল্পনাকে সুড়সুড়ি দেয়৷
থালা হিসাবে সিংহ পরিবেশন করার প্রথম পরিচিত ঘটনাগুলির মধ্যে একটি 2010 সালে ঘটেছিল, যখন অ্যারিজোনার একটি রেস্তোরাঁ দক্ষিণ আফ্রিকার বিশ্বকাপের সম্মানে সিংহের মাংসের প্যাটিস পরিবেশন করেছিল। এতে একদিকে সমালোচনার সৃষ্টি হয়েছে, অন্যদিকে সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নিতে চাওয়া মানুষের সংখ্যা বেড়েছে।
অতি সম্প্রতি, সিংহটি ফ্লোরিডায় একটি ব্যয়বহুল টেকো টপিং, সেইসাথে ক্যালিফোর্নিয়ায় আরও বেশি দামী মাংসের স্ক্যুয়ার হিসাবে প্রদর্শিত হয়েছে। বিভিন্ন ভোজন রসিক ক্লাব বিশেষভাবে একটি প্রবণতা হিসাবে সিংহের মাংসের বিজ্ঞাপন দেয়। ইলিনয়ের প্রাণী অধিকার গোষ্ঠীগুলি বর্তমানে রাজ্যের মলগুলি থেকে সিংহের মাংস নিষিদ্ধ করার চেষ্টা করছে যেখানে সিংহকে মৃত এবং প্যাকেজ করা হয়।
বন্দী-জাত সিংহের মাংস বিক্রি এবং সেবন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সম্পূর্ণ বৈধ। ইউএস ফুড, ভেটেরিনারি এবং কসমেটিকস গ্রুপের প্রধান শেলি বার্গেস বলেছেন: “সিংহের মাংস সহ গেমের মাংস ততক্ষণ পর্যন্ত বাজারজাত করা যেতে পারে যতক্ষণ না যে প্রাণী থেকে পণ্যটি উদ্ভূত হয় তা আনুষ্ঠানিকভাবে বিপন্ন হিসাবে তালিকাভুক্ত না হয়। প্রজাতির বিলুপ্তি। আফ্রিকান বিড়াল এই তালিকায় নেই, যদিও সংরক্ষণ গোষ্ঠীগুলি বর্তমানে সিংহকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আবেদন করছে।
প্রকৃতপক্ষে, তারা এমন মাংস বিক্রি করে যা বন্য প্রাণীদের কাছ থেকে পাওয়া যায় না, তবে বন্দিদের কাছ থেকে পাওয়া যায়। মনে হচ্ছে বিড়াল বিশেষভাবে মাংসের জন্য প্রজনন করা হয়। কিছু উপাখ্যানমূলক সূত্র পরামর্শ দেয় যে এটি এমন, তবে অন্যান্য গবেষকরা দেখেছেন যে এটি এমন নয়। সার্কাস এবং চিড়িয়াখানা থেকে প্রাণী আসতে পারে। সিংহরা যখন তাদের মালিকদের জন্য খুব বেশি বয়সী বা খুব দুষ্টু হয়ে যায়, তখন তারা সিংহের মাংসে আগ্রহীদের সাথে জড়িয়ে পড়ে। লায়ন বার্গার, স্টু এবং স্টেক বন্দী প্রাণীদের উপজাত হয়ে ওঠে।
যারা এই পণ্যের বিজ্ঞাপন দেয় তারা বলে যে এটি গরুর মাংস বা শুকরের মাংস খাওয়ার চেয়ে খারাপ কিছু নয়। কেউ কেউ এমনও যুক্তি দেন যে এটি আরও ভাল, কারণ সিংহের মাংস লোকেদের সম্পদ-নিবিড় কারখানা চাষের বিকল্প সরবরাহ করে।
উদাহরণস্বরূপ, ফ্লোরিডার একটি রেস্তোরাঁ যেটি $35 সিংহ টাকো বিক্রির জন্য ক্ষোভের জন্ম দিয়েছে তার ওয়েবসাইটে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছে: “প্যারানয়েডরা বলে যে আমরা সিংহের মাংস বিক্রি করে 'লাইন অতিক্রম করেছি'। কিন্তু আমি আপনাকে একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করি, আপনি কি এই সপ্তাহে গরুর মাংস, মুরগির মাংস বা শুকরের মাংস খেয়েছিলেন?
প্রধান সমস্যা হল যে সিংহের মাংসের ব্যবসা এমন একটি চাহিদাকে উত্সাহিত করে যা ক্রমবর্ধমান এবং ফ্যাশনেবল হয়ে উঠছে, এটি বন্য জনসংখ্যাকেও প্রভাবিত করতে পারে।
এমন কোন প্রমাণ নেই যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সিংহের মাংসের প্রতি আবেশ বন্য আফ্রিকান সিংহের সাথে যা ঘটে তার সাথে সম্পর্কিত। এবং সত্যি বলতে কি, আমেরিকানরা যে পরিমাণ সিংহের মাংস এত উৎসাহের সাথে খায় তা সমুদ্রের এক ফোঁটা ছাড়া আর কিছুই নয়।
কিন্তু এই ঝুঁকিপূর্ণ শখটি বিস্তৃত বাজারে বিস্তৃত হলে সিংহের অস্তিত্বের জন্য হুমকি বাড়বে।
অনেক আফ্রিকান দেশে আফ্রিকান সিংহ শিকারের কারণে, আবাসের জন্য মানুষের সাথে প্রতিযোগিতার কারণে ব্যাপকভাবে নির্মূল হয়েছে। মানুষ তাদের পূর্ববর্তী পরিসরের 80% থেকে বিড়াল তাড়িয়েছে। গত 100 বছরে, তাদের সংখ্যা 200 থেকে কমে 000-এর কম হয়েছে।
এশিয়ায় কথিতভাবে নিরাময়কারী ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত সিংহের হাড়ের একটি অবৈধ বাজার রয়েছে। দক্ষিণ আফ্রিকায় শিকার সাফারির উপজাত হিসেবে শত শত সিংহের মৃতদেহ এশিয়ায় রপ্তানি করা হয়।
এমন কিছু সংস্কৃতি আছে যারা খাদ্যের জন্য বন্দী-প্রজননের পরিবর্তে বন্য প্রাণীদের পছন্দ করে। কিছু এশিয়ান দেশ একটি বিদেশী ট্রফি ক্যাপচার একটি স্ট্যাটাস জিনিস বিবেচনা করে. 2010 সালে, দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে আনুষ্ঠানিকভাবে 645 সেট হাড় রপ্তানি করা হয়েছিল, যার দুই-তৃতীয়াংশ হাড়ের ওয়াইন তৈরি করতে এশিয়ায় গিয়েছিল। অবৈধ ব্যবসা পরিমাপ করা কঠিন। বাজারে যেকোনো অফার শুধুমাত্র চাহিদাকে উদ্দীপিত করে। তাই নতুন ফ্যাশন নিয়ে বেশ সতর্ক পরিবেশবাদীরা। সিংহগুলি ইতিমধ্যেই বহিরাগত, শক্তিশালী এবং আইকনিক হিসাবে বিবেচিত হয়, তাই তারা পছন্দসই।
মাংস খাওয়ার স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য, যেহেতু সিংহ একটি শিকারী, এটি পরজীবী এবং বিষাক্ত পদার্থের একটি সংগ্রহ যা মানুষের স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
পরিবেশবাদীরা ভোক্তাদেরকে বন্যপ্রাণী রক্ষার প্রয়োজনে সচেতন সিদ্ধান্ত নেওয়ার আহ্বান জানাচ্ছেন, শুধু বহিরাগত স্বাদের আহ্বান নয়। চীনের পর যুক্তরাষ্ট্র বন্যপ্রাণীর দ্বিতীয় বৃহত্তম বৈধ ও অবৈধ ব্যবহারে পরিণত হতে পারে।
বার্গার, মিটবল, কিমা করা টাকোস, স্টেকস, স্ট্যু এবং স্ক্যুয়ারের কাট - আপনি সিংহটিকে যে কোনও উপায়ে উপভোগ করতে পারেন। আরও বেশি করে আমেরিকানরা সিংহের মাংসের স্বাদ নিতে চায়। এই ফ্যাশনের পরিণতি ভবিষ্যদ্বাণী করা খুব কঠিন।