যখন নিরামিষাশীদের জিজ্ঞাসা করা হয় না যে তারা পর্যাপ্ত প্রোটিন পাচ্ছেন কিনা, তারা সাধারণত গরুর দুধ কেটে কীভাবে ক্যালসিয়াম পান সে সম্পর্কে প্রশ্নে বিরক্ত হয়ে যায়। ভেগান পণ্যগুলির মধ্যে প্রচুর ক্যালসিয়াম-ফোর্টিফাইড কৃত্রিম দুধের বিকল্প রয়েছে, তবে মা প্রকৃতি নিজেই ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ উদ্ভিদ তৈরি করেছে।
আপনার ক্যালসিয়াম সঞ্চয়গুলিকে উত্সাহিত করার জন্য এখানে কিছু খাবার রয়েছে যা সমস্ত প্রাকৃতিক, মাটি থেকে।
পাতা কপি
ক্যালসিয়াম: 1 কাপ রান্না করা বাঁধাকপি = 375 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম ছাড়াও, কেল ভিটামিন কে, এ, সি, ফলিক অ্যাসিড, ফাইবার এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ।
শালগম টপস
ক্যালসিয়াম: 1 কাপ রান্না করা সবুজ শাক = 249 মিলিগ্রাম এমন একটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ সবজি বেছে নেওয়ার জন্য নিজের প্রশংসা করার পরে, আবার নিজের প্রশংসা করুন কারণ ক্যালসিয়াম ছাড়াও শালগম শাকগুলি ভিটামিন কে, এ, সি, ফলিক অ্যাসিড, ম্যাঙ্গানিজের একটি চমৎকার উৎস। ভিটামিন ই, ফাইবার এবং তামা।
তিল বীজ
ক্যালসিয়াম: 28 গ্রাম পুরো ভাজা তিলের বীজ = 276,92 মিলিগ্রাম এই ছোট শক্তির স্ন্যাকিং আপনাকে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি বড় ডোজ দেবে। যদিও আপনি পুরো ভাজা বীজ থেকে বেশি ক্যালসিয়াম পেতে পারেন, তবে আপনি তাহিনী আকারে তিলের বীজও খেতে পারেন।
বাঁধাকপি কলে
ক্যালসিয়াম: 1 কাপ রান্না করা কেল = 179 মিলিগ্রাম তার পূর্বোক্ত ভাইবোনের মতো, কেল ভিটামিন কে, এ, সি এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি চমৎকার উৎস। আমি কালে পছন্দ করি এবং গত এক সপ্তাহ ধরে এটি সরাসরি বাগান থেকে খাচ্ছি। এটি কৃষকদের মেলায়ও কেনা যায়।
চাইনিজ বাঁধাকপি (Bok choy)
ক্যালসিয়াম: 1 কাপ রান্না করা বাঁধাকপি = 158 মিলিগ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপি পুষ্টিতে ভরপুর একটি চমৎকার রসালো সবজি। ভিটামিন কে, এ, সি, ফলিক অ্যাসিড এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ এই সবজিটি রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এটি শুধুমাত্র ঐতিহ্যবাহী রান্নায় ভাল নয়, এটি থেকে রসও চমৎকার। আমি এটি বেশিরভাগ উদ্ভিজ্জ রসের জন্য বেস হিসাবে ব্যবহার করি।
okra
ক্যালসিয়াম: 1 কাপ রান্না করা ওকরা = 135 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম ছাড়াও, ওকরা ভিটামিন কে, ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ। আমরা ছয়টি খাবার দেখেছি যা ক্যালসিয়ামের দুর্দান্ত প্রাকৃতিক উত্স, তবে আরও অনেক কিছু রয়েছে। টেম্পেহ, শণের বীজ, তোফু, সয়াবিন, পালংশাক, বাদাম, আমড়া, কাঁচা গুড়, কিডনি বিন এবং খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে। এবং এই সব বাছুর থেকে দুধ কেড়ে নেওয়া ছাড়া, যা এটি অধিকার দ্বারা অন্তর্গত। সবাই বিজয়ী।