জিএমও কি নিরাপদ? আমেরিকান একাডেমি অফ এনভায়রনমেন্টাল মেডিসিন (AAEM) তা মনে করে না। একাডেমি বলেছে যে "বেশ কিছু প্রাণী অধ্যয়ন জিএম খাবারের সাথে সম্পর্কিত গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকি নির্দেশ করে, যার মধ্যে বন্ধ্যাত্ব, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ত্বরিত বার্ধক্য, ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণের সমস্যা, প্রধান অঙ্গগুলির অবক্ষয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট সহ। AAEM চিকিত্সকদের জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাবার এড়াতে রোগীদের পরামর্শ দিতে বলছে।
ফেডারেল ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশনের বিজ্ঞানীরা বারবার সতর্ক করেছেন যে জিএম খাবারগুলি অ্যালার্জি, টক্সিকোসিস এবং নতুন রোগ সহ অপ্রত্যাশিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে। তারা দীর্ঘমেয়াদী গবেষণার আহ্বান জানিয়েছিল কিন্তু উপেক্ষা করা হয়েছিল।
GMOs এর বিপদ
ভারতে হাজার হাজার ভেড়া, মহিষ ও ছাগল জিএম তুলা চরাতে গিয়ে মারা গেছে। যে ইঁদুরগুলি জিএম কর্ন খায় তারা ভবিষ্যতে কম এবং কম ইঁদুরের জন্ম দেয়। জিএম সয়া খাওয়ানো ইঁদুর মায়েদের অর্ধেকেরও বেশি শিশু তিন সপ্তাহের মধ্যে মারা যায় এবং ছোট ছিল। জিএম সয়া থেকে ইঁদুর এবং ইঁদুরের টেস্টিকুলার কোষ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। তৃতীয় প্রজন্মের মধ্যে, বেশিরভাগ জিএম সয়া খাওয়ানো হ্যামস্টার সন্তান ধারণের ক্ষমতা হারিয়ে ফেলেছিল। ইঁদুরদের জিএম কর্ন এবং সয়া খাওয়ানো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং বিষাক্ততার লক্ষণ দেখায়।
রান্না করা জিএম সয়াতে একটি পরিচিত সয়া অ্যালার্জেনের সাতগুণ পরিমাণ থাকে। জিএম সয়া প্রবর্তনের পরেই যুক্তরাজ্যে সয়া অ্যালার্জি 50% বৃদ্ধি পেয়েছে। জিএম আলু খাওয়ানো ইঁদুরের পেটে অত্যধিক কোষের বৃদ্ধি দেখা গেছে, এমন একটি অবস্থা যা ক্যান্সার হতে পারে। গবেষণায় অঙ্গের ক্ষতি, লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের কোষে পরিবর্তন, এনজাইমের মাত্রার পরিবর্তন এবং আরও অনেক কিছু দেখানো হয়েছে।
ওষুধের নিরাপত্তা মূল্যায়নের বিপরীতে, মানুষের উপর জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাবারের প্রভাব নিয়ে কোনো ক্লিনিকাল গবেষণা করা হয়নি। জিএমও পুষ্টির মানবিক প্রভাবের উপর প্রকাশিত একমাত্র গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে জিএম সয়াবিনের জেনেটিক উপাদান আমাদের অন্ত্রের ভিতরে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়ার জিনোমে একত্রিত হয় এবং কাজ করতে থাকে। এর মানে হল যে আমরা জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাবার খাওয়া বন্ধ করার পরে, তাদের প্রোটিনগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য আমাদের মধ্যে ক্রমাগত উত্পাদিত হতে থাকে। এর অর্থ নিম্নলিখিত হতে পারে:
তৈরি করা বেশিরভাগ জিএম শস্যের মধ্যে যদি একটি অ্যান্টিবায়োটিক জিন ঢোকানো হয় তবে এটি অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী সুপার-ডিজিজের দিকে নিয়ে যেতে পারে। জিএম কর্নে টক্সিন সৃষ্টিকারী জিনটি যদি ব্যাকটেরিয়ায় প্রবেশ করানো হয়, তাহলে এটি আমাদের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে জীবন্ত কীটনাশক উদ্ভিদে পরিণত করতে পারে। নিরাপত্তা মূল্যায়ন জিএমও-এর বেশিরভাগ সম্ভাব্য বিপদ চিহ্নিত করার জন্য অত্যন্ত অতিমাত্রায়।