বিষয়বস্তু
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
অ্যাসপারাগাস ভিটামিন B9 সমৃদ্ধ, বিখ্যাত ফোলেট যা বিশেষ করে গর্ভাবস্থায় এবং ভিটামিন সি-তে গুরুত্বপূর্ণ। তাদের পটাসিয়াম সামগ্রীর জন্য তারা ডিটক্স মিত্রও। এবং তাদের ফাইবারগুলির অন্ত্রের উদ্ভিদ বজায় রাখার জন্য একটি আকর্ষণীয় প্রিবায়োটিক ক্রিয়া রয়েছে। সব সময় ক্যালোরি খুব কম হচ্ছে!
ভিডিওতে: শিশু অ্যাসপারাগাস রিসোটোর জন্য অতি সহজ রেসিপি
ভিডিওতে: শেফ সেলিন ডি সোসা থেকে শিশুর জন্য অ্যাসপারাগাস রিসোটো রেসিপি
অ্যাসপারাগাস: প্রো টিপস
তাদের ভালভাবে চয়ন করুন। আমরা একটি দৃঢ় এবং মসৃণ স্টেম সঙ্গে যারা পছন্দ, একটি ভাল বন্ধ এবং শুকনো কুঁড়ি না.
তাদের রাখার জন্য। একটি চায়ের তোয়ালে মুড়িয়ে, অ্যাসপারাগাস রেফ্রিজারেটরের উদ্ভিজ্জ ড্রয়ারে 3 দিনের জন্য রাখা হবে। তবে একবার রান্না করা হলে, এগুলি অবিলম্বে সেবন করা ভাল, কারণ ফ্রিজে রাখা হলে তারা তাদের সমস্ত স্বাদ হারায়।
প্রস্তুতি. সাদা এবং বেগুনি অ্যাসপারাগাস ধোয়ার আগে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। সবুজ বেশী খোসা প্রয়োজন হয় না, এটা জল অধীনে চালানোর জন্য যথেষ্ট।
রান্নায়. আমরা এগুলিকে ঠান্ডা জলের পাত্রে নিমজ্জিত করি এবং আমরা সাদা এবং ভায়োলেটগুলির জন্য প্রায় বিশ মিনিট গণনা করি। সবুজের জন্য, পনের মিনিট যথেষ্ট।
জানা ভাল. একটি সমান রান্নার জন্য, আদর্শ হল অ্যাসপারাগাসটিকে উল্লম্বভাবে, মাথা উপরে, জলের একটি বড় পাত্রে রাখা।
অ্যাসপারাগাস: বাচ্চাদের তাদের ভালবাসার জন্য জাদুকরী মেলামেশা
মখমলের মধ্যে। আমরা আলু রান্না করে শুরু করি, তারপর সাদা অ্যাসপারাগাস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ক্রিম ফ্রেচে এবং ছোট ক্রাউটনের স্পর্শে স্বাদ নিতে।
প্যান-ভুনা প্রায় পনের মিনিটের জন্য একটি গুঁড়ি গুঁড়ি তেল দিয়ে। আপনি রান্না শেষে একটু balsamic ভিনেগার যোগ করতে পারেন।
একটি vinaigrette সঙ্গে বা একটি সাদা পনির সস এবং ভেষজ, অ্যাসপারাগাস তাদের সমস্ত গন্ধ প্রকাশ করে।
পারমেসান রিসোটো। রান্নার শেষে, আপনার কাছে সবুজ অ্যাসপারাগাস টুকরো টুকরো করা আছে। রসালো !
পরিপক্কতার ব্যাপার
মাটি থেকে ডগা বের হওয়ার সাথে সাথে সাদা অ্যাসপারাগাস কাটা হয় এবং একটি গলে যাওয়া গঠন এবং সামান্য তিক্ততা থাকে। ভায়োলেটগুলি একটু পরে বাছাই করা হয় এবং আরও ফলের স্বাদ থাকে। সবুজগুলোই শেষ ফসল তোলা হয়। তারা crunchy এবং একটি শক্তিশালী স্বাদ সঙ্গে.