কারেন লিবোভিটজ
ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে। আমার পরিবারের প্রতিক্রিয়া কেমন ছিল? যখন আমি আমার বাবা-মাকে বললাম যে আমি এখন একজন নিরামিষাশী, তারা আমার সিদ্ধান্তকে সমর্থন করেছে দেখে আমি আনন্দিত হয়েছিলাম। আমার দাদা-দাদি, খালা, মামারা সম্পূর্ণ ভিন্ন গল্প। তাদের জন্য, এর অর্থ হল ঐতিহ্যগত পারিবারিক ছুটির মেনু পরিবর্তন করা, তাই তারা দ্বিধান্বিত এবং কিছুটা বিরক্তি বোধ করেছিল। আমি প্রথমবার ভেগানিজমের বিষয়টি নিয়েছিলাম একটি পারিবারিক পুনর্মিলনের সময়, যখন আমার দাদি লক্ষ্য করেছিলেন যে আমি টার্কি খাইনি। হঠাৎ করেই, পুরো পরিবার আমাকে প্রশ্ন করতে শুরু করে।
এটা নিয়ে কি করতে চান? এই ধরনের পরিস্থিতিতে, এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে পরিবারের সদস্যদের কাছ থেকে অস্বীকৃতির ইঙ্গিতগুলিকে সান্ত্বনা হিসাবে নেওয়া উচিত: আপনার পরিবার আপনার স্বাস্থ্যের বিষয়ে যত্নশীল এবং শুধুমাত্র আপনার জন্য সর্বোত্তম চায়। যদি তারা নিরামিষ পুষ্টির সাথে পরিচিত না হয় তবে তারা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভয় পেতে পারে। অপমানিত বোধ না করা এবং স্বীকার করা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি নিরামিষাশী খাদ্য অ-ভেগানদের পক্ষপাতদুষ্ট মনে কলঙ্কিত হতে পারে, বিশেষ করে যদি তারা এর উপকারিতা সম্পর্কে অবগত না থাকে এবং মনে করে যে মানুষের মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া উচিত। তারা শুধু আপনার এবং আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়।
আমার অভিজ্ঞতায়, এখানে যা সবচেয়ে ভালো কাজ করেছে। প্রথমে, আমি আমার পরিবারকে বলেছিলাম কেন আমি নিরামিষাশী হয়েছি এবং বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে যে নিরামিষ খাবারে প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটেটিক্স বলে যে, "একটি সঠিকভাবে পরিকল্পিত নিরামিষ খাবার স্বাস্থ্যকর, প্রয়োজনীয় পুষ্টি ধারণ করে এবং কিছু রোগের প্রতিরোধ ও চিকিত্সায় স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।"
আমি আমার আত্মীয়দের আশ্বস্ত করেছিলাম যে আমি আমার প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পাচ্ছি তা নিশ্চিত করার জন্য আমি আমার প্রতিদিনের খাবারের পছন্দগুলি সাবধানতার সাথে বিবেচনা করি। এর মধ্যে ক্যালসিয়াম-ফোর্টিফাইড খাবার কেনার পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়া অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। আপনার পরিবারও শুনে খুশি হবে যে খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনগুলি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা পছন্দের সাথে যুক্ত।
ব্যবহারিক পরামর্শ। আপনার নিজের বিকল্প মাংসের থালা তৈরি করুন, পরিবার আরও ভাল বোধ করবে। এটা আমার দাদা-দাদির কাছ থেকে বোঝা সরিয়ে নিয়েছে, যারা শুধুমাত্র একজন ব্যক্তির জন্য অতিরিক্ত খাবার রান্না করতে অনিচ্ছুক ছিল।
আপনার আত্মীয়দের সাথে মাংসের বিকল্প বা অন্যান্য প্রোটিন-সমৃদ্ধ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের সাথে আচরণ করুন, যেমন একটি শিম বার্গার, আপনার পরিবার আপনাকে নিয়ে গর্বিত হবে এবং আপনার নতুন শখ থেকে উপকৃত হবে। একজন নিরামিষাশী হিসাবে, আপনি কখনও কখনও মনে করতে পারেন যে আপনি পারিবারিক পুনর্মিলনের জন্য যারা রান্না করেন তাদের কাছে আপনি একটি বোঝা। আপনার পরিবারকে দেখান যে আপনি নিরামিষভোজীতে সুস্থ এবং খুশি এবং তাদের উদ্বেগের সমাধান করুন কারণ এটি সাধারণত তাদের প্রধান উদ্বেগ।