গরুর মাংস, উরুর সজ্জা, চর্বিযুক্ত মাংস, স্যাটেটেড

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ

পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালোরিক মান177 কেসিএল1684 কেসিএল10.5%5.9%951 গ্রাম
প্রোটিন27.76 গ্রাম76 গ্রাম36.5%20.6%274 গ্রাম
চর্বি6.48 গ্রাম56 গ্রাম11.6%6.6%864 গ্রাম
পানি65.37 গ্রাম2273 গ্রাম2.9%1.6%3477 গ্রাম
ছাই1.1 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.063 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম4.2%2.4%2381 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.157 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম8.7%4.9%1146 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন105.7 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম21.1%11.9%473 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.546 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম10.9%6.2%916 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.372 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম18.6%10.5%538 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট9 μg400 μg2.3%1.3%4444 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন1.53 μg3 μg51%28.8%196 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.37 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম2.5%1.4%4054 গ্রাম
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন1.5 μg120 μg1.3%0.7%8000 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন4.987 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম24.9%14.1%401 গ্রাম
Betaine13.9 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে228 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম9.1%5.1%1096 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca6 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম0.6%0.3%16667 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি19 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম4.8%2.7%2105 গ্রাম
সোডিয়াম, না36 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম2.8%1.6%3611 গ্রাম
সালফার, এস277.6 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম27.8%15.7%360 গ্রাম
ফসফরাস, পি176 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম22%12.4%455 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে2.33 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম12.9%7.3%773 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.01 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম0.5%0.3%20000 গ্রাম
কপার, কিউ69 μg1000 μg6.9%3.9%1449 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে31.5 μg55 μg57.3%32.4%175 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন4.79 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম39.9%22.5%251 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.795 গ্রাম~
ভালাইন1.377 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.886 গ্রাম~
Isoleucine1.263 গ্রাম~
লিউসিন2.208 গ্রাম~
লাইসিন2.346 গ্রাম~
methionine0.723 গ্রাম~
threonine1.109 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.182 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন1.096 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.688 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড2.528 গ্রাম~
Hydroxyproline0.292 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.69 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড4.167 গ্রাম~
Proline1.323 গ্রাম~
সেরিন1.093 গ্রাম~
টাইরোসিন0.885 গ্রাম~
Cysteine0.358 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল77 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড2.26 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
14: 0 মিরিস্টিক0.167 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক1.399 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.694 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড2.73 গ্রামন্যূনতম 16.8 г16.3%9.2%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.253 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)2.478 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড0.242 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে2.2%1.2%
18: 2 লিনোলিক0.189 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.018 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.036 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.018 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে2%1.1%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড0.225 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে4.8%2.7%

শক্তির মান 177 কিলোক্যালরি।

  • 3 ওজ = 85 গ্রাম (150.5 কিলোক্যালরি)
  • রোস্ট (600 গ্রাম কাঁচা মাংস থেকে ফলন) = 489 гр (865.5 кКал)

গরুর মাংস, উরুর সজ্জা, চর্বিযুক্ত মাংস, স্যাটেটেড ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলিন - 21,1%, ভিটামিন বি 6 - 18,6%, ভিটামিন বি 12 - 51%, ভিটামিন পিপি - 24,9%, ফসফরাস - 22%, আয়রন - 12,9% , সেলেনিয়াম - 57,3%, দস্তা - 39,9%

  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন ভি 6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন ভি 12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • হার্ডওয়্যারের এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।

আপনি পরিশিষ্টে সবচেয়ে দরকারী পণ্যগুলির একটি সম্পূর্ণ গাইড খুঁজে পেতে পারেন।

ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 177 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, গরুর মাংস, নিচের উরুর সজ্জা, চর্বিহীন মাংস, ভাজা, ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, দরকারী বৈশিষ্ট্য গরুর মাংস, নিম্ন উরুর সজ্জা, পাতলা মাংস, ভাজা

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন