উপকার এবং ফাইবারের প্রধান উত্স

ফাইবার কী?

ফাইবার, বা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হল একটি কার্বোহাইড্রেট যা উদ্ভিদের অংশ এবং আমাদের শরীরের পাচক এনজাইম দ্বারা হজম হয় না। ফাইবারের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে: তৃপ্তির অনুভূতি, চিনির মাত্রার ওঠানামার বিরুদ্ধে সুরক্ষা, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো।

আপনি কি জানেন যে খাবারগুলি বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে কেবল নিজেরই নয়, আমাদের অন্ত্রে বসবাসকারী ট্রিলিয়ন ব্যাকটেরিয়াগুলিরও যত্ন নিতে হবে? আমরা যা খাই তা তারা খায় এবং আমরা যা খাই তার উপর নির্ভর করে তাদের আচরণ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। বিএমজে জার্নালে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণা আবারও নিশ্চিত করে যে ফাইবার হল অন্ত্রের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন, বিশেষ করে, এটি ফাইবার যা ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ায়। আকারম্যানসিয়া মুচিনিফিলা, যা ইঁদুরের গ্লুকোজ সহনশীলতা এবং চর্বিহীনতার সাথে যুক্ত। গবেষণা অনুসারে, এর সামগ্রীর একটি বর্ধিত স্তর মানব স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে।

এটি আমাকে আমার পরবর্তী ডাইজেস্টটি ফাইবারে উত্সর্গ করতে প্ররোচিত করেছিল - এত গুরুত্বপূর্ণ এবং এত অদৃশ্য।

মানবদেহে ফাইবারের প্রয়োজন কেন?

আমি মানবদেহের জন্য ফাইবারের উপকারিতা কী তা বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। ফাইবার বা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার স্ট্রোকের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে, এটি বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে। বিশ্বাস যে একটি উচ্চ ফাইবার খাদ্য কিছু রোগ প্রতিরোধ করতে পারে 1970 এর দশকের কাছাকাছি। আজ, অনেক গুরুতর বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায় নিশ্চিত করে যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

স্ট্রোক হ'ল বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর দ্বিতীয় সবচেয়ে সাধারণ কারণ এবং অনেক উন্নত দেশেই প্রতিবন্ধিতার শীর্ষস্থানীয় কারণ। অতএব, স্ট্রোক প্রতিরোধ অবশ্যই বিশ্বস্বাস্থ্যের মূল অগ্রাধিকার হতে হবে be

গবেষণা দেখায়যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার প্রতিদিন 7 গ্রামের মতো বৃদ্ধি স্ট্রোকের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্য 7% হ্রাসের সাথে যুক্ত। ফাইবার পাওয়া যায় আপেল বা বাকুইটের মতো সাধারণ খাবারে। মাত্র দুটি ছোট ফল যার মোট ওজন 300 গ্রাম বা 70 গ্রাম বাকউইটে 7 গ্রাম ফাইবার থাকে।

স্ট্রোক প্রতিরোধ শুরু হয়। 50 বছর বয়সে কেউ স্ট্রোক করতে পারে তবে এর পূর্বশর্তগুলি কয়েক দশক ধরে তৈরি হয়েছিল। একটি গবেষণা যা 24 বছর থেকে 13 বছর বয়সী 36 বছর ধরে লোকদের অনুসরণ করেছিল, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস ধমনী শক্ত করার সাথে যুক্ত ছিল। বিজ্ঞানীরা 13 বছর বয়সী বাচ্চাদের মধ্যে ধমনী শক্ত হওয়ার ক্ষেত্রে পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত পার্থক্যগুলি খুঁজে পেয়েছেন This এর অর্থ হ'ল ইতিমধ্যে অল্প বয়সে যতটা সম্ভব ডায়েটারি ফাইবার গ্রহণ করা প্রয়োজন।

পুরো শস্যজাত দ্রব্য, সবজি, শাকসবজি ও ফলমূল, বাদাম প্রধান উৎস ফাইবার।

সচেতন থাকুন যে হঠাৎ আপনার ডায়েটে খুব বেশি ফাইবার যুক্ত করা অন্ত্রের গ্যাস, ফোলাভাব এবং ক্র্যাম্পগুলিতে অবদান রাখতে পারে। কয়েক সপ্তাহ ধরে ধীরে ধীরে আপনার ফাইবার গ্রহণ বাড়ান। এটি পাচনতন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলিকে পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সহায়তা করবে। এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে জল পান করুন। ফাইবার সবচেয়ে ভাল কাজ করে যখন এটি তরল শোষণ করে।

তবে ডায়েটারি ফাইবারের অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার উপর এর উপকারী প্রভাব। এগুলি হল প্রাকৃতিক প্রিবায়োটিকস, অর্থাৎ, এমন পদার্থ যা প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায় এবং উপরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে শোষিত না হয়ে বৃহৎ অন্ত্রে গাঁজন করা হয়, যা এর মাইক্রোবায়োমের বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য সামগ্রিক শরীরের স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি।

এটা বলাই যথেষ্ট যে আমাদের ইমিউন সিস্টেমের 80% অন্ত্রে "অবস্থিত", যে কারণে এর অবস্থা শক্তিশালী অনাক্রম্যতার জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ। দক্ষতার সাথে খাদ্য হজম করার এবং সর্বাধিক পুষ্টিকর উপাদানগুলিকে একত্রিত করার ক্ষমতাও সরাসরি মাইক্রোফ্লোরার কার্যকলাপের সাথে সম্পর্কিত। যাইহোক, আমাদের ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের রহস্য আবার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের মধ্যে রয়েছে!

এবং আরও একটি জিনিস: সম্প্রতি, বিজ্ঞানীরা অন্ত্রে বসবাসকারী অণুজীবগুলিকে বিশ্লেষণ করে এটি নিশ্চিত করার জন্য একটি গুরুতর পদক্ষেপ নিয়েছেন, একজন ব্যক্তির জন্য সবচেয়ে অনুকূল খাদ্য নির্বাচন করা সম্ভব হবে এবং ভবিষ্যতে, এমনকি সামঞ্জস্য করে রোগের চিকিত্সা করাও সম্ভব হবে। মাইক্রোবায়োম। আমি নিকট ভবিষ্যতে যেমন একটি বিশ্লেষণ করতে পরিকল্পনা এবং স্পষ্টভাবে আমার ইমপ্রেশন সম্পর্কে আপনাকে বলতে হবে!

খাবার ফাইবারের উৎস

আমাদের মায়েরা আমাদেরকে যে সব সবজি খেতে বলেছে তা ফাইবারে পরিপূর্ণ। এবং শুধু সবজি নয়! (এখানে সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত ফাইবার উত্সগুলির একটি তালিকা রয়েছে যা আপনাকে আপনার প্রস্তাবিত দৈনিক ন্যূনতম 25-30 গ্রাম ফাইবার পেতে সাহায্য করতে পারে৷) ফাইবারের সেরা উত্সগুলি হল তুষ, সিরিয়াল এবং মটরশুটি৷

ভাল, একটি উত্সাহজনক বোনাস হিসাবে – কীভাবে দিনে 5 কেজি খাবার খেয়ে ওজন হ্রাস করা যায় তার একটি ভিডিও =) বলা বাহুল্য, এই খাবারটি ফাইবার সমৃদ্ধ সবজি হওয়া উচিত!