গড় মাংস খাওয়ার জন্য, এই জাতীয় বিবৃতি পিতামাতার আতঙ্কের আক্রমণকে ট্রিগার করতে পারে। শিশু প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি পাবে কোথায়? একই সময়ে বিভিন্ন খাবার রান্না করা কি সবসময় প্রয়োজন হবে? আপনার সন্তান নিরামিষভোজী হতে চাইলে সাহায্য করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে।
পরিকল্পনা
পুষ্টিবিদ কেট ডি প্রিমা, মোর পিস প্লিজ: সলিউশন ফর পিকি ইটারস (অ্যালেন এবং আনউইন) এর সহ-লেখক, সম্মত হন যে নিরামিষ খাওয়া বাচ্চাদের জন্য ভাল হতে পারে।
যাইহোক, তিনি এমন লোকদের সতর্ক করেছেন যারা নিরামিষ খাবার রান্না করতে অভ্যস্ত নয়: "যদি আপনার পরিবারের সবাই মাংস খায়, এবং শিশু বলে যে সে নিরামিষ হতে চায়, আপনি তাদের একই খাবার দিতে পারবেন না, শুধুমাত্র মাংস ছাড়া, কারণ তারা পর্যাপ্ত পুষ্টি পাবে না, বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।"
আপনার গবেষণা করুন
এটা অনিবার্য: মাংস খাওয়া মা এবং বাবাদের একটি মাংস-মুক্ত শিশুকে কী খাওয়াতে হবে তা নিয়ে গবেষণা করতে হবে, ডি প্রিমা বলেছেন।
"জিঙ্ক, আয়রন এবং প্রোটিন বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য, এবং প্রাণীজ পণ্যগুলি আপনার শিশুর কাছে পৌঁছানোর একটি দুর্দান্ত উপায়," তিনি ব্যাখ্যা করেন।
“আপনি যদি তাদের এক প্লেট সবজি দেন বা দিনে তিনবার নাস্তায় সিরিয়াল খেতে দেন, তাহলে তারা পর্যাপ্ত পুষ্টি পাবে না। অভিভাবকদের তাদের সন্তানদের কী খাওয়াবেন তা নিয়ে ভাবতে হবে।”
ডি প্রিমা বলেন, নিরামিষভোজী হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এমন একটি শিশুর সাথে সম্পর্কের একটি মানসিক দিকও রয়েছে।
"আমার 22 বছরের অনুশীলনে, আমি অনেক উদ্বিগ্ন বাবা-মায়ের মুখোমুখি হয়েছি যারা তাদের সন্তানদের পছন্দকে মেনে নেওয়া কঠিন বলে মনে করে," সে বলে। "কিন্তু এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে বাবা-মা হলেন পরিবারের প্রধান খাদ্য উপার্জনকারী, তাই মা এবং বাবাদের তাদের সন্তানের পছন্দের বিরোধিতা করা উচিত নয়, তবে তাকে গ্রহণ এবং সম্মান করার উপায় খুঁজে বের করা উচিত।"
“আপনার সন্তানের সাথে কথা বলুন কেন সে নিরামিষ খাবার বেছে নেয়, এবং এটাও ব্যাখ্যা করুন যে এই পছন্দের জন্য কিছু দায়িত্বের প্রয়োজন, যেহেতু শিশুকে অবশ্যই সম্পূর্ণ পুষ্টি গ্রহণ করতে হবে। সুস্বাদু নিরামিষ রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে অনলাইন সংস্থান বা রান্নার বই ব্যবহার করে মেনু ডিজাইন করুন, যার মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে।"
অত্যাবশ্যক পুষ্টি
মাংস হল প্রোটিনের একটি অত্যন্ত হজমযোগ্য উৎস, তবে অন্যান্য খাবার যা ভালো মাংসের বিকল্প তৈরি করে তার মধ্যে রয়েছে দুগ্ধজাত খাবার, শস্য, লেগুম এবং বিভিন্ন ধরনের সয়া পণ্য যেমন টফু এবং টেম্পেহ (গাঁজানো সয়া)।
আয়রন হল আরেকটি পুষ্টি যা সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া প্রয়োজন কারণ গাছ থেকে আয়রন মাংস থেকে শোষিত হয় না। আয়রনের ভাল নিরামিষ উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে আয়রন-সুরক্ষিত প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, গোটা শস্য, লেগুম, টফু, সবুজ শাক সবজি এবং শুকনো ফল। ভিটামিন সিযুক্ত খাবারের সাথে তাদের একত্রিত করা আয়রনের শোষণকে উত্সাহ দেয়।
পর্যাপ্ত জিঙ্ক পেতে, ডি প্রিমা প্রচুর পরিমাণে বাদাম, টফু, লেগুম, গমের জীবাণু এবং পুরো শস্য খাওয়ার পরামর্শ দেন।