কিভাবে এই প্রাচীন পানীয় সঠিক বৈচিত্র্য চয়ন এবং কেন এটি এত ভাল? ব্যাখ্যা করেছেন ব্রিটিশ মনোবিজ্ঞানের কলামিস্ট, পুষ্টিবিদ ইভা কালিনিক।
চা পানের শিল্পটি প্রাচীন চীনে উদ্ভূত হয়েছিল এবং এটি এশিয়ান ও প্রাচ্য সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। এটা আমাদের কাছে মনে হতে পারে যে ইংরেজি ফাইফ-ও-ক্লক সহ পশ্চিমা ঐতিহ্যের এর সাথে কিছু করার নেই, কিন্তু এটি এমন নয়।
চা গাছের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরন হল ক্যামেলিয়া সিনেনসিস (ক্যামেলিয়া সিনেনসিস). ভবিষ্যতের বৈচিত্র্য এবং চায়ের ধরন পাতার প্রক্রিয়াকরণ এবং তাদের জারণের উপর নির্ভর করে। সবুজ চা অন্যদের তুলনায় কম গাঁজানো হয়, তাই পাতার সমৃদ্ধ ভেষজ ছায়া, যা শুকিয়ে গেলেও সংরক্ষণ করা হয়। জলবায়ু, মাটি, আবহাওয়া এমনকি ফসল কাটার সময়ও সমাপ্ত চায়ের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
সাধারণত চা পাতা প্রাকৃতিকভাবে শুকিয়ে হাত দিয়ে কয়েকবার ভাঁজ করা হয়। এই কারণেই আমাদের চা-পাতে সবুজ চা পাতা "ফুল" আছে।
এশিয়ান মহিলাদের সামঞ্জস্য এবং নিখুঁত ত্বকের গোপন রহস্য গ্রিন টি
সবুজ চায়ের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কয়েক শতাব্দী ধরে এশিয়ায় পরিচিত, এবং এখন পশ্চিমা গবেষণাগুলি নিশ্চিত করে যে এই পানীয়টির অসাধারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি শরীর থেকে টক্সিন দূর করে। এটি এশিয়ান মহিলাদের সাদৃশ্য এবং নিখুঁত ত্বকের গোপনীয়তা।
পলিফেনল, ক্যাটেচিন এবং এপিগালোক্যাচিন গ্যালেট, গ্রিন টি-তে পাওয়া যায় এমন পদার্থ, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, সেইসাথে কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। তাই সবুজ চা শুধুমাত্র শক্তি বৃদ্ধি করে না (এতে ক্যাফেইন রয়েছে), কিন্তু এটি একটি অসাধারণ উপকারও।
গ্রিন টি এর একটি জনপ্রিয় জাত - উজ্জ্বল সবুজ ম্যাচা পাউডার। এগুলি সেই ঝোপের গুঁড়ো চা পাতা যা ছায়ায় বেড়ে ওঠে, সূর্যের আলো না দেখায়। ম্যাচাকে গ্রিন টি এর আরও শক্তিশালী সংস্করণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এর গুঁড়াটি একটি ক্লাসিক চায়ের মতো তৈরি করা যেতে পারে, এটি দিয়ে চা লাট্টের মতো পানীয়তে তৈরি করা যেতে পারে বা কফিতে যোগ করা যেতে পারে। ম্যাচা বেকড পণ্য এবং অন্যান্য খাবারে ক্রিমি-টার্ট স্বাদ যোগ করে।
গ্রিন টি কেনার সময় আলগা পাতার চা বেছে নিন।. এবং শুধুমাত্র কারণ নয় যে পাতাটি সবচেয়ে ধনী স্বাদ দেবে। মদ্যপান প্রক্রিয়া একটি আনন্দদায়ক এবং আরামদায়ক অনুষ্ঠান, যা কাজের দিনের শেষে বা শুরুতে প্রয়োজনীয়। চা পাতার উপর গরম জল ঢালুন (ফুটন্ত জল চায়ের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে মেরে ফেলে!), ফিরে বসুন এবং চা-পাতে সবুজ পাতা ফোটে দেখুন। বাড়িতে সেরা অ্যান্টি-স্ট্রেস।
এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যের কারণে, সবুজ চা কসমেটোলজিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। ক্রিম এবং মুখোশ এটি থেকে তৈরি করা হয়, যা একটি নিরাময় প্রভাব, সরু ছিদ্র এবং তৈলাক্ত এবং সমস্যাযুক্ত ত্বকের জন্য আদর্শ। সাবান এবং বুদ্বুদ স্নান, যাতে সবুজ চা থাকে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে এবং পেশী শিথিল করে। গ্রিন টি এর সুগন্ধ সহ একটি পারফিউম এমনকি তাপেও প্রাণবন্ত এবং সতেজ করে।