মস্তিষ্কের খাদ্য

আগামী বছরের জন্য একটি সুস্থ মস্তিষ্ক এবং একটি পরিষ্কার মন বজায় রাখতে আমরা এখন কী করতে পারি? আমরা মনযোগ সহকারে খেতে পারি এবং আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারি যা মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান ধারণ করে। 1) বি ভিটামিন এগুলি হল প্রধান ভিটামিন যা মস্তিষ্ক এবং স্মৃতিশক্তির কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে। এগুলি অপরিহার্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সমগ্র কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাকে সমর্থন করে, মস্তিষ্ককে ওভারলোড এবং চাপ থেকে রক্ষা করে, মেমরি সক্রিয় করে এবং শেখার ক্ষমতার জন্য দায়ী। এই গ্রুপের তিনটি প্রধান ভিটামিন: • ভিটামিন B6 (পাইরিডক্সিন)। মস্তিষ্কের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড শোষণের জন্য দায়ী (ট্রিপটোফান, সিস্টাইন, মেথিওনিন) এবং নিউরোলেপটিক্স (নোরপাইনফ্রাইন এবং সেরোটোনিন) এর সংশ্লেষণ, যা মস্তিষ্কের সক্রিয় কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। শরীরে এই ভিটামিনের অভাব বুদ্ধিমত্তা, স্মৃতিশক্তি এবং মানসিক ব্যাধি হ্রাস করতে পারে। অ্যাভোকাডো, পালং শাক, কলা এবং রাসেট আলুতে ভিটামিন বি 6 পাওয়া যায়। • ভিটামিন B9 (ফোলেট বা ফলিক অ্যাসিড) কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উত্তেজনাকে প্রভাবিত করে। বয়সের সাথে, শরীরের জন্য এই ভিটামিনের মান উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। ফলিক অ্যাসিড আপনাকে স্বল্প-মেয়াদী এবং দীর্ঘমেয়াদী মেমরি সংরক্ষণ এবং আংশিকভাবে পুনরুদ্ধার করতে এবং চিন্তার গতি বাড়াতে দেয়। ভিটামিন B9 অ্যাসপারাগাস, ব্রকলি, লেবু, সবুজ শাক সবজি এবং মটরশুটি সমৃদ্ধ। • ভিটামিন B12 (সায়ানোকোবালামিন)। আমাদের সুস্থতা বা কষ্টের অনুভূতি শরীরের এই ভিটামিনের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। ভিটামিন বি 12 হল দৈনন্দিন কার্যকলাপের একটি প্রাকৃতিক নিয়ামক: এটি শরীরকে জাগ্রততা এবং ঘুমের মধ্যে পরিবর্তন করতে সাহায্য করে। এটি জানা যায় যে ঘুমের সময় তথ্য স্বল্পমেয়াদী স্মৃতি থেকে দীর্ঘমেয়াদী স্মৃতিতে স্থানান্তরিত হয়। আপনি ভিটামিন-সমৃদ্ধ সিরিয়াল, খামির এবং সামুদ্রিক শৈবাল থেকে ভিটামিন বি 12 পেতে পারেন। 2) ভিটামিন ডি ভিটামিন ডি হাড় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ক্যালসিয়াম শোষণ, অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে অবদান রাখে, মস্তিষ্কের রক্তনালী এবং কৈশিকগুলির স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে, অকাল বার্ধক্য এবং অবক্ষয়জনিত পরিবর্তন প্রতিরোধ করে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে উল্লেখযোগ্য ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি মস্তিষ্ক-সম্পর্কিত রোগগুলির বিকাশের ঝুঁকি দ্বিগুণ করে। ভিটামিন ডিকে "সানশাইন ভিটামিন"ও বলা হয় এবং সূর্যালোকের সংস্পর্শে এলে শরীরে সংশ্লেষিত হয়। সপ্তাহে অন্তত ২-৩ বার রোদে থাকার চেষ্টা করুন। ভিটামিন ডি দুগ্ধজাত পণ্য এবং রোদে শুকানো মাশরুমে পাওয়া যায়। 3) ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, যাকে "স্বাস্থ্যকর চর্বি"ও বলা হয়, শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় না এবং শুধুমাত্র খাবার থেকে পাওয়া যায়। আমাদের মস্তিষ্ক, ভাস্কুলার, ইমিউন এবং প্রজনন সিস্টেমের স্বাভাবিক বিকাশ এবং সক্রিয় কার্যকারিতা, সেইসাথে ত্বক, চুল এবং নখের ভাল অবস্থার জন্য তাদের প্রয়োজন। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড আখরোট, বীজ (শণ এবং চিয়া), এবং উদ্ভিজ্জ তেল (অলিভ এবং ফ্ল্যাক্সসিড) পাওয়া যায়। অনেক ক্ষেত্রে ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করা যায় এবং ধীরগতি করা যায়। সঠিক পুষ্টি দীর্ঘায়ুর চাবিকাঠি। সূত্র: myvega.com অনুবাদ: লক্ষ্মী