চেক শৈলীতে কিশমিশ সহ বিয়ারে ব্রেসড কার্প

বিয়ারে স্টিউ করা কার্প কোমল, বিয়ার মল্টের হালকা গন্ধ এবং কিশমিশের সূক্ষ্ম মিষ্টি। একটি নিয়মিত ডিনার এবং একটি উত্সব টেবিল উভয় জন্য একটি ভাল বিকল্প। থালাটি কেবল বিয়ারের সাথেই নয়, সাদা আধা-মিষ্টি ওয়াইন এবং এমনকি পোর্ট ওয়াইনের সাথেও মিলিত হয়। কিংবদন্তি অনুসারে, এই রেসিপিটি চেক প্রজাতন্ত্রে উদ্ভাবিত হয়েছিল। নির্বাপণ করার সময়, সমস্ত অ্যালকোহল বাষ্প হয়ে যাবে।

প্রাকৃতিক জলাধার থেকে মাঝারি আকারের বন্য কার্প (2,5 কেজি পর্যন্ত) সর্বোত্তমভাবে উপযুক্ত, তবে আপনি একটি কৃত্রিম পুকুর থেকে মাছ নিতে পারেন, এটি একটু মোটা হবে এবং সসটি আরও সমৃদ্ধ হবে। বিয়ার হালকা হওয়া উচিত এবং সুগন্ধযুক্ত সংযোজন ছাড়াই, আমি আপনাকে মধ্যম দামের বিভাগে ফোকাস করার পরামর্শ দিই। বড় কিশমিশ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কালো এবং সাদা আঙ্গুরের মিশ্রণ, সবসময় বীজহীন।

উপকরণ:

• কার্প - 1,5 কেজি;
• হালকা বিয়ার - 150 মিলি;
• আঙ্গুর - 50 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি;
• লেবু - 1 টুকরা;
• কালো মরিচ, লবণ - স্বাদমতো।

বিয়ার মধ্যে কার্প জন্য রেসিপি