বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। এই খাবারের মধ্যে রয়েছে সাদা রুটি, বেকড পণ্য, কর্নফ্লেক, পাস্তা এবং সাদা ভাত।
বিজ্ঞানীদের মতে, উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবারগুলি ফুসফুসের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়, এমনকি যারা কখনও ধূমপান করেনি তাদের মধ্যেও (এবং ধূমপায়ী ধূমপায়ীদের ফুসফুসের ক্যান্সারে 12% মৃত্যুর কারণ রয়েছে)। এই খাবারগুলি রক্তের গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা খুব দ্রুত বাড়ায়। এটি, পরিবর্তে, ইনসুলিন-জাতীয় বৃদ্ধি ফ্যাক্টর (আইজিএফ) নামে একটি হরমোন উত্পাদন সক্রিয় করে। পূর্বে, এই হরমোনটির উন্নত স্তরগুলি ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।
নতুন ফলাফলগুলিতে দেখা গেছে যে, যারা সর্বাধিক গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত প্রচুর খাবার খান তাদের কম ফুচকা গন্ধযুক্ত সূচকযুক্ত খাবার খাওয়ার চেয়ে 49% বেশি ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি থাকে। গবেষণার প্রধান লেখক, ডাঃ স্টাফানি মেলকনিয়ান থেকে বিশ্ববিদ্যালয় of টেক্সাস MD অ্যান্ডারসন কর্কটরাশি কেন্দ্র.
আপনার ডায়েট থেকে উচ্চ-গ্লাইসেমিক খাবারগুলি বাদ দিয়ে আপনি ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন।
গবেষণায় আরও প্রমাণিত হয়েছে যে গ্লাইসেমিক লোড, যা কেবল গুণমানই নয়, তবে খাওয়া শর্করা পরিমাণও এই রোগের বিকাশের সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে জড়িত নয়। এটি প্রস্তাব দেয় যে এটি গড় গুণএবং না সংখ্যা খাওয়া শর্করা ফুসফুস ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রভাবিত করে।
নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক খাবারগুলি:
- আস্ত শস্যদানা;
- ওটমিল, ওট ব্রান, মুয়েসলি;
- বাদামী চাল, বার্লি, গম, বুলগুর;
- ভুট্টা, মিষ্টি আলু, মটর, মটরশুটি এবং মসুর ডাল;
- অন্যান্য ধীর কার্বোহাইড্রেট
উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক খাবার:
- সাদা রুটি বা প্যাস্ট্রি;
- ভুট্টা ফ্লেক্স, ভাজা চাল, তাত্ক্ষণিক সিরিয়াল;
- সাদা চাল, ভাত নুডলস, পাস্তা;
- আলু, কুমড়া;
- ভাত পিষ্টক, পপকর্ন, নোনতা ক্র্যাকার;
- মিষ্টি সোডা;
- তরমুজ এবং আনারস;
- প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত খাবার।
রাশিয়ানদের মধ্যে মৃত্যুর কাঠামোতে ক্যান্সার দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে (কার্ডিওভাসকুলার রোগের পরে)। অধিকন্তু, পুরুষদের মধ্যে ম্যালিগন্যান্ট টিউমার থেকে 25% এরও বেশি মৃত্যু শ্বাসযন্ত্রের ক্যান্সারের কারণে ঘটে। এই সূচকটি মহিলাদের মধ্যে কম - 7% এর চেয়ে কম।