পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 230 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 13.7% | 6% | 732 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11.5 গ্রাম | 76 গ্রাম | 15.1% | 6.6% | 661 গ্রাম |
| চর্বি | 19.3 গ্রাম | 56 গ্রাম | 34.5% | 15% | 290 গ্রাম |
| শর্করা | 2.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1.2% | 0.5% | 8423 গ্রাম |
| পানি | 63.4 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.8% | 1.2% | 3585 গ্রাম |
| ছাই | 3.2 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.17 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 11.3% | 4.9% | 882 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.13 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 7.2% | 3.1% | 1385 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 48.2 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 9.6% | 4.2% | 1037 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.18 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 9% | 3.9% | 1111 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 19% | 229 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.22 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.5% | 0.7% | 6818 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.54 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 12.7% | 5.5% | 787 গ্রাম |
| Betaine | 4.3 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 156 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 6.2% | 2.7% | 1603 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 11 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.5% | 9091 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 12 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3% | 1.3% | 3333 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 1108 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 85.2% | 37% | 117 গ্রাম |
| সালফার, এস | 115 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 11.5% | 5% | 870 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 181 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 22.6% | 9.8% | 442 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.66 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 3.7% | 1.6% | 2727 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.5% | 1250 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 11.2 μg | 55 μg | 20.4% | 8.9% | 491 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.5 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 12.5% | 5.4% | 800 গ্রাম |
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 39 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 7.308 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 10: 0 মকর | 0.041 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 0.027 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.423 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 4.282 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 2.527 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 9.145 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 54.4% | 23.7% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.943 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 8.202 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.639 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 14.6% | 6.3% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 1.359 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.28 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.28 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 31.1% | 13.5% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.359 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 28.9% | 12.6% |
শক্তির মান 230 কিলোক্যালরি।
- ঘন ইঞ্চি = 14 গ্রাম (32.2 কিলোক্যালরি)
- টুকরো টুকরো, পাতলা = 14 গ্রাম (32.2 কিলোক্যালরি)
- কাপ টুকরা = 138 গ্রাম (317.4 কিলোক্যালরি)
- স্লাইস, মাঝারি = 28 গ্রাম (64.4 কিলোক্যালরি)
- স্লাইস, পুরু = 43 গ্রাম (98.9 কিলোক্যালরি)
বোলগনা সসেজ, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, কম উপাদান চর্বি, 19% চর্বি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 11,3%, ভিটামিন বি 12 - 43,7%, ভিটামিন পিপি - 12,7%, ফসফরাস - 22,6%, সেলেনিয়াম - 20,4%, দস্তা - 12,5%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরির পরিমাণ 230 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজগুলি কী কম বন্টন সহ ਬੋਲোগনা সসেজ, গো-মাংস এবং শুয়োরের মাংসকে দরকারী করে। চর্বি, 19% চর্বি, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, স্বাস্থ্য উপকারিতা বোলোগনা সসেজ, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, কম সামগ্রী। চর্বি, 19% চর্বি