পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 79 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 4.7% | 5.9% | 2132 গ্রাম |
প্রোটিন | 7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 9.2% | 11.6% | 1086 গ্রাম |
চর্বি | 2.12 গ্রাম | 56 গ্রাম | 3.8% | 4.8% | 2642 গ্রাম |
শর্করা | 7.28 গ্রাম | 219 গ্রাম | 3.3% | 4.2% | 3008 গ্রাম |
পানি | 81.95 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.6% | 4.6% | 2774 গ্রাম |
ছাই | 1.65 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 2.7% | 4737 গ্রাম |
Retinol | 0.019 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.13 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 8.7% | 11% | 1154 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.055 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 3.1% | 3.9% | 3273 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.195 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 3.9% | 4.9% | 2564 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.076 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 3.8% | 4.8% | 2632 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 24 μg | 400 μg | 6% | 7.6% | 1667 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 24.3 μg | 3 μg | 810% | 1025.3% | 12 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 6 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 6.7% | 8.5% | 1500 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 1.792 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 9% | 11.4% | 1116 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 152 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 6.1% | 7.7% | 1645 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 56 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.6% | 7.1% | 1786 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 33 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 8.3% | 10.5% | 1212 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 163 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 12.5% | 15.8% | 798 গ্রাম |
সালফার, এস | 70 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 7% | 8.9% | 1429 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 115 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 14.4% | 18.2% | 696 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 7.77 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 43.2% | 54.7% | 232 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.425 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 21.3% | 27% | 471 গ্রাম |
কপার, কিউ | 1434 μg | 1000 μg | 143.4% | 181.5% | 70 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 77.5 μg | 55 μg | 140.9% | 178.4% | 71 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 45.15 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 376.3% | 476.3% | 27 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.511 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.306 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.134 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.305 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 0.493 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.523 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.158 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.301 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.078 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.251 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.423 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 0.675 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.438 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 0.952 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.286 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.314 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.224 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.092 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 38 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.683 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.053 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.489 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.07 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.23 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 1.4% | 1.8% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.059 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.111 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.049 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.713 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 6.4% | 8.1% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.043 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.063 গ্রাম | ~ | |||
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.118 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.044 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.229 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.621 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 69% | 87.3% | |
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.211 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.087 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 1.9% | 2.4% |
শক্তির মান 79 কিলোক্যালরি।
- 3 ওজ = 85 গ্রাম (67.2 কিলোক্যালরি)
- 6 মাঝারি = 59 গ্রাম (46.6 কিলোক্যালরি)
আমেরিকান ঝিনুক একটি খামারে বংশবৃদ্ধি, উত্তাপে রান্না করা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 12 - 810%, ফসফরাস - 14,4%, আয়রন - 43,2%, ম্যাঙ্গানিজ - 21,3%, তামা - 143,4%, সেলেনিয়াম - 140,9%, দস্তা - 376,3%
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি কন্টেন্ট 79 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, আমেরিকান ঝিনুক কি উপকারী, একটি খামারে প্রজনন, গরমে রান্না করা, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য আমেরিকান ঝিনুক, একটি খামারে প্রজনন, গরমে রান্না করা