পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 378 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 22.4% | 5.9% | 446 গ্রাম |
প্রোটিন | 15.19 গ্রাম | 76 গ্রাম | 20% | 5.3% | 500 গ্রাম |
চর্বি | 35.15 গ্রাম | 56 গ্রাম | 62.8% | 16.6% | 159 গ্রাম |
শর্করা | 0.7 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.3% | 0.1% | 31286 গ্রাম |
পানি | 47.81 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.1% | 0.6% | 4754 গ্রাম |
ছাই | 1.52 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 1.5% | 1765 গ্রাম |
Retinol | 0.051 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.054 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.6% | 1% | 2778 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.199 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 2.9% | 905 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 39.3 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 7.9% | 2.1% | 1272 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.857 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 17.1% | 4.5% | 583 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.259 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 13% | 3.4% | 772 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | 4444 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 4.8% | 545 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.33 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2.2% | 0.6% | 4545 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 7.082 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 35.4% | 9.4% | 282 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 223 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8.9% | 2.4% | 1121 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 34 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.4% | 0.9% | 2941 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 22 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.5% | 1.5% | 1818 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 335 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 25.8% | 6.8% | 388 গ্রাম |
সালফার, এস | 151.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 15.2% | 4% | 658 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 230 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 28.8% | 7.6% | 348 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.86 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 4.8% | 1.3% | 2093 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.027 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.4% | 0.4% | 7407 গ্রাম |
কপার, কিউ | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 1.1% | 2326 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 16.6 μg | 55 μg | 30.2% | 8% | 331 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.76 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 6.3% | 1.7% | 1579 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.7 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.25 গ্রাম | ~ | |||
সুক্রোজ | 0.22 গ্রাম | ~ | |||
ফলশর্করা | 0.23 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.67 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.401 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.422 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.338 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 0.681 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.713 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.348 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.273 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.07 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.244 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.768 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 0.848 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.313 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 1.367 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.037 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.418 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.225 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.117 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 120 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.438 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.328 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 9.333 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.188 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 7.477 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.026 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 1.643 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 14.464 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 86.1% | 22.8% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.071 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 2.284 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 12.026 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 সিস | 11.698 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ট্রান্স | 0.328 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.083 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.018 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 35.9% | 9.5% | |
18: 2 লিনোলিক | 3.739 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 3.629 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ট্রান্স, ট্রান্স | 0.11 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.183 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.146 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.037 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.06 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.035 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.146 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 16.2% | 4.3% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.761 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 80% | 21.2% |
শক্তির মান 378 কিলোক্যালরি।
ভাজা মুরগি, চামড়া ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 11,1%, ভিটামিন বি 5 - 17,1%, ভিটামিন বি 6 - 13%, ভিটামিন বি 12 - 18,3%, ভিটামিন পিপি - 35,4%, ফসফরাস - 28,8%, সেলেনিয়াম - 30,2%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি উপাদান 378 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ভাজা মুরগির উপকারিতা, ত্বক, ক্যালোরি, পুষ্টি, ভাজা মুরগির দরকারী বৈশিষ্ট্য, ত্বক