ক্যালরি সামগ্রী হ্যাম তার নিজস্ব রস, হাড় কাটা। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান159 কেসিএল1684 কেসিএল9.4%5.9%1059 গ্রাম
প্রোটিন22.82 গ্রাম76 গ্রাম30%18.9%333 গ্রাম
চর্বি7.4 গ্রাম56 গ্রাম13.2%8.3%757 গ্রাম
শর্করা0.17 গ্রাম219 গ্রাম0.1%0.1%128824 গ্রাম
পানি67.16 গ্রাম2273 গ্রাম3%1.9%3384 গ্রাম
ছাই2.73 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই12 μg900 μg1.3%0.8%7500 গ্রাম
Retinol0.012 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.239 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম15.9%10%628 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.23 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম12.8%8.1%783 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন116.7 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম23.3%14.7%428 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.407 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম8.1%5.1%1229 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.337 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম16.9%10.6%593 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট1 μg400 μg0.3%0.2%40000 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন0.57 μg3 μg19%11.9%526 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.25 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম1.7%1.1%6000 গ্রাম
বিটা টোকোফেরল0.01 মিলিগ্রাম~
গামা টোকোফেরল0.04 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন পিপি, কোন6.227 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম31.1%19.6%321 গ্রাম
Betaine1.7 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে289 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম11.6%7.3%865 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca9 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম0.9%0.6%11111 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি19 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম4.8%3%2105 গ্রাম
সোডিয়াম, না839 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম64.5%40.6%155 গ্রাম
সালফার, এস228.2 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম22.8%14.3%438 গ্রাম
ফসফরাস, পি248 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম31%19.5%323 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে1.05 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম5.8%3.6%1714 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.022 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম1.1%0.7%9091 গ্রাম
কপার, কিউ97 μg1000 μg9.7%6.1%1031 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে43.7 μg55 μg79.5%50%126 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন2.2 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম18.3%11.5%545 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)0.04 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ)0.04 গ্রাম~
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.458 গ্রাম~
ভালাইন1.153 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.994 গ্রাম~
Isoleucine1.027 গ্রাম~
লিউসিন1.823 গ্রাম~
লাইসিন1.919 গ্রাম~
methionine0.543 গ্রাম~
threonine1.017 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.213 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.911 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.346 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড1.989 গ্রাম~
Hydroxyproline0.158 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.208 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড3.259 গ্রাম~
Proline0.984 গ্রাম~
সেরিন0.892 গ্রাম~
টাইরোসিন0.737 গ্রাম~
Cysteine0.256 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল63 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
ফ্যাটি এসিড
লিঙ্গ0.049 গ্রামসর্বোচ্চ 1.9 г
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড2.236 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
14: 0 মিরিস্টিক0.081 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক1.424 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.021 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.688 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.01 গ্রাম~
22: 0 বেজেনিক0.013 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড2.965 গ্রামন্যূনতম 16.8 г17.6%11.1%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.163 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)2.755 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.047 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড0.967 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে8.6%5.4%
18: 2 লিনোলিক0.835 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.033 গ্রাম~
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.033 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.066 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.033 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে3.7%2.3%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড0.934 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে19.9%12.5%
 

শক্তির মান 159 কিলোক্যালরি।

  • স্লাইস = 430 গ্রাম (683.7 কিলোক্যালরি)
  • 2 স্লাইস = 468 গ্রাম (744.1 কিলোক্যালরি)
হ্যাম এর নিজস্ব রস, diced ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 15,9%, ভিটামিন বি 2 - 12,8%, কোলাইন - 23,3%, ভিটামিন বি 6 - 16,9%, ভিটামিন বি 12 - 19%, ভিটামিন পিপি - 31,1, 11,6, 31%, পটাসিয়াম - 79,5%, ফসফরাস - 18,3%, সেলেনিয়াম - XNUMX%, দস্তা - এক্সএনএমএমএক্স
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 159 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কী কী দরকারী হ্যাম এর নিজস্ব রসে, হাড়ের উপর কাটা, ক্যালরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য হ্যাম তার নিজস্ব রসে, হাড়ের উপর কাটা

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন