পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 67 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 4% | 6% | 2513 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0.5 গ্রাম | 76 গ্রাম | 0.7% | 1% | 15200 গ্রাম |
| চর্বি | 0.4 গ্রাম | 56 গ্রাম | 0.7% | 1% | 14000 গ্রাম |
| শর্করা | 15.3 গ্রাম | 219 গ্রাম | 7% | 10.4% | 1431 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.1 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.6 গ্রাম | 20 গ্রাম | 8% | 11.9% | 1250 গ্রাম |
| পানি | 81.5 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.6% | 5.4% | 2789 গ্রাম |
| ছাই | 0.6 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 33.1% | 450 গ্রাম |
| বিটা ক্যারোটিন | 1.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 24% | 35.8% | 417 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.02 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 1.3% | 1.9% | 7500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.03 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 1.7% | 2.5% | 6000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 7.6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 1.5% | 2.2% | 6579 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 7.6 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 152% | 226.9% | 66 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 7.5% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8 μg | 400 μg | 2% | 3% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 15 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 16.7% | 24.9% | 600 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.5 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 3.3% | 4.9% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 22.4% | 667 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 3.3% | 4615 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.3 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 1.5% | 2.2% | 6667 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 200 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8% | 11.9% | 1250 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 127 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 12.7% | 19% | 787 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 56 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 14% | 20.9% | 714 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 15 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 1.2% | 1.8% | 8667 গ্রাম |
| সালফার, এস | 5.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.6% | 0.9% | 17241 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 42 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 5.3% | 7.9% | 1905 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 23.6 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 1% | 1.5% | 9746 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 470.9 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 2.2 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 6.5 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 2.5 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 13.9% | 20.7% | 720 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 60 μg | 150 μg | 40% | 59.7% | 250 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 3.64 μg | 10 μg | 36.4% | 54.3% | 275 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 28.1 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.355 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 17.8% | 26.6% | 563 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 16.9% | 885 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 22.4% | 667 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 12.9 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 63 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 1.6% | 9167 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 40 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 105.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3799 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 23.6% | 633 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.11 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 0.9% | 1.3% | 10909 গ্রাম |
| জিরকনিয়াম, জির | 75.7 μg | ~ | |||
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 15.3 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.004 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 0.4% | 0.6% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.039 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 0.8% | 1.2% |
শক্তির মান 67 কিলোক্যালরি।
- পিস = 85 জিআর (57 কিলোক্যালরি)
খেজুর ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ-22,2%, বিটা ক্যারোটিন-24%, ভিটামিন বি 5-152%, ভিটামিন সি-16,7%, ভিটামিন এইচ-15%, ক্যালসিয়াম-12,7%, ম্যাগনেসিয়াম - 14%, লোহা - 13,9%, আয়োডিন - 40%, কোবাল্ট - 36,4%, ম্যাঙ্গানিজ - 17,8%, তামা - 11,3%, মলিবেডেনাম - 15%, ক্রোমিয়াম - 15,8%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- বি-ক্যারোটিন প্রোভিটামিন এ এবং এন্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। 6 এমসিজি বিটা ক্যারোটিন 1 এমসি ভিটামিন এ এর সমতুল্য is
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- আইত্তডীন থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যক্রমে অংশ নেয়, হরমোন গঠনের সরবরাহ করে (থাইরোক্সিন এবং ট্রায়োডোথোথেরিন)। এটি মানব দেহের সমস্ত টিস্যুর কোষগুলির বিকাশ এবং পার্থক্যের জন্য, মাইটোকন্ড্রিয়াল শ্বসন, ট্রান্সমেম্ব্রেন সোডিয়াম এবং হরমোন পরিবহনের নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত গ্রহণের ফলে হাইপোথাইরয়েডিজম সহ স্থানীয় রোগগুলি হয় এবং বিপাক, ধমনী হাইপোটেনশন, বৃদ্ধি মন্দা এবং শিশুদের মধ্যে মানসিক বিকাশ একটি ধীরগতির হয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি কন্টেন্ট 67 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, পার্সিমোন কিভাবে উপকারী, ক্যালরি, পুষ্টি, পার্সিমনের দরকারী বৈশিষ্ট্য
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।
হাই,
আপনি pls যারা মান উৎস পোস্ট করতে পারেন?
- খাদ্য পণ্যের রাসায়নিক গঠন: প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান এবং খাদ্য পণ্যের শক্তি মূল্যের জন্য রেফারেন্স টেবিল। বই। আমি:/ এড. আইএম স্কুরিখিন এবং এমএন ভলগারেভ। - ২য় সংস্করণ, সংশোধিত। এবং অতিরিক্ত - এম.: এগ্রোপ্রোমিজড্যাট, 2;
– খাদ্যদ্রব্যের রাসায়নিক গঠন: অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান, জৈব অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেটের বিষয়বস্তুর রেফারেন্স টেবিল। বই। II: / এড. আইএম স্কুরিখিন এবং এমএন ভলগারেভ। - ২য় সংস্করণ, সংশোধিত। এবং অতিরিক্ত - M.: Agropromizdat, 2।
-ইউএসডিএ