পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 243 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 14.4% | 5.9% | 693 গ্রাম |
| প্রোটিন | 12.9 গ্রাম | 76 গ্রাম | 17% | 7% | 589 গ্রাম |
| চর্বি | 20.9 গ্রাম | 56 গ্রাম | 37.3% | 15.3% | 268 গ্রাম |
| শর্করা | 0.9 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.4% | 0.2% | 24333 গ্রাম |
| পানি | 63.5 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.8% | 1.2% | 3580 গ্রাম |
| ছাই | 1.8 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 230 μg | 900 μg | 25.6% | 10.5% | 391 গ্রাম |
| Retinol | 0.22 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| বিটা ক্যারোটিন | 0.06 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 1.2% | 0.5% | 8333 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.07 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.7% | 1.9% | 2143 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.44 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 24.4% | 10% | 409 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 317.1 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 63.4% | 26.1% | 158 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.66 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 33.2% | 13.7% | 301 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.184 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 9.2% | 3.8% | 1087 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 5.3% | 784 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 13.3% | 309 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 9.1% | 455 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 3.5 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 23.3% | 9.6% | 429 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.6 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 18% | 7.4% | 556 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 143 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 5.7% | 2.3% | 1748 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 59 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.9% | 2.4% | 1695 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 13 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.4% | 3077 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 404 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 31.1% | 12.8% | 322 গ্রাম |
| সালফার, এস | 136.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 13.6% | 5.6% | 735 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 218 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 27.3% | 11.2% | 367 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 2.5 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 13.9% | 5.7% | 720 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.03 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.5% | 0.6% | 6667 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.2% | 1282 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 24.8% | 166 গ্রাম |
| ফ্লুরিন, এফ | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 গ্রাম | ||
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.39 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 11.6% | 4.8% | 863 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.9 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 548 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.9 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.207 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 23% | 9.5% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.003 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 63.9% | 26.3% |
শক্তির মান 243 কিলোক্যালরি।
ভাজা ডিম, প্রতিটি 1-312 ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 25,6%, ভিটামিন বি 2 - 24,4%, কোলাইন - 63,4%, ভিটামিন বি 5 - 33,2%, ভিটামিন বি 9 - 12,8%, ভিটামিন বি 12 - 32,3%, ভিটামিন ডি - 22%, ভিটামিন ই - 23,3%, ভিটামিন পিপি - 18%, ফসফরাস - 27,3%, আয়রন - 13,9%, সেলেনিয়াম - 60,2%, দস্তা - 11,6, XNUMX, এক্সএনএমএক্স%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরির পরিমাণ 243 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজগুলি কী দরকারী ফ্রাইড ডিম, প্রতিটি 1-312, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য ভাজা ডিম, 1-312-XNUMX২২
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।