পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 149 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 8.8% | 5.9% | 1130 গ্রাম |
প্রোটিন | 9.99 গ্রাম | 76 গ্রাম | 13.1% | 8.8% | 761 গ্রাম |
চর্বি | 10.98 গ্রাম | 56 গ্রাম | 19.6% | 13.2% | 510 গ্রাম |
শর্করা | 1.61 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.7% | 0.5% | 13602 গ্রাম |
পানি | 76.4 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.4% | 2.3% | 2975 গ্রাম |
ছাই | 1.01 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 গ্রাম |
Retinol | 0.159 মিলিগ্রাম | ~ | |||
বিটা ক্যারোটিন | 0.026 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.3% | 19231 গ্রাম |
বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন | 7 μg | ~ | |||
লুটেইন + জেক্সানথিন | 372 μg | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.04 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.8% | 3750 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.376 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 20.9% | 14% | 479 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 221 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 44.2% | 29.7% | 226 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.217 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 24.3% | 16.3% | 411 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.134 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6.7% | 4.5% | 1493 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 গ্রাম |
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল | 1.8 μg | ~ | |||
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.15 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 7.7% | 5.2% | 1304 গ্রাম |
বিটা টোকোফেরল | 0.03 মিলিগ্রাম | ~ | |||
গামা টোকোফেরল | 2.12 মিলিগ্রাম | ~ | |||
tocopherol | 0.65 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 0.076 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.3% | 26316 গ্রাম |
Betaine | 0.3 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 132 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 5.3% | 3.6% | 1894 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 66 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 6.6% | 4.4% | 1515 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 11 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2.8% | 1.9% | 3636 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 145 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 11.2% | 7.5% | 897 গ্রাম |
সালফার, এস | 99.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 10% | 6.7% | 1001 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 165 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 20.6% | 13.8% | 485 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 1.31 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 7.3% | 4.9% | 1374 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.022 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.7% | 9091 গ্রাম |
কপার, কিউ | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 গ্রাম |
ফ্লুরিন, এফ | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 গ্রাম | ||
জিঙ্ক, জেডএন | 1.04 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 8.7% | 5.8% | 1154 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.39 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.28 গ্রাম | ~ | |||
ল্যাকটোজ | 1.11 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.623 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.676 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.245 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.532 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 0.861 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.705 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.297 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.442 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.139 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.535 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.566 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.034 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.335 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 1.378 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.453 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.742 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.402 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.205 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 277 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফাইটোস্টেরলস | 10 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.624 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.331 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
4: 0 তৈলাক্ত | 0.019 গ্রাম | ~ | |||
6: 0 নাইলন | 0.016 গ্রাম | ~ | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.019 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.021 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.017 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.092 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 2.17 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.019 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.927 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
24: 0 লিগনোসরিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.441 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.15 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 4.25 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.025 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.429 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 21.7% | 14.6% | |
18: 2 লিনোলিক | 2.067 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.134 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.017 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.139 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.182 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 20.2% | 13.6% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.043 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.246 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 47.8% | 32.1% |
শক্তির মান 149 কিলোক্যালরি।
- কাপ = 220 গ্রাম (327.8 কিলোক্যালরি)
- tbsp = 13.7 গ্রাম (20.4 কিলোক্যালরি)
- বড় = 61 জিআর (90.9 কিলোক্যালরি)
ডিম ভুনা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 17,9%, ভিটামিন বি 2 - 20,9%, কোলিন - 44,2%, ভিটামিন বি 5 - 24,3%, ভিটামিন বি 12 - 25,3%, ভিটামিন ডি - 18%, ফসফরাস - 20,6%, সেলেনিয়াম - 42,7%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 149 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, স্ক্র্যাম্বলড ডিম কীভাবে কার্যকর, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, দরকারী বৈশিষ্ট্য স্ক্র্যাম্বলড ডিম