ক্যালোরি মিক্স ডিম (ইউএসডিএ)। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান555 কেসিএল1684 কেসিএল33%5.9%303 গ্রাম
প্রোটিন35.6 গ্রাম76 গ্রাম46.8%8.4%213 গ্রাম
চর্বি34.5 গ্রাম56 গ্রাম61.6%11.1%162 গ্রাম
শর্করা23.97 গ্রাম219 গ্রাম10.9%2%914 গ্রাম
পানি2.78 গ্রাম2273 গ্রাম0.1%81763 গ্রাম
ছাই3.15 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই117 μg900 μg13%2.3%769 গ্রাম
Retinol0.116 মিলিগ্রাম~
বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন13 μg~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.19 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম12.7%2.3%789 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন1.277 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম70.9%12.8%141 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন602.5 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম120.5%21.7%83 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক6.5 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম130%23.4%77 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.207 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম10.4%1.9%966 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট138 μg400 μg34.5%6.2%290 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন2.9 μg3 μg96.7%17.4%103 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল7.4 μg10 μg74%13.3%135 গ্রাম
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল7.4 μg~
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই2.04 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম13.6%2.5%735 গ্রাম
বিটা টোকোফেরল0.03 মিলিগ্রাম~
গামা টোকোফেরল4.29 মিলিগ্রাম~
tocopherol0.19 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন0.7 μg120 μg0.6%0.1%17143 গ্রাম
মেনাহিনন -4 (এমকে 4)11.4 μg~
ভিটামিন পিপি, কোন0.267 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম1.3%0.2%7491 গ্রাম
Betaine1.6 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে373 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম14.9%2.7%670 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca171 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম17.1%3.1%585 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি11 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম2.8%0.5%3636 গ্রাম
সোডিয়াম, না576 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম44.3%8%226 গ্রাম
ফসফরাস, পি451 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম56.4%10.2%177 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে3.23 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম17.9%3.2%557 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.056 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম2.8%0.5%3571 গ্রাম
কপার, কিউ149 μg1000 μg14.9%2.7%671 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে118 μg55 μg214.5%38.6%47 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন2.76 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম23%4.1%435 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)2.46 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ)0.64 গ্রাম~
Maltose1.81 গ্রাম~
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *2.387 গ্রাম~
ভালাইন2.313 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.876 গ্রাম~
Isoleucine1.938 গ্রাম~
লিউসিন3.312 গ্রাম~
লাইসিন3.909 গ্রাম~
methionine1.443 গ্রাম~
threonine1.411 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.4 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন1.903 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.726 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড3.701 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.295 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড4.695 গ্রাম~
Proline1.953 গ্রাম~
সেরিন2.735 গ্রাম~
টাইরোসিন1.262 গ্রাম~
Cysteine0.523 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল975 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড10.305 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
14: 0 মিরিস্টিক0.097 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক7.579 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.057 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন2.541 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.031 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড13.745 গ্রামন্যূনতম 16.8 г81.8%14.7%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.765 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)12.872 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.109 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড7.555 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে67.5%12.2%
18: 2 লিনোলিক6.836 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.165 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক0.143 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক0.022 গ্রাম~
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.047 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.507 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.143 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে15.9%2.9%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড7.412 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে100%18%
 

শক্তির মান 555 কিলোক্যালরি।

ডিমের মিশ্রণ (ইউএসডিএ অনুবর্তী) ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 13%, ভিটামিন বি 1 - 12,7%, ভিটামিন বি 2 - 70,9%, কোলিন - 120,5%, ভিটামিন বি 5 - 130%, ভিটামিন বি 9 - 34,5% , ভিটামিন বি 12 - 96,7%, ভিটামিন ডি - 74%, ভিটামিন ই - 13,6%, পটাসিয়াম - 14,9%, ক্যালসিয়াম - 17,1%, ফসফরাস - 56,4%, আয়রন - 17,9% , তামা - 14,9%, সেলেনিয়াম - 214,5%, দস্তা - 23%
  • ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
  • ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরির পরিমাণ 555 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজগুলি, ডিম মিক্স (ইউএসডিএ মান মেটানো), ক্যালোরি, পুষ্টিকর, দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ডিম মিক (ইউএসডিএ মান মেটানো) এর কী কী সুবিধা রয়েছে?

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন