পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 189 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 11.2% | 5.9% | 891 গ্রাম |
| প্রোটিন | 26.85 গ্রাম | 76 গ্রাম | 35.3% | 18.7% | 283 গ্রাম |
| চর্বি | 9.08 গ্রাম | 56 গ্রাম | 16.2% | 8.6% | 617 গ্রাম |
| পানি | 61.88 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.7% | 1.4% | 3673 গ্রাম |
| ছাই | 2.28 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 গ্রাম |
| Retinol | 0.007 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.05 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.7% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.287 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 15.9% | 8.4% | 627 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.345 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6.9% | 3.7% | 1449 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.575 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 28.8% | 15.2% | 348 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 35.3% | 150 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.37 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2.5% | 1.3% | 4054 গ্রাম |
| গামা টোকোফেরল | 0.11 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| tocopherol | 0.02 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন পিপি, কোন | 4.903 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 24.5% | 13% | 408 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 350 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 14% | 7.4% | 714 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 16 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.6% | 0.8% | 6250 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 24 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 6% | 3.2% | 1667 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 604 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 46.5% | 24.6% | 215 গ্রাম |
| সালফার, এস | 268.5 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 26.9% | 14.2% | 372 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 202 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 25.3% | 13.4% | 396 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 2.07 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 11.5% | 6.1% | 870 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.014 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.4% | 14286 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 4% | 1316 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 23.8% | 223 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 5.35 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 44.6% | 23.6% | 224 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 1.875 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 1.392 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.976 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 1.334 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 2.263 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 2.332 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.648 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 1.257 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.356 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 1.121 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 1.594 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 2.54 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 1.245 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 4.323 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 1.175 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 1.01 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.984 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.3 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 79 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| ফ্যাটি এসিড | |||||
| লিঙ্গ | 0.314 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
| মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.26 গ্রাম | ~ | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.477 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 10: 0 মকর | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.263 গ্রাম | ~ | |||
| 15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 2.117 গ্রাম | ~ | |||
| 17: 0 মার্জারিন | 0.103 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 0.925 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 0 আরাকিনিক | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 0 বেজেনিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
| 24: 0 লিগনোসরিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.35 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 25.9% | 13.7% | |
| 14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.097 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.416 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 1 সিস | 0.392 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 1 ট্রান্স | 0.024 গ্রাম | ~ | |||
| 17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.093 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 3.716 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 সিস | 3.481 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ট্রান্স | 0.236 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.028 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.532 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 4.8% | 2.5% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 0.399 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.054 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.308 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.037 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.025 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.024 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.022 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 3 ওমেগা -6 | 0.022 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 4 আরচিডোনিক | 0.056 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.043 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 4.8% | 2.5% | |
| 22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.009 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.398 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 8.5% | 4.5% |
শক্তির মান 189 কিলোক্যালরি।
রেস্তোঁরা, অ্যাপলেবাইস, 9 ওজ হোমমেড ফিললেট স্টেক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 15,9%, ভিটামিন বি 6 - 28,8%, ভিটামিন বি 12 - 66,7%, ভিটামিন পিপি - 24,5%, পটাসিয়াম - 14%, ফসফরাস - 25,3%, আয়রন - 11,5%, সেলেনিয়াম - 44,9%, দস্তা - 44,6%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি 189 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, রেস্তোরাঁর জন্য কি ভাল, আপেলবিদের, 9 ওজ বাড়িতে তৈরি স্টেক ফিললেট, ক্যালোরি, পুষ্টি, স্বাস্থ্য উপকারিতা