পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 324 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 19.2% | 5.9% | 520 গ্রাম |
প্রোটিন | 13.56 গ্রাম | 76 গ্রাম | 17.8% | 5.5% | 560 গ্রাম |
চর্বি | 17.87 গ্রাম | 56 গ্রাম | 31.9% | 9.8% | 313 গ্রাম |
শর্করা | 25.62 গ্রাম | 219 গ্রাম | 11.7% | 3.6% | 855 গ্রাম |
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.6 গ্রাম | 20 গ্রাম | 8% | 2.5% | 1250 গ্রাম |
পানি | 37.63 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 1.7% | 0.5% | 6040 গ্রাম |
ছাই | 3.72 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 96 μg | 900 μg | 10.7% | 3.3% | 938 গ্রাম |
Retinol | 0.095 মিলিগ্রাম | ~ | |||
বিটা ক্যারোটিন | 0.015 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.1% | 33333 গ্রাম |
বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন | 1 μg | ~ | |||
লুটেইন + জেক্সানথিন | 35 μg | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.15 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 10% | 3.1% | 1000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.257 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 14.3% | 4.4% | 700 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.38 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 7.6% | 2.3% | 1316 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.084 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 4.2% | 1.3% | 2381 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.95 μg | 3 μg | 31.7% | 9.8% | 316 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.74 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 4.9% | 1.5% | 2027 গ্রাম |
বিটা টোকোফেরল | 0.08 মিলিগ্রাম | ~ | |||
গামা টোকোফেরল | 3.97 মিলিগ্রাম | ~ | |||
tocopherol | 1.37 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 25.4 μg | 120 μg | 21.2% | 6.5% | 472 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 0.98 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 4.9% | 1.5% | 2041 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 121 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 4.8% | 1.5% | 2066 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 331 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 33.1% | 10.2% | 302 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 21 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.3% | 1.6% | 1905 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 1008 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 77.5% | 23.9% | 129 গ্রাম |
সালফার, এস | 135.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 13.6% | 4.2% | 737 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 358 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 44.8% | 13.8% | 223 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.84 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 4.7% | 1.5% | 2143 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.363 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 18.2% | 5.6% | 551 গ্রাম |
কপার, কিউ | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 2.1% | 1493 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 9.1% | 340 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.98 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 16.5% | 5.1% | 606 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 21.67 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 2.83 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্যালাকটোজ | 0.23 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.63 গ্রাম | ~ | |||
ল্যাকটোজ | 1.17 গ্রাম | ~ | |||
Maltose | 0.6 গ্রাম | ~ | |||
ফলশর্করা | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.606 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.934 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.441 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.718 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.468 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 1.211 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.411 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.472 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.175 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.811 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.462 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.006 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.349 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 4.034 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 2.628 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.78 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.606 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.175 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 32 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.372 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.258 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 6.643 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
4: 0 তৈলাক্ত | 0.165 গ্রাম | ~ | |||
6: 0 নাইলন | 0.132 গ্রাম | ~ | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.091 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.226 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.268 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.839 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.088 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 3.223 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.06 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 1.46 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.042 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.033 গ্রাম | ~ | |||
24: 0 লিগনোসরিক | 0.015 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.287 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 25.5% | 7.9% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.081 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.146 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 সিস | 0.118 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 ট্রান্স | 0.028 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.021 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 3.956 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 সিস | 3.726 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ট্রান্স | 0.23 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.082 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 সিস | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 5.104 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 45.6% | 14.1% | |
18: 2 লিনোলিক | 4.474 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.112 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 4.306 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.056 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.571 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.524 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.045 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ট্রান্স (অন্যান্য isomers) | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ওমেগা -6 | 0.011 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.022 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.535 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 59.4% | 18.3% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.395 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 93.5% | 28.9% |
শক্তির মান 324 কিলোক্যালরি।
রেস্তোরাঁ, ডেনি'স, চিজ স্টিকস (মোজারেল্লা) ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 14,3%, ভিটামিন বি 12 - 31,7%, ভিটামিন কে - 21,2%, ক্যালসিয়াম - 33,1%, ফসফরাস - 44,8%, ম্যাঙ্গানিজ - 18,2, 29,5, 16,5%, সেলেনিয়াম - XNUMX%, দস্তা - XNUMX%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন K রক্ত জমাট বাঁধাকে নিয়ন্ত্রণ করে। ভিটামিন কে এর অভাব রক্ত জমাট বেঁধে যাওয়ার সময় বাড়ায়, যা রক্তে প্রোথ্রোবিনের পরিমাণ হ্রাস করে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 324 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, রেস্তোরাঁর জন্য কী উপকারী, ডেনি, পনিরের কাঠি (মোজারেলা), ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, রেস্তোরাঁর দরকারী বৈশিষ্ট্য, ডেনি, পনিরের কাঠি (মোজারেলা)