পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 226 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 13.4% | 5.9% | 745 গ্রাম |
প্রোটিন | 22.51 গ্রাম | 76 গ্রাম | 29.6% | 13.1% | 338 গ্রাম |
চর্বি | 15.08 গ্রাম | 56 গ্রাম | 26.9% | 11.9% | 371 গ্রাম |
শর্করা | 0.12 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.1% | 182500 গ্রাম | |
পানি | 61.41 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.7% | 1.2% | 3701 গ্রাম |
ছাই | 1.42 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 গ্রাম |
Retinol | 0.02 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.055 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.7% | 1.6% | 2727 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.227 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 12.6% | 5.6% | 793 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 62.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 12.6% | 5.6% | 795 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.152 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 3% | 1.3% | 3289 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.191 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 9.6% | 4.2% | 1047 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 6.9% | 638 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.46 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 3.1% | 1.4% | 3261 গ্রাম |
বিটা টোকোফেরল | 0.01 মিলিগ্রাম | ~ | |||
গামা টোকোফেরল | 0.12 মিলিগ্রাম | ~ | |||
tocopherol | 0.01 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন পিপি, কোন | 5.732 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 28.7% | 12.7% | 349 গ্রাম |
Betaine | 8.8 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 255 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 10.2% | 4.5% | 980 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 16 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.6% | 0.7% | 6250 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 21 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.3% | 2.3% | 1905 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 335 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 25.8% | 11.4% | 388 গ্রাম |
সালফার, এস | 225.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 22.5% | 10% | 444 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 218 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 27.3% | 12.1% | 367 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.95 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 5.3% | 2.3% | 1895 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.005 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.1% | 40000 গ্রাম |
কপার, কিউ | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 22 μg | 55 μg | 40% | 17.7% | 250 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.78 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 14.8% | 6.5% | 674 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.12 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
সুক্রোজ | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
ফলশর্করা | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.278 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.935 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.592 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.853 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.549 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 1.75 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.565 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.657 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.173 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.69 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.083 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.782 গ্রাম | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.096 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.034 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 2.894 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.089 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.865 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.581 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.196 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 127 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.078 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.927 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
12: 0 লরিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.079 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 3.153 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.689 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 6.446 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 38.4% | 17% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 1.05 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 5.346 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.039 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.038 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 18.2% | 8.1% | |
18: 2 লিনোলিক | 1.89 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.105 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.011 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.032 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.105 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 11.7% | 5.2% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.933 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 41.1% | 18.2% |
শক্তির মান 226 কিলোক্যালরি।
ভাজা মুরগি, উরু, চামড়ার সাথে মাংস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 12,6%, কোলিন - 12,6%, ভিটামিন বি 12 - 15,7%, ভিটামিন পিপি - 28,7%, ফসফরাস - 27,3%, সেলেনিয়াম - 40%, দস্তা - 14,8%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 226 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ভাজা মুরগি, উরু, ত্বকের মাংস, ক্যালোরি, পুষ্টি, ভাজা মুরগির দরকারী বৈশিষ্ট্য, উরু, চামড়ার সাথে মাংস