ডার্ক চকলেট খাওয়ার বেশ কিছু কারণ

চকোলেট প্রেমীদের জন্য সুখবর! এর বিস্ময়কর স্বাদ ছাড়াও, ডার্ক চকলেটের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, বিশেষ করে কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য। আমরা কমপক্ষে 70% কোকো কন্টেন্ট সহ ডার্ক চকোলেট বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই। আমরা চকোলেটের উপর ফোকাস করি, কারণ সাদা বা দুধের চকোলেট স্বাস্থ্যকর খাবার নয় এবং এতে খুব বেশি চিনি থাকে। ডার্ক চকোলেট খুবই পুষ্টিকর মানের চকোলেট শরীরের সঠিক কার্যকারিতার জন্য বিস্তৃত পরিসরের পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এতে রয়েছে ফাইবার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং ফসফরাস। ডার্ক চকোলেটে অত্যন্ত হজমযোগ্য স্যাচুরেটেড এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অল্প পরিমাণে অস্থির পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অবস্থার উন্নতি করে  ডার্ক চকলেটের ফ্ল্যাভানল, ম্যাগনেসিয়াম এবং কপার রক্তের প্রবাহকে উন্নত করে, রক্তনালীগুলিকে আরও নমনীয় করে এবং রক্তচাপ এবং হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। গবেষণা অনুসারে, ডার্ক চকোলেট অক্সিডাইজড কোলেস্টেরল 10-12% পর্যন্ত কমাতে পারে। কোলেস্টেরল অক্সিডাইজ হয়ে যায় যখন এটি মুক্ত র্যাডিকেলের সাথে প্রতিক্রিয়া করে, যার সময় ক্ষতিকারক অণু তৈরি হয়। ডার্ক চকোলেটে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালকে নিরপেক্ষ করে। ডার্ক চকোলেটে একটি নিউরোট্রান্সমিটার থাকে যা ব্যথার অনুভূতিকে ব্লক করে। চকোলেট ফ্ল্যাভানয়েডগুলি শরীরকে আরও দক্ষতার সাথে ইনসুলিন ব্যবহার করতে দেয়। এছাড়াও, ডার্ক চকোলেটের গ্লাইসেমিক সূচক বেশ কম, যার মানে এটি অন্যান্য চিনিযুক্ত খাবারের মতো রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না। সবাই জানে যে চকোলেট সুখের হরমোন - এন্ডোরফিন এবং সেরোটোনিন নিঃসরণে সহায়তা করে। এই হরমোনগুলির উত্পাদন ছাড়াও, চকোলেটে রয়েছে যা শরীরের উপর প্রভাব ফেলে ক্যাফিনের মতো।