পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 239 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 14.2% | 5.9% | 705 গ্রাম |
প্রোটিন | 22.3 গ্রাম | 76 গ্রাম | 29.3% | 12.3% | 341 গ্রাম |
চর্বি | 14.22 গ্রাম | 56 গ্রাম | 25.4% | 10.6% | 394 গ্রাম |
শর্করা | 5.39 গ্রাম | 219 গ্রাম | 2.5% | 1% | 4063 গ্রাম |
পানি | 55.6 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.4% | 1% | 4088 গ্রাম |
ছাই | 2.49 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
Retinol | 0.022 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.041 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.1% | 3659 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.213 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.8% | 4.9% | 845 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.202 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 24% | 10% | 416 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.221 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 11.1% | 4.6% | 905 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 7.5% | 556 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 4.993 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 25% | 10.5% | 401 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 250 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 10% | 4.2% | 1000 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 29 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.9% | 1.2% | 3448 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 23 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.8% | 2.4% | 1739 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 625 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 48.1% | 20.1% | 208 গ্রাম |
সালফার, এস | 223 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 22.3% | 9.3% | 448 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 211 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 26.4% | 11% | 379 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.97 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 5.4% | 2.3% | 1856 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.135 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6.8% | 2.8% | 1481 গ্রাম |
কপার, কিউ | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.3% | 1250 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 25.5 μg | 55 μg | 46.4% | 19.4% | 216 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.96 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 16.3% | 6.8% | 612 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.247 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.803 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.525 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.647 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.344 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.957 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.319 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.727 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.169 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.843 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.256 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.498 গ্রাম | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.605 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.853 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 5.156 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.769 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.859 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.675 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.255 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 117 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.081 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.041 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.24 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
4: 0 তৈলাক্ত | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
6: 0 নাইলন | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.051 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 2.423 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.681 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.021 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
24: 0 লিগনোসরিক | 0.009 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 5.115 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 30.4% | 12.7% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.019 গ্রাম | ~ | |||
15: 1 পেনটেকোস্ট | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.667 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 সিস | 0.663 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 ট্রান্স | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 4.354 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 সিস | 4.317 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ট্রান্স | 0.037 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.051 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 সিস | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
24: 1 নার্ভোনিক, সিআইএস (ওমেগা 9) | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.29 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 38.3% | 16% | |
18: 2 লিনোলিক | 3.94 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.039 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 3.885 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.015 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.192 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.176 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.017 গ্রাম | ~ | |||
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.014 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.027 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ওমেগা -6 | 0.026 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.076 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.192 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 21.3% | 8.9% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.041 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 86% | 36% |
শক্তির মান 239 কিলোক্যালরি।
- ড্রামস্টিক, হাড় এবং ত্বক অপসারণ = 40 гр (95.6 кКал)
- ড্রামস্টিক, ত্বক ছাড়াই = 57 гр (136.2 кКал)
- ড্রামস্টিক, ত্বক সহ = 75 гр (179.3 кКал)
কেন্টাকি ফ্রাইড, "অরিজিনাল রেসিপি" ভাজা মুরগি, পা, মাংস এবং চামড়া, জানুয়ারী 2007 অনুযায়ী ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 11,8%, ভিটামিন বি 5 - 24%, ভিটামিন বি 6 - 11,1%, ভিটামিন বি 12 - 18%, ভিটামিন পিপি - 25%, ফসফরাস - 26,4, 46,4%, সেলেনিয়াম - 16,3%, দস্তা - XNUMX%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 239 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কেনটকি ফ্রাইড চিকেন কীভাবে দরকারী, "অরিজিনাল রেসিপি" ভাজা মুরগি, পা, মাংস এবং ত্বক, জানুয়ারী 2007 এর তথ্য, ক্যালোরি, পুষ্টি, খাবারের উপকারী বৈশিষ্ট্য চিকেন, "অরিজিনাল রেসিপি" ভাজা মুরগি, পা, মাংস এবং চামড়া, জানুয়ারী 2007 অনুযায়ী