খোলা আগুনের উপরে ভাজা ভাজা ক্যালোরিগুলি Minced টার্কি, চর্বিহীন, 2.48% ফ্যাট, কাটলেট। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান138 কেসিএল1684 কেসিএল8.2%5.9%1220 গ্রাম
প্রোটিন28.99 গ্রাম76 গ্রাম38.1%27.6%262 গ্রাম
চর্বি2.48 গ্রাম56 গ্রাম4.4%3.2%2258 গ্রাম
পানি68.4 গ্রাম2273 গ্রাম3%2.2%3323 গ্রাম
ছাই1.29 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই8 μg900 μg0.9%0.7%11250 গ্রাম
Retinol0.008 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.067 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম4.5%3.3%2239 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.145 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম8.1%5.9%1241 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন58.9 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম11.8%8.6%849 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.9 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম18%13%556 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.908 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম45.4%32.9%220 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট7 μg400 μg1.8%1.3%5714 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন0.67 μg3 μg22.3%16.2%448 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল0.2 μg10 μg2%1.4%5000 গ্রাম
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল0.2 μg~
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.09 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম0.6%0.4%16667 গ্রাম
বিটা টোকোফেরল0.01 মিলিগ্রাম~
গামা টোকোফেরল0.11 মিলিগ্রাম~
tocopherol0.02 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন পিপি, কোন10.707 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম53.5%38.8%187 গ্রাম
Betaine6.6 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে339 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম13.6%9.9%737 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca6 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম0.6%0.4%16667 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি35 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম8.8%6.4%1143 গ্রাম
সোডিয়াম, না59 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম4.5%3.3%2203 গ্রাম
সালফার, এস289.9 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম29%21%345 গ্রাম
ফসফরাস, পি264 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম33%23.9%303 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে0.78 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম4.3%3.1%2308 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.006 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম0.3%0.2%33333 গ্রাম
কপার, কিউ61 μg1000 μg6.1%4.4%1639 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে28 μg55 μg50.9%36.9%196 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন2.19 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম18.3%13.3%548 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *2.105 গ্রাম~
ভালাইন1.344 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.859 গ্রাম~
Isoleucine1.299 গ্রাম~
লিউসিন2.394 গ্রাম~
লাইসিন2.594 গ্রাম~
methionine0.853 গ্রাম~
threonine1.33 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.33 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন1.13 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.805 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড2.8 গ্রাম~
Hydroxyproline0.242 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.587 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড4.641 গ্রাম~
Proline1.283 গ্রাম~
সেরিন1.232 গ্রাম~
টাইরোসিন1.027 গ্রাম~
Cysteine0.306 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল65 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
ফ্যাটি এসিড
লিঙ্গ0.023 গ্রামসর্বোচ্চ 1.9 г
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট0.018 গ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড0.673 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
4: 0 তৈলাক্ত0.002 গ্রাম~
8: 0 ক্যাপ্রিলিক0.001 গ্রাম~
10: 0 মকর0.003 গ্রাম~
12: 0 লরিক0.003 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.015 গ্রাম~
15: 0 পেন্টাডেকানোইক0.003 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক0.421 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.005 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.217 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.002 গ্রাম~
22: 0 বেজেনিক0.001 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড0.713 গ্রামন্যূনতম 16.8 г4.2%3%
14: 1 মাইরিস্টোলিক0.003 গ্রাম~
16: 1 প্যালমিটোলিক0.051 গ্রাম~
16: 1 সিস0.049 গ্রাম~
16: 1 ট্রান্স0.002 গ্রাম~
17: 1 হেপাটাদেসিন0.009 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)0.643 গ্রাম~
18: 1 সিস0.627 গ্রাম~
18: 1 ট্রান্স0.016 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.008 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড0.759 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে6.8%4.9%
18: 2 লিনোলিক0.604 গ্রাম~
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয়0.005 গ্রাম~
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.598 গ্রাম~
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড0.001 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.032 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক0.03 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক0.002 গ্রাম~
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.005 গ্রাম~
20: 3 ইকোসেট্রিন0.004 গ্রাম~
20: 3 ওমেগা -60.004 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.079 গ্রাম~
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -30.004 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.048 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে5.3%3.8%
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -60.016 গ্রাম~
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -30.008 গ্রাম~
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -30.006 গ্রাম~
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড0.704 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে15%10.9%
 

শক্তির মান 138 কিলোক্যালরি।

গ্রাউন্ড টার্কি, চর্বিহীন, 2.48% চর্বি, খোলা আগুনে ভাজা কাটলেট ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলিন - 11,8%, ভিটামিন বি 5 - 18%, ভিটামিন বি 6 - 45,4%, ভিটামিন বি 12 - 22,3%, ভিটামিন পিপি - 53,5%, পটাসিয়াম - 13,6%, ফসফরাস - 33%, সেলেনিয়াম - 50,9%, দস্তা - 18,3%
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 138 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কিমা টার্কির জন্য কী উপকারী, কম চর্বি, 2.48% চর্বি, খোলা আগুনে ভাজা কাটলেট, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য কিমা টার্কি, কম চর্বি, 2.48% চর্বি, কাটলেট একটি খোলা আগুনে ভাজা

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন