পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 49 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 2.9% | 5.9% | 3437 গ্রাম |
প্রোটিন | 1.51 গ্রাম | 76 গ্রাম | 2% | 4.1% | 5033 গ্রাম |
চর্বি | 0.16 গ্রাম | 56 গ্রাম | 0.3% | 0.6% | 35000 গ্রাম |
শর্করা | 10.99 গ্রাম | 219 গ্রাম | 5% | 10.2% | 1993 গ্রাম |
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.3 গ্রাম | 20 গ্রাম | 6.5% | 13.3% | 1538 গ্রাম |
পানি | 81.34 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.6% | 7.3% | 2794 গ্রাম |
ছাই | 4.7 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 গ্রাম |
বিটা ক্যারোটিন | 0.071 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 1.4% | 2.9% | 7042 গ্রাম |
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.015 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 1% | 2% | 10000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.466 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 25.9% | 52.9% | 386 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 12.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 2.6% | 5.3% | 3876 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.176 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 3.5% | 7.1% | 2841 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.069 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 3.5% | 7.1% | 2899 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 3.3% | 6.7% | 3000 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.87 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 5.8% | 11.8% | 1724 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 0.593 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 3% | 6.1% | 3373 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 63 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 2.5% | 5.1% | 3968 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 72 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 7.2% | 14.7% | 1389 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 144 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 36% | 73.5% | 278 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 67 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 5.2% | 10.6% | 1940 গ্রাম |
সালফার, এস | 15.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.5% | 3.1% | 6623 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 157 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 19.6% | 40% | 510 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 8.9 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 49.4% | 100.8% | 202 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.37 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 18.5% | 37.8% | 541 গ্রাম |
কপার, কিউ | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.95 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 16.3% | 33.3% | 615 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.61 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.033 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.029 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.015 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.055 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 0.5% | 1% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.046 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.047 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 5.2% | 10.6% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.007 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 0.1% | 0.2% |
শক্তির মান 49 কিলোক্যালরি।
- 2 চামচ (1/8 কাপ) = 10 গ্রাম (4.9 কিলোক্যালরি)
আইরিশ মস শৈবাল, কাঁচা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 25,9%, ভিটামিন বি 9 - 45,5%, ম্যাগনেসিয়াম - 36%, ফসফরাস - 19,6%, আয়রন - 49,4%, ম্যাঙ্গানিজ - 18,5%, তামা - 14,9%, দস্তা - 16,3%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
- ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 49 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, এটি কিভাবে উপকারী সামুদ্রিক শৈবাল আইরিশ মস, কাঁচা, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য সমুদ্রের শৈবাল আইরিশ মস, কাঁচা