অনেক বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে যে মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি বেশিরভাগ শারীরিক রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। যাইহোক, একটি ভাল মেজাজের সাথে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের সম্পর্ক তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি প্রকাশিত হয়েছিল, আকর্ষণীয়ভাবে, বরং অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতিতে।
সেভেন্থ-ডে অ্যাডভেন্টিস্ট চার্চ হল কয়েকটি খ্রিস্টান গোষ্ঠীর মধ্যে একটি যেটি তার অনুসারীদেরকে নিরামিষাশী এবং নিরামিষভোজী হওয়ার পাশাপাশি ধূমপান এবং অ্যালকোহল থেকে বিরত থাকা, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অন্যান্য দিকগুলিকে উত্সাহিত করে৷ যাইহোক, উপরের প্রেসক্রিপশনগুলি অনুসরণ করা চার্চের সদস্য হওয়ার পূর্বশর্ত নয়। অ্যাডভেন্টিস্টদের একটি উল্লেখযোগ্য সংখ্যক প্রাণী পণ্য গ্রহণ করে।
সুতরাং, একদল গবেষক একটি আকর্ষণীয় পরীক্ষা সেট করেছেন যেখানে তারা একটি বিশ্বাস-ভিত্তিক চার্চে মাংস ভক্ষণকারী এবং নিরামিষাশীদের "সুখের স্তর" পর্যবেক্ষণ করেছেন। যেহেতু সুখের ধারণাটি বিষয়ভিত্তিক, গবেষকরা অ্যাডভেন্টিস্টদের নেতিবাচক আবেগ, উদ্বেগ, বিষণ্নতা এবং চাপের ঘটনা রেকর্ড করতে বলেছিলেন। গবেষকরা দুটি জিনিস উল্লেখ করেছেন: প্রথমত, নিরামিষাশীরা এবং নিরামিষাশীরা উল্লেখযোগ্যভাবে কম অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড গ্রহণ করে, এমন একটি পদার্থ যা শুধুমাত্র প্রাণীজ পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় এবং অ্যালঝাইমার রোগের মতো মস্তিষ্কের ব্যাধিতে অবদান রাখে। এটাও দেখা গেছে যে নিরামিষভোজীরা কম অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সঞ্চালন ঘনত্ব বাড়িয়েছে।
অ্যাডভেন্টিস্ট স্টাডিটি উল্লেখযোগ্য, তবে এটি দেখায়নি যে গড় অ-ধর্মীয় সর্বভুক মাংস কেটে সুখী হবে কিনা। এইভাবে, এটি বাহিত হয়. তারা 3 টি দলে বিভক্ত ছিল: প্রথমটি মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়া অব্যাহত রেখেছিল। দ্বিতীয়টি কেবল মাছ (মাংসের পণ্য থেকে) খেয়েছিল, তৃতীয়টি - দুধ, ডিম এবং মাংস ছাড়াই। গবেষণাটি মাত্র 2 সপ্তাহ স্থায়ী হয়েছিল, তবে উল্লেখযোগ্য ফলাফল দেখিয়েছে। ফলাফল অনুসারে, তৃতীয় গোষ্ঠী উল্লেখযোগ্যভাবে কম চাপযুক্ত, হতাশাজনক এবং উদ্বেগজনক পরিস্থিতির পাশাপাশি আরও স্থিতিশীল মেজাজ উল্লেখ করেছে।
ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড (অ্যারাকিডোনিক) সারা শরীর জুড়ে থাকে। এটি প্রায় সমস্ত অঙ্গগুলির সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় এবং অনেকগুলি "কাজ" সম্পাদন করে। যেহেতু এই অ্যাসিডটি মুরগি, ডিম এবং অন্যান্য মাংসে উচ্চ ঘনত্বে পাওয়া যায়, তাই সর্বভুকদের শরীরে অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিডের মাত্রা 9 গুণ থাকে (গবেষণা অনুসারে)। মস্তিষ্কে, অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিডের অত্যধিক পরিমাণ "নিউরোইনফ্ল্যামেটরি ক্যাসকেড" বা মস্তিষ্কের প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। অনেক গবেষণায় বিষণ্নতাকে অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিডের সাথে যুক্ত করা হয়েছে। তাদের মধ্যে একজন আত্মহত্যার ঝুঁকির সম্ভাব্য বৃদ্ধির কথা বলে।
ইসরায়েলি গবেষকদের একটি দল ঘটনাক্রমে অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড এবং হতাশার মধ্যে একটি লিঙ্ক আবিষ্কার করেছে: (গবেষকরা প্রাথমিকভাবে ওমেগা -3 এর সাথে একটি লিঙ্ক খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছিলেন, কিন্তু এটি খুঁজে পাননি)।