এলাচ পৃথিবীর অন্যতম দামি মসলা। এটি একটি অবিস্মরণীয় সুবাসের অধিকারী এবং এটি যেকোনো খাবারের স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে পারে, এটিকে আরও বেশি উপযোগ দেয়।
এলাচের উচ্চমূল্য মশলা সংগ্রহের জটিলতার কারণে। এলাচি আর্দ্রীয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে সমুদ্রতল থেকে 500-2000 মিটার উচ্চতায় জন্মে। 23-25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রায় বর্ধমান মরসুম কেবল সম্ভব। এবং এলাচের বীজগুলি কেবল ছায়ায় নেমে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে রক্ষা করা উচিত। এলাচের প্রথম ফসল গাছ রোপণের ৩ বছর পরে কাটা হয়। বীজের বাক্সগুলি হাত দ্বারা পৃথকভাবে কাটা হয়।
এলাচ গুঁড়ো আকারে এবং শুঁটি উভয়ই পাওয়া যায়। এলাচ কেনার সেরা জায়গা - এটি আরও প্রয়োজনীয় তেল ধরে রাখে।
অন্যান্য অনেক মশালার মতো এলাচ ওষুধ হিসাবে ব্যবহারের আগে। এলাচযুক্ত খাবারগুলি কেবল ধনী ব্যক্তিদের জন্যই পাওয়া যায় এবং 18 শতকে এটি বড় পরিমাণে রোপণ করা শুরু হয়েছিল। এলাচ বিভিন্ন ধরণের এবং এগুলি সবকটিতেই বিস্তৃত নয়।
মাইনে এলাচ দা হাউসা
মেনে এলাচ দা হাউসা