বিষয়বস্তু
Cecina de Leon, পুষ্টির জন্য ভাল সহযোগী
Cecina হল গরুর মাংসের হ্যাম, অর্থাৎ, গরুর পিছনের পা থেকে বিস্তৃত, একটি নিরাময় এবং শুকানোর প্রক্রিয়ার মাধ্যমে।
এটির উত্সটি খুব পুরানো, খ্রিস্টপূর্ব XNUMX শতকের প্রথম দিকে লিওনিজ ভূমিতে এর বিস্তারের নথিভুক্ত প্রমাণ রয়েছে।
বর্তমানে পণ্যটি আইজিপির সাথে সংযুক্ত রয়েছে "সিংহ গরুর মাংস খায়", সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত যা সেসিনার উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করে যা একচেটিয়াভাবে লিওন প্রদেশে তৈরি করা হয়।
এর উৎপাদনের জন্য যে টুকরোগুলি ব্যবহার করা হয় তা হল ন্যূনতম পাঁচ বছর বয়সী গবাদি পশুর পশ্চাৎপদ এবং ন্যূনতম চারশো কিলো ওজনের গবাদিপশু, বিশেষত কাস্টিলা ওয়াই লিওনের দেশীয় গরুর জাত থেকে আসা।
কিভাবে Cecina তৈরি করা হয়?
এর উৎপাদনের জন্য যে টুকরোগুলি ব্যবহার করা হয় তা হল বয়স্ক গবাদি পশুর পশ্চাৎভাগ, ন্যূনতম পাঁচ বছরের, এবং ন্যূনতম চারশো কিলো জীবিত ওজনের, বিশেষত Castilla y Leon-এর আদিবাসী গরুর জাত থেকে।
এর ঐতিহ্যবাহী উত্পাদন প্রক্রিয়ায়, গরুর মাংসের টুকরোগুলিকে প্রোফাইলিং করা হয়, যাতে তাদের বিশদ বিবরণের শেষে অর্জন করা পছন্দসই আকার দেওয়া হয়।
এর পরে, সল্টিং বাহিত হয়, এবং তারপর তাদের প্রত্যেককে ধুয়ে ফেলা হয়, ওক বা হোলম ওক কাঠ দিয়ে ধূমপানের আগে, যা এটিকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস দেবে।
ঝাঁকুনির উৎপাদন শেষ করতে, শুকানোর কাজটি কয়েক মাস ধরে করা হয়, 7 থেকে 20 পর্যন্ত, টুকরাটির আকারের উপর নির্ভর করে, এইভাবে একটি নিখুঁত নিরাময় অর্জন করা হয়।
Cecina de Leon সেবনের উপকারিতা
ডিহাইড্রেটেড, নোনতা এবং ধূমপান করা মাংস হিসাবে, এটি আমাদের একটি খুব নরম টেক্সচারের সাথে একটি সুস্বাদু ভেলের স্বাদ দেয়, তবে এর সেরা বৈশিষ্ট্যটি রচনাটিতে রয়েছে।
এর কম ক্যালোরি সামগ্রী, উচ্চ প্রোটিন মান এবং কম চর্বি স্তর এটিকে একটি সুষম খাদ্যের একটি দুর্দান্ত সহযোগী করে তোলে, যদি এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয়।
খেলাধুলা এবং শারীরিক ব্যায়ামের সমস্ত প্রেমীদের জন্যও উপযুক্ত একটি খাবার, যারা উচ্চ পুষ্টির মানের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অতিরিক্ত সরবরাহ পেতে এটিকে তাদের ডায়েটে যোগ করতে পারে।
এর পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে আমরা খনিজগুলিকে হাইলাইট করতে পারি যেমন:
- আয়রন, আমাদের রক্ত সুস্থ রাখতে প্রয়োজনীয়
- ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম, হাড় ও দাঁত মজবুত রাখতে।
- পটাসিয়াম, অত্যাবশ্যক কার্ডিওভাসকুলার এবং মস্তিষ্কের ফাংশন সংরক্ষণ করতে
- ম্যাগনেসিয়াম, যা বিপাক ক্রিয়ায় অবদান রাখে এবং ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে।
আমরা মানবদেহের জন্য এর উপকারিতাগুলির মধ্যেও হাইলাইট করতে পারি, টাইপ এ এবং টাইপ বি ভিটামিনের গুরুত্বপূর্ণ অবদান, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং বার্ধক্য প্রতিরোধে সহায়তা করে।
সংক্ষেপে, "Cecina de Leon" একটি চমৎকার পণ্য, যা আমাদেরকে এর পাতলা স্লাইসে পুষ্টি ও স্বাস্থ্য প্রদান করে, হয় ক্ষুধার্ত হিসেবে, সালাদ বা সুস্বাদু স্যান্ডউইচের অনুষঙ্গ হিসেবে।
একটি পণ্য যা বিশেষ সসেজের দোকানে বা অনলাইন ফুড পোর্টাল যেমন dobledesabor.com-এর মাধ্যমে কেনা যায় যেখানে আপনি পণ্যটিকে বিভিন্ন ফরম্যাটে, পুরো টুকরা বা ভ্যাকুয়াম-সিল করা টুকরা প্যাকেজে পাবেন, যেখানে তারা তাদের সমস্ত বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।