পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 197 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 11.7% | 5.9% | 855 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10.33 গ্রাম | 76 গ্রাম | 13.6% | 6.9% | 736 গ্রাম |
| চর্বি | 14.92 গ্রাম | 56 গ্রাম | 26.6% | 13.5% | 375 গ্রাম |
| শর্করা | 5.38 গ্রাম | 219 গ্রাম | 2.5% | 1.3% | 4071 গ্রাম |
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.1 গ্রাম | 20 গ্রাম | 0.5% | 0.3% | 20000 গ্রাম |
| পানি | 66.86 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.9% | 1.5% | 3400 গ্রাম |
| ছাই | 2.41 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 গ্রাম |
| Retinol | 0.08 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| বিটা ক্যারোটিন | 0.026 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.3% | 19231 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.044 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.9% | 1.5% | 3409 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.243 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 13.5% | 6.9% | 741 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 5.1 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 1% | 0.5% | 9804 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.233 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 4.7% | 2.4% | 2146 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.045 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2.3% | 1.2% | 4444 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.6 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.4% | 15000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল | 1 μg | ~ | |||
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.09 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.6% | 0.3% | 16667 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.204 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 1% | 0.5% | 9804 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 142 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 5.7% | 2.9% | 1761 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 311 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 31.1% | 15.8% | 322 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 19 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.8% | 2.4% | 2105 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 493 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 37.9% | 19.2% | 264 গ্রাম |
| সালফার, এস | 103.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 10.3% | 5.2% | 968 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 229 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 28.6% | 14.5% | 349 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.35 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 1.9% | 1% | 5143 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.04 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2% | 1% | 5000 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.26 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 10.5% | 5.3% | 952 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.19 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| ল্যাকটোজ | 0.07 গ্রাম | ~ | |||
| Maltose | 0.05 গ্রাম | ~ | |||
| সুক্রোজ | 0.08 গ্রাম | ~ | |||
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 0.351 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 0.627 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.311 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.578 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 0.902 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 0.772 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.243 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.355 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.123 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.484 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 0.279 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 0.628 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 0.17 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 2.214 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 1.021 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.539 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.452 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.056 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 38 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| ফাইটোস্টেরলস | 11 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 8.034 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 4: 0 তৈলাক্ত | 0.385 গ্রাম | ~ | |||
| 6: 0 নাইলন | 0.199 গ্রাম | ~ | |||
| 8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.106 গ্রাম | ~ | |||
| 10: 0 মকর | 0.23 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 0.215 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 1.231 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 3.952 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 1.712 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.735 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.358 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 4.375 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.397 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 1.213 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.184 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.184 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 20.4% | 10.4% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.213 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 25.8% | 13.1% |
শক্তির মান 197 কিলোক্যালরি।
- কাপ = 243 গ্রাম (478.7 কিলোক্যালরি)
- 2 চামচ = 30 গ্রাম (59.1 কিলোক্যালরি)
পনির সস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 13,5%, ভিটামিন বি 12 - 11,7%, ক্যালসিয়াম - 31,1%, ফসফরাস - 28,6%, সেলেনিয়াম - 12%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 197 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কীভাবে পনির সস দরকারী, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য পনির সস