পনির স্যুপ: 3 টি রেসিপি। ভিডিও

পনির স্যুপ ইউরোপীয় খাবারে খুব জনপ্রিয়। গৃহিণীরা তাদের প্রস্তুতির গতির জন্য এবং রেস্তোঁরা এবং ক্যাফেগুলির মালিকরা - তাদের দর্শনীয় চেহারার জন্য তাদের প্রশংসা করেন। থালাটি একটি তুরিন বা বাটিতে পরিবেশন করা যেতে পারে, তবে এটি সাধারণত গভীর বাটিতে পরিবেশন করা হয় যেখানে স্যুপ ভালভাবে তাপ ধরে রাখে।

পনির স্যুপের একটি প্রধান নিয়ম হল পরিবেশনের গতি। রান্নার পর সেগুলো pourেলে দিয়ে সাথে সাথে টেবিলে রাখুন। স্যুপ গরম রাখতে বাটি এবং বাটি প্রিহিট করুন। ক্রাউটন, ক্রাউটন, টোস্ট আলাদাভাবে পরিবেশন করুন এবং ব্যবহারের ঠিক আগে ডিশে যোগ করুন।

পনির স্যুপ বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এগুলি জল, মাংস, সবজি বা মাশরুমের ঝোল জন্য তৈরি। একটি পৃথক বিভাগ হল প্রক্রিয়াজাত পনির থেকে তৈরি স্যুপ। তারা খুব তাড়াতাড়ি রান্না করে এবং বিশেষ করে বাচ্চাদের পছন্দ করে। বিভিন্ন ধরণের স্যুপ তৈরির চেষ্টা করুন - এর মধ্যে অবশ্যই এমন একটি রয়েছে যা আপনি বিশেষ করে পছন্দ করবেন।

এই খাবারের একটি খুব সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে, কারণ শক্তিশালী তাজা চোলাই ঝোল ছাড়াও এতে রয়েছে মসলাযুক্ত চেডার এবং টমেটো।

আপনার প্রয়োজন হবে: - 1,5 লিটার ঝোল; - 200 গ্রাম চেডার; - 2 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ; - টমেটো পেস্ট 2 টেবিল চামচ; - 2 টেবিল চামচ মিষ্টি সরিষা; - 100 মিলি ফ্যাট দুধ; - ময়দা 2 টেবিল চামচ; - 100 গ্রাম কাঁচা ধূমপান করা হ্যাম; - স্থল লাল মরিচ; - জায়ফল; - ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল; - লবণ.

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টমেটো পেস্ট, ময়দা এবং সরিষা যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং আরও কয়েক মিনিট গরম করুন। একটি পৃথক স্কিললেটে, ধূমপান করা হ্যামটি পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।

একটি সসপ্যানে ঝোল ourালুন, এটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং দুধ যোগ করুন, টমেটো দিয়ে ভাজা পেঁয়াজ, গ্রেটেড চেডার এবং স্যুট করা হ্যাম। 15 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। স্বাদে এক চিমটি জায়ফল এবং লবণ দিয়ে থালাটি asonতু করুন। আরও 5 মিনিট রান্না করুন, তারপরে তাপ থেকে সরান এবং স্থল লাল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্যুপ বসতে দিন, 5-7 মিনিটের জন্য coveredেকে রাখুন, এবং তারপর গরম বাটিতে pourেলে দিন। শস্যের রুটি বা তাজা ব্যাগুয়েট আলাদাভাবে পরিবেশন করুন।

মশলাদার পনির স্যুপের জন্য, আপনি তাজা টক ক্রিম পরিবেশন করতে পারেন বা প্রতিটি অংশ কয়েক টেবিল চামচ ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন

এই স্যুপ একটি সমৃদ্ধ গন্ধ আছে. তাজা এবং মশলাদার, চর্বিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত পনিরের মিশ্রণ থালাটিকে একটি আদর্শ সামঞ্জস্য, আকর্ষণীয় সুবাস এবং একটি খুব কার্যকর চেহারা প্রদান করে। পনিরের প্রকারভেদ করুন – ডর ব্লুকে সবুজ বা নীল ছাঁচের সাথে অন্য কোন পনিরের সাথে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, ম্যাসডামের পরিবর্তে, ড্যামটালার বা একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদযুক্ত অন্য পণ্য নিন। মশলা দিয়ে এটি অত্যধিক করবেন না, পনির স্যুপের সূক্ষ্ম স্বাদ ব্যাহত করা উচিত নয়। সাধারণ কালো মরিচের পরিবর্তে, সাদা বা গোলাপী গ্রহণ করা ভাল, এই জাতগুলির আরও সূক্ষ্ম সুবাস রয়েছে।

আপনার প্রয়োজন হবে: - 100 গ্রাম চেডার; - 100 গ্রাম পারমেসান; - 100 গ্রাম মাসদাম; - 100 গ্রাম ডর নীল; - 4 আলু; - 200 মিলি ক্রিম; - পার্সলে; - সাদা এবং গোলাপী গ্রাউন্ড মরিচের মিশ্রণ।

চেডার, ম্যাসডাম এবং পারমেশান গ্রেট করুন। দরজা-নীল টুকরো টুকরো করে আলাদা পাত্রে রাখুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে, সামান্য পানিতে ফুটিয়ে নিন। ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রণটি ঝাঁকান এবং এতে ক্রিম েলে দিন। একটি ফোঁড়া না এনে স্যুপ গরম করুন। একটি সসপ্যানে ভাজা চিজ যোগ করুন।

নাড়ার সময়, স্যুপটি সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। থালাটি গরম আপ প্লেটে ourেলে দিন, প্রতিটিতে ভেঙে যাওয়া দরজা নীল pourেলে দিন। পার্সলে দিয়ে সাজান এবং তাজা মাটির মরিচ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

মিষ্টি চিংড়ি চর্বিযুক্ত এবং মশলাদার পনিরের সাথে ভাল যায়। উপরন্তু, এই থালা খুব সুন্দর দেখায়। পরিবেশন করার আগে প্রতিটি পরিবেশনে প্রাক-রান্না করা সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন। চিংড়ি এবং পনিরের যুগলটি পার্সলে বা ধনেপাতার মতো মশলাদার ভেষজ দ্বারা পরিপূরক হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে: - প্রক্রিয়াজাত পনির 400 গ্রাম; - ক্রিম 100 মিলি; - 200 গ্রাম বড় চিংড়ি; - সেলারি রুট 100 গ্রাম; - 3 মাঝারি আকারের আলু; - 1,5 লিটার জল; - 2 পেঁয়াজ; - জলপাই তেল 4 টেবিল চামচ; - মাখন 2 টেবিল চামচ; - 0,5 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন; - পার্সলে একটি গুচ্ছ; - লবণ.

পনির স্যুপের সাথে এক গ্লাস শুকনো সাদা বা রোজ ওয়াইন থাকতে হবে

পেঁয়াজ, সেলারি এবং আলু খোসা ছাড়ান। সবজিগুলো ভালো করে কেটে নিন এবং গরম জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। নাড়ার সময়, সবজির মিশ্রণটি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি সসপ্যানে ওয়াইন ourালা, নাড়ুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর গরম জল যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, ফেনা সরান, তাপ কমিয়ে নিন এবং 20 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন।

একটি পৃথক সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন, লবণ যোগ করুন এবং চিংড়ি সিদ্ধ করুন। পনিটেইলগুলি রেখে একটি কল্যান্ডার এবং খোসায় ফেলে দিন। পনির গ্রেট করুন, পার্সলেকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

একটি খাদ্য প্রসেসরের মাধ্যমে স্যুপটি চালান এবং পাত্রের মধ্যে pourেলে দিন। ক্রিম এবং ভাজা পনির যোগ করুন। নাড়ার সময়, মিশ্রণটি গরম করুন যতক্ষণ না পনির সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। গরম স্যুপ গরম করা প্লেটে ourালুন, প্রতিটি জায়গায় লেজযুক্ত চিংড়ি। পার্সলে দিয়ে অংশগুলি ছিটিয়ে দিন এবং টোস্টেড রুটি বা ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।