হলুদ একটি জনপ্রিয় মশলা যা বহু শতাব্দী ধরে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত। বিপুল সংখ্যক গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে হলুদ বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে পারে।
আজকাল, স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে এমন অনেক ক্ষতিকারক টক্সিন আক্ষরিক অর্থে প্রতিটি মোড়ে পাওয়া যায়। এই পদার্থগুলি খাবার, পানীয় জল এবং এমনকি আমরা শ্বাস নেওয়া বাতাসেও পাওয়া যায়। এই পদার্থগুলির বেশিরভাগই রক্তে হরমোন স্থানান্তরের জন্য দায়ী এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
শরীরের মধ্যে বিষাক্ত পদার্থের প্রবেশ সম্পূর্ণরূপে এড়ানো অসম্ভব। তবে আপনি তাদের সংখ্যা সর্বনিম্ন কমানোর চেষ্টা করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা পরিচালনা করতে হবে, পাশাপাশি আপনার খাদ্যকে প্রাকৃতিক প্রতিকারের সাথে পরিপূরক করতে হবে যা ক্ষতিকারক পদার্থের আক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে পারে। হলুদ এমন একটি মশলা যা বিষাক্ত পদার্থের বিরুদ্ধে লড়াই করতে খাবারে যোগ করতে হবে।
এই মশলা অনেক ভূমিকা পালন করে। এটি ভেষজনাশক, ব্যাকটেরিয়ানাশক এবং এন্টিসেপটিক হিসেবে কাজ করতে পারে। হলুদ ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য দুর্দান্ত, এবং এটি একটি অ্যান্টিটিউমার এবং অ্যালার্জিক এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় হলুদ অন্তর্ভুক্ত করা আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে। হলুদ ব্যবহার করার অনেক উপায় আছে। চলুন দেখে নেওয়া যাক সবচেয়ে জনপ্রিয় সাতটি।
1) হলুদের সাথে কেফির। একটি সহজ এবং সত্যিই সুস্বাদু রেসিপি. গাঁজানো দুধের পণ্যে কেবল হলুদ গুঁড়ো (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
2) রস রস তৈরি করতে আপনার হলুদ গুঁড়ো (1 টেবিল চামচ), আধা লেবু এবং সমুদ্রের লবণ (1 চিমটি) লাগবে। রেসিপিটি বেশ সহজ। একটি লেবু থেকে রস চেপে তাতে হলুদ যোগ করুন। সামুদ্রিক লবণের সাথে একটি ব্লেন্ডারে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
3) Sup. একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে আপনার একটি কাটা হলুদের মূলের পাশাপাশি চার কাপ আগে থেকে তৈরি ঝোল লাগবে। ঝোলের সাথে হলুদ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফলস্বরূপ তরল সিদ্ধ করুন। ফলে স্যুপে একটু কালো মরিচ দিন।
4) চা চা তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এর মধ্যে সবচেয়ে সহজ হল অল্প পরিমাণ হলুদ পিষে তাজা তৈরি করা চায়ে যোগ করা।
এছাড়াও, হাতে হলুদ গুঁড়ো (1/2 চা চামচ), মধু, সেইসাথে সামান্য কালো গোলমরিচ এবং এক গ্লাস গরম জল, আপনি আরও সুস্বাদু পানীয় তৈরি করতে পারেন।
প্রথমে পানি ফুটিয়ে তাতে হলুদ দিন এবং কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর ফলস্বরূপ আধান ছেঁকে নিন এবং এক চিমটি কালো মরিচ, সেইসাথে স্বাদে মধু যোগ করুন।
5) গোল্ডেন মিল্ক
এই পানীয়টি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: হলুদ (1 চা চামচ), মধু (2 চা চামচ), নারকেলের দুধ (1 কাপ), গ্রেট করা আদা (1/4 চা চামচ), দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ (সবই 1 চিমটে। ), জল (1/4 কাপ)।
উপাদানের প্রাচুর্য সত্ত্বেও, সুগন্ধি দুধ প্রস্তুত করা সহজ। আপনাকে কেবল সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে হবে এবং 1 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে হবে। এটা শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর, কিন্তু খুব সুস্বাদু পানীয় সক্রিয় আউট.
7) স্মুদি
একটি স্মুদি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে: নারকেল ফ্লেক্স (2 টেবিল চামচ), হলুদ (1 চা চামচ), নারকেলের দুধ (আধা কাপ), কালো মরিচ (1 চিমটির বেশি নয়), আধা কাপ হিমায়িত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের টুকরো ( উদাহরণস্বরূপ, আনারস)।