চিনা রন্ধনপ্রণালী

আধুনিক চীনা রান্নাঘর গঠনের প্রক্রিয়াটি তিন সহস্রাধিক প্রসারিত। এটি প্রত্নতাত্ত্বিকদের আশ্চর্যজনক আবিষ্কারগুলি দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে - ব্রোঞ্জের প্লেট, বেলচা, স্কুপস, ছুরি, রান্নাঘর বোর্ড এবং পাত্রগুলি 3-770 তারিখের তারিখ থেকে। বিসি। একই সময়ে, প্রথম পাবলিক রেস্তোঁরা এবং টি হাউসগুলি হাজির। এবং চিনে প্রথম রান্নাঘরটি 221 বছর আগে প্রকাশিত হয়েছিল।

এই জাতির এইরকম সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কিত জীবন অতি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতি শ্রদ্ধাশীল মনোভাবের কারণে। এটি এখানে শিল্পের সাথে সম্পর্কিত এবং কয়েক হাজার বছর ধরে এটি গুরুত্ব সহকারে অধ্যয়ন করা হয়েছে। এমনকি বিখ্যাত দার্শনিক কনফুসিয়াস (খ্রিস্টপূর্ব 4-5 শতাব্দী) তাঁর ছাত্রদের রান্নার শিল্পের জটিলতা শিখিয়েছিলেন। এবং তার রেসিপিগুলি সফলভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে এবং আজ সেগুলি ভিত্তি তৈরি করে কনফুসিয়ান খাবার… খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করা খাবারের উপরে উচ্চ চাহিদা রাখা হয়েছিল। তিনি ভাল স্বাদ দ্বারা আলাদা করা উচিত, দরকারী গুণাবলী একটি সংখ্যা আছে এবং medicষধি হতে হবে। দ্বিতীয়টি গুল্মের ব্যাপক ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ অর্জন করেছিল।

মজার বিষয় হল প্রাচীন কাল থেকেই চীনা খাবারগুলিতে প্রচলিত ধারণা ছিল Yin এবং জাহান… এবং সমস্ত পণ্য এবং খাবারগুলি সেই অনুযায়ী বিভক্ত করা হয়েছিল যেগুলি শক্তি দেয় এবং যেগুলি প্রশান্তি দেয়৷ সুতরাং, মাংস একটি ইয়াং পণ্য ছিল এবং জলে ইয়িন শক্তি ছিল। এবং সুস্থ থাকতে এবং দীর্ঘ জীবন যাপনের জন্য, ইয়িন এবং ইয়াং এর সাদৃশ্য অর্জন করা প্রয়োজন ছিল।

প্রাচীন কাল থেকে আজ অবধি চীনারা যৌথ খাবারের প্রতি ভালবাসা ধরে রেখেছে, এবং তাদের কারণগুলির কোনও গুরুত্ব নেই। অতিরিক্ত হিসাবে, খাবারের থিমটি এখানে প্রবাদ ও বাক্যে প্রতিফলিত হয়েছে। চীনারা বলে “ভিনেগার খেয়েছি"হিংসা বা হিংসা অনুভূতি বর্ণনা করার সময়,"কারো টফু খেয়েছে"যদি তাদের বোকা বানানো হত বা"চোখ দিয়ে আইসক্রিম খেয়েছিএবং, যদি বিপরীত লিঙ্গের কোনও সদস্যের উদ্দেশ্যমূলক তদন্তের বিষয়টি প্রতিষ্ঠিত হয়।

দ্রুত এবং আনন্দের ছাড়াই খাবার রান্না করা চীনে প্রচলিত নয়, অন্যথায় এটি খারাপ স্বাদের লক্ষণ। স্ন্যাক্স জাতীয় কোনও জিনিস নেই, কারণ স্বর্গের দ্বারা লোকদের কাছে খাবার পাঠানো হয়েছিল, সুতরাং আপনার এটি শ্রদ্ধার সাথে আচরণ করা দরকার। টেবিলটি সেট করার সময়, চীনা মহিলারা নিশ্চিত হন যে এটির উপর থালা বাসনগুলিতে ভারসাম্য বজায় থাকে। তবে এর কার্যকারিতা এবং হজমতার কারণে এটিতে আরও বেশি তরল এবং নরম থালা থাকে dis এখানে উত্সাহী দুপুরের খাবারে 40 টিরও বেশি খাবার থাকতে পারে।

আরও বিশদে চীনে টেবিল সেটিং সম্পর্কে কথা বলতে বলতে কেউ ব্যর্থ হতে পারে না যে, উপস্থিতি, খাবারের ব্যবস্থা এবং তাদের বর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সর্বোপরি, চাইনিজদের মধ্যে সামঞ্জস্যতা সর্বোপরি এবং টেবিল সেটিংও এর ব্যতিক্রম নয়। সাধারণভাবে, এটি সাদা এবং নীল, নিঃশব্দ সুর দ্বারা আধিপত্য রয়েছে।

এই জাতির সাথে খাওয়ার আগে গ্রিন টি পান করা উপকারী। এর পরে, আপনি ঠান্ডা ক্ষুধা - মাছ, শাকসবজি, মাংস এবং তারপরে - চাল এবং সাধারণ খাবার এবং সসে যেতে পারেন। চীনে রাতের খাবারে, লোকেরা সবসময় গরম ভাতের মদ বা মাতান পান করে। খাওয়ার পরে, ঝোল এবং সবুজ চা একটি নতুন অংশ পরিবেশন করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে খাওয়ার এই ক্রম হজমের জন্য অত্যন্ত উপকারী এবং অতিথিদের ভারী বা অসুখী না হয়ে টেবিল থেকে উঠতে দেয়।

চীনা রন্ধনপ্রণালী প্রচলিতভাবে 8টি আঞ্চলিক খাবারে বিভক্ত, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ইতিমধ্যে, তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলির একটি আনুমানিক সেট রয়েছে৷ উপরের সবগুলি ছাড়াও, এতে সিরিয়াল, সিরিয়াল, সয়াবিন, শাকসবজি এবং ফল, মাংস, বিশেষত, মুরগি এবং গরুর মাংস, ডিম, বাদাম, মশলা, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, সেইসাথে পোকামাকড়, সাপ এবং আরও অনেক কিছু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এখানকার জনপ্রিয় পানীয় হল গ্রিন টি, রাইস ওয়াইন, বিয়ার এবং স্নেক টিংচার। অনুকূল আবহাওয়ায় দেশেই অনেক পণ্য উৎপাদিত হয়।

চীন মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় রান্না পদ্ধতি:

এছাড়াও, চিনে এমন খাবার রয়েছে যা এই দেশের প্রাণবন্ত। তদুপরি, এগুলি কেবলমাত্র এর অঞ্চলটিতেই শ্রদ্ধা নয়, এর সীমানা ছাড়িয়েও সহজেই চিহ্নিতযোগ্য। এর মধ্যে রয়েছে:

মিষ্টি এবং টক সসে শুয়োরের মাংস।

ম্যাপু ডুফু।

ভাজা ভাত।

ওয়ন্টন হ'ল ডাম্পলিং যা প্রায়শই স্যুপে পরিবেশন করা হয়।

জিয়াজি - ত্রিভুজাকার ডাম্পলিংস। বাষ্প বা ভাজা।

ভাজা নুডলস

গংবাও মুরগি।

বসন্ত রোলস

বেইজিং হাঁস।

পিকিং হাঁসের সেটিং।

ইউয়েবিন।

উপকরণ উপর ভিত্তি করে সুপার কুল ছবি