সবাই ভেগান ডায়েটের উপকারিতা বুঝতে পারেনি। এখানে এমন কিছু ক্রীড়া তারকা রয়েছে যারা এই বিজয়ী অভিজ্ঞতায় উদ্যোগী হয়েছেন।
সিক্সটো লিনারেস দীর্ঘতম এক দিনের ট্রায়াথলনের জন্য বিশ্ব রেকর্ড স্থাপন করেছেন এবং অনেক দাতব্য ইভেন্টে অসাধারণ স্ট্যামিনা, গতি এবং শক্তি দেখিয়েছেন। সিক্সটো বলেছেন যে তিনি কিছু সময়ের জন্য দুধ এবং ডিমের ডায়েট নিয়ে পরীক্ষা করছেন (মাংস নয় তবে কিছু দুগ্ধ এবং ডিম), কিন্তু এখন তিনি ডিম বা দুগ্ধজাত খাবার খান না এবং ভাল বোধ করেন।
সিক্সটো একদিনের ট্রায়াথলনে 4.8 মাইল সাঁতার কেটে, 185 মাইল সাইকেল চালিয়ে এবং তারপর 52.4 মাইল দৌড়ে বিশ্ব রেকর্ড ভেঙেছে।
জুডিথ ওকলি: ভেগান, ক্রস-কান্ট্রি চ্যাম্পিয়ন এবং 3-বারের ওয়েলশ চ্যাম্পিয়ন (মাউন্টেন বাইক এবং সাইক্লোক্রস): “যারা খেলাধুলায় জিততে চায় তাদের নিজেদের জন্য সঠিক ডায়েট খুঁজে বের করতে হবে। কিন্তু এই প্রসঙ্গে "সঠিক" শব্দের অর্থ কী?
চ্যাম্পিয়নদের জন্য খাদ্য হল একটি চমৎকার নির্দেশিকা যা স্পষ্টভাবে দেখায় যে কেন নিরামিষ খাদ্য ক্রীড়াবিদদের একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা দেয়। আমি জানি যে আমার অ্যাথলেটিক সাফল্যের জন্য আমার ভেগান ডায়েট একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ।"
ডাঃ ক্রিস ফেন, এমডি এবং সাইক্লিস্ট (দীর্ঘ দূরত্ব) যুক্তরাজ্যের অন্যতম প্রধান পুষ্টিবিদ। অভিযানের জন্য ক্যাটারিং বিশেষজ্ঞ. উত্তর মেরু এবং এভারেস্টে কঠোর অভিযানের জন্য খাদ্যাভ্যাস তৈরি করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে সর্বোচ্চ কৃতিত্ব, এভারেস্ট 40 অভিযান।
“একজন ক্রীড়া পুষ্টিবিদ হিসাবে, আমি ব্রিটিশ অলিম্পিক ক্রস-কান্ট্রি এবং স্কি বাইথলন দল, উত্তর মেরু এবং এভারেস্টে অভিযানের সদস্যদের জন্য খাদ্য তৈরি করেছি। এতে কোন সন্দেহ নেই যে একটি ভাল নিরামিষ খাদ্য আপনার স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ স্টার্চি কার্বোহাইড্রেট যা আপনার পেশীকে জ্বালানী দেয়। একজন দূর-দূরত্বের সাইক্লিস্ট হিসাবে, আমি তত্ত্বকে অনুশীলনে রাখি। নিরামিষ খাবারগুলি আমার শরীরকে শক্তি দিয়েছিল যখন আমি শেষবার আমেরিকা পার হয়েছিলাম এবং এক উপকূল থেকে অন্য উপকূলে ভ্রমণ করেছি, 3500 মাইল দূরত্ব জুড়ে, 4টি পর্বতশ্রেণী অতিক্রম করেছি এবং 4টি সময় অঞ্চল পরিবর্তন করেছি।