সবাই জানে কাজু বাদাম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। ভারতে, মালাই কোফতা এবং শাহী পনিরের মতো অনেক জাতীয় নিরামিষ খাবার কাজু দিয়ে তৈরি করা হয়।
- কাজু ব্রাজিলের স্থানীয়, কিন্তু বর্তমানে প্রধানত ভারত, ব্রাজিল, মোজাম্বিক, তানজানিয়া এবং নাইজেরিয়ায় জন্মে।
- বাদামের নাম পর্তুগিজ "কাজু" থেকে এসেছে।
- কাজু ফাইবার, প্রোটিন, জিঙ্ক এবং বি ভিটামিনের একটি বড় উৎস।
- কাজুতে প্রচুর পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, যা "ভাল" কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
- কাজুর খোসা বিষাক্ত। কাঁচা ফলগুলি একটি খোসা দ্বারা বেষ্টিত থাকে যাতে উরুশিওল থাকে, একটি রজন যা ফুসকুড়ি সৃষ্টি করতে পারে।
- বাদামটি আম, পেস্তা এবং বিষ আইভির মতো একই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত।
- কাজু একটি আপেল থেকে বৃদ্ধি পায়। বাদাম নিজেই কাজু আপেল নামক একটি ফল থেকে আসে। এটি জুস এবং জ্যাম যোগ করার পাশাপাশি ভারতীয় মদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই সত্য থেকে এটি অনুসরণ করে যে কাজু আসলে বাদাম নয়, কাজু আপেল ফলের বীজ।