বিষয়বস্তু
সিস্টিন একটি অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা আমাদের শরীরে সেরিন এবং ভিটামিন বি 6 থেকে সংশ্লেষিত হতে পারে। কখনও কখনও, হাইড্রোজেন সালফাইড সিস্টাইনের সংশ্লেষণের জন্য সালফারের উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সিস্টাইন হজমে সাহায্য করে। উপরন্তু, এটি শরীরের কিছু বিষাক্ত পদার্থ নিরপেক্ষ করে।
কোবলেক ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীদের মতে, সিস্টাইন আমাদের শরীরকে বিকিরণের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির গ্রুপের অন্তর্গত। সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন সি এর একযোগে ব্যবহারের দ্বারা শরীরের উপর এর প্রভাব ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি লক্ষ করা গেছে যে সিস্টাইন একজন ব্যক্তির লিভার, ফুসফুস, হার্ট এবং মস্তিষ্কের উপর অ্যালকোহল এবং নিকোটিনের বিষাক্ত প্রভাব প্রতিরোধ করতে সক্ষম। .
সিস্টাইন সমৃদ্ধ খাবার:
সিস্টাইনের সাধারণ বৈশিষ্ট্য
সিস্টাইন কেরাটিনের অংশ, যা নখ, ত্বক এবং চুল থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন। উপরন্তু, এই অ্যামিনো অ্যাসিড হজম এনজাইমগুলির সংশ্লেষণে জড়িত।
সিস্টাইন অ্যামিনো অ্যাসিডের জৈব সংশ্লেষণে জড়িত: সিস্টাইন, গ্লুটাথিয়ন, টাউরিন এবং কোএনজাইম এ। সিস্টাইন একটি খাদ্য সংযোজক E920 হিসাবে নিবন্ধিত।
অ্যাম্বুলেন্স স্টেশনগুলিতে, সিস্টাইন অ্যাসিটামিনোফেন ওভারডোজ থেকে লিভারকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করার উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
সিস্টাইনের জন্য দৈনিক প্রয়োজন
সিস্টাইনের জন্য দৈনিক প্রয়োজন প্রতিদিন 3 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। এই অ্যামিনো অ্যাসিডের শরীরের উপর সবচেয়ে উপকারী প্রভাব রাখার জন্য, অ্যাক্টিভেটর পদার্থগুলি সম্পর্কে চিন্তা করা অপরিহার্য। ভিটামিন সি এবং সেলেনিয়াম সক্রিয়কারী।
এটি উল্লেখ্য যে ভিটামিন সি সিস্টাইনের চেয়ে 2-3 গুণ বেশি (মিলিগ্রামে) গ্রহণ করা উচিত। তদতিরিক্ত, সিস্টাইনের জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা স্বাভাবিক আকারে এই অ্যামিনো অ্যাসিডযুক্ত খাবার গ্রহণের বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে সমন্বয় করা উচিত।
সিস্টাইনের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:
- ক্ষতিকারক রাসায়নিক সম্পর্কিত কাজ সম্পাদন করার সময়;
- হার্ট এবং রক্তনালীগুলির দীর্ঘস্থায়ী রোগের চিকিত্সার সময়;
- একটি উচ্চ ডিগ্রী তেজস্ক্রিয় বিকিরণ দ্বারা চিহ্নিত একটি এলাকায় যখন;
- শ্বাসযন্ত্রের রোগের সাথে;
- ছানির প্রাথমিক পর্যায়ে;
- রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের জন্য;
- জটিল থেরাপির অংশ হিসাবে অনকোলজিকাল রোগের সাথে।
সিস্টাইনের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়:
- প্রচুর পরিমাণে পণ্য গ্রহণ করার সময় যা থেকে সিস্টাইন আমাদের শরীরে নিজেরাই সংশ্লেষিত হতে পারে (পেঁয়াজ, রসুন, ডিম, সিরিয়াল, বেকারি পণ্য);
- গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময়;
- ধমনী উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রে;
- থাইমাস গ্রন্থির রোগের সাথে;
- ডায়াবেটিস মেলিটাসের ক্ষেত্রে, সিস্টাইন ইনসুলিন নিষ্ক্রিয় করতে সক্ষম।
সিস্টাইনের হজম ক্ষমতা
ভিটামিন সি, সেলেনিয়াম এবং সালফারের উপস্থিতিতে সিস্টাইন সবচেয়ে ভালোভাবে শোষিত হয়। এবং, তাই, সিস্টাইনের সম্পূর্ণ আত্তীকরণের জন্য, এবং তাদের যথাযথ ফাংশন সরবরাহ করার জন্য, আপনাকে প্রতিদিন সিস্টাইন, এর ডেরিভেটিভস এবং অ্যাক্টিভেটর উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলি খাওয়া উচিত।
সিস্টাইনের দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং শরীরের উপর এর প্রভাব
সিস্টাইন মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের ঝুঁকি কমায়। রক্তনালীকে স্থিতিস্থাপকতা দেয়। শরীরের প্রতিরক্ষা এবং বিভিন্ন সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। সক্রিয়ভাবে ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে। এটি নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং লিম্ফোসাইট এবং লিউকোসাইটের সক্রিয়করণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সিস্টাইন দ্রুত পুনরুদ্ধারকে উদ্দীপিত করে চমৎকার শারীরিক আকৃতি রক্ষণাবেক্ষণে অবদান রাখে। এটি চর্বি পোড়ানো এবং পেশী টিস্যু তৈরি করে।
সিস্টাইনের শ্বাসনালীতে শ্লেষ্মা ভেঙে ফেলার ক্ষমতা রয়েছে। এই কারণে, এটি প্রায়ই ব্রঙ্কাইটিস এবং পালমোনারি এমফিসেমার জন্য ব্যবহৃত হয়। সিস্টাইনের পরিবর্তে, আপনি অ্যামিনো অ্যাসিড সিস্টাইন বা এন-এসিটাইলসিস্টাইন ব্যবহার করতে পারেন।
N-acetylcysteine মানবদেহে কেমোথেরাপি এবং রেডিয়েশন থেরাপির নেতিবাচক প্রভাব কমাতে সাহায্য করে। উপরন্তু, এটি অস্ত্রোপচার, পোড়া এবং তুষারপাত থেকে পুনরুদ্ধারের গতি বাড়ায়। শ্বেত রক্ত কোষের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে।
8. অপরিহার্য উপাদানের সাথে মিথস্ক্রিয়া
সিস্টাইন মেথিওনিন, সালফার এবং এটিপির সাথে মিথস্ক্রিয়া করে। এছাড়াও, এটি সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন সি এর সাথে ভাল যায়।
শরীরে সিস্টাইনের অভাবের লক্ষণ:
- ভঙ্গুর নখ;
- শুষ্ক ত্বক, চুল;
- শ্লেষ্মা ঝিল্লি মধ্যে ফাটল;
- স্মৃতি হানি;
- দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা;
- বিষন্ন ভাব;
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে সমস্যা;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা লঙ্ঘন।
শরীরে অতিরিক্ত সিস্টাইনের লক্ষণ:
- বিরক্তি;
- শরীরের সাধারণ অস্বস্তি;
- রক্ত ঘন হওয়া;
- ছোট অন্ত্রের ব্যাঘাত;
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া.
সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য সিস্টাইন
সিস্টাইন চুল, ত্বক এবং নখের অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে। মেজাজ উন্নত করে, কার্ডিওভাসকুলার, পাচনতন্ত্রের সম্পূর্ণ কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে, মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক E920 (সিস্টাইন) সাধারণত ময়দা এবং সব ধরনের সিজনিংয়ে পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির মাংস। সিস্টিন বিভিন্ন ওষুধ এবং গৃহস্থালীর রাসায়নিকগুলিতে পাওয়া যায়। এটি প্রায়শই শ্যাম্পুতে যোগ করা হয়।
খাবারের স্বাদ উন্নত করে, স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। মূলত, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে সিস্টাইন শরীর দ্বারা ভালভাবে সহ্য করা হয়। ব্যতিক্রম হল এলার্জি প্রবণ মানুষ. যারা মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট সহ্য করে না তারাও ঝুঁকিতে থাকে।
সুতরাং, নিবন্ধে আমরা অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সিস্টাইন সম্পর্কে কথা বলেছি, যা অনুকূল পরিস্থিতিতে শরীর নিজেই তৈরি করতে পারে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আমাদের স্বাস্থ্য এবং দৃষ্টি আকর্ষণের জন্য এর উপকারিতা সম্পর্কে বলতে সক্ষম হওয়ার জন্য যথেষ্ট অধ্যয়ন করা হয়েছে!