মাশরুম এবং আলু দিয়ে সুস্বাদু সস

মাশরুম এবং আলুর সংমিশ্রণটিকে ক্লাসিক এবং সুস্বাদু সংমিশ্রণগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং যদি সেগুলি একটি সূক্ষ্ম সস দিয়েও পাকা হয় তবে আপনি একটি অনবদ্য হৃদয়ময় থালা পাবেন।তাজা মাশরুম এবং আলুর টুকরো সহ সসের জন্য প্রাপ্য ভালবাসা এর নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বারা সহজেই ব্যাখ্যা করা যায়:

• অতুলনীয় স্বাদের সাথে চমৎকার সুবাস এমনকি সবচেয়ে বড় সমালোচক এবং দাবিদার gourmets আপীল করবে;
• আপনি সারা বছর থালা রান্না করতে পারেন, যেহেতু সমস্ত উপাদান বছরের যে কোনও সময় পাওয়া যায়;
• রান্না করা এমনকি নবীন বাবুর্চিদের ক্ষমতার মধ্যে, কারণ প্রযুক্তিগত পদ্ধতিগুলি সহজ এবং জটিল।

এই ধরনের একটি আশ্চর্যজনক ট্রিট, প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে, একটি অতুলনীয় গ্রীষ্মের সুবাসে ঘরকে পূর্ণ করবে, একটি মনোরম পারিবারিক ভোজ এবং বন্ধুত্বপূর্ণ কথোপকথনের জন্য একটি আরামদায়ক পরিবেশ তৈরি করবে।

 আলু এবং মাশরুমের সাথে সস, একটি ধীর কুকারে রান্না করা

আলু এবং সমস্ত ধরণের মাশরুম থেকে আশ্চর্যজনক খাবার তৈরি করার অনেক উপায় রয়েছে তবে এটি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সঠিক বিকল্পগুলির সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতা তৈরির জন্য মূল্যবান। এটি একটি ধীর কুকারে রান্না করা আলু এবং তাজা মাশরুমের কিউব সহ সস।

রেসিপিটি সহজ পদক্ষেপগুলি কভার করে:

1. 2টি পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি মাইক্রোওয়েভ বাটিতে 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে 7-10 মিনিটের জন্য ভাজুন। আপনার যে মোডটি বেছে নেওয়া উচিত তা হল "বেকিং", যখন সবকিছু মিশ্রিত হতে হবে, জ্বলতে বাধা দেয়।
2. 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম পিষে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন, আলতো করে মেশান।
3. 500 গ্রাম আলু খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে একটি মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন, সবকিছু আবার মেশান।
4. একটি পৃথক পাত্রে সমান্তরালভাবে সস রান্না করুন। 250 মিলি টক ক্রিম, ½ কাপ জল যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। একটি ফ্রাইং প্যানে 30 গ্রাম মাখনে 2 টেবিল চামচ ময়দা কম আঁচে 8-10 মিনিটের বেশি ভাজবেন না। একটি পাত্রে ময়দা এবং টক ক্রিম মিশ্রিত করুন এবং প্রস্তুত পণ্যগুলির সাথে মাল্টিকুকার বাটিতে ঢেলে দিন।
5. লবণ এবং মরিচ স্বাদ মত সব উপকরণ, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং "নির্বাপণ" মোড সেট করুন। এই ধরনের তাপ চিকিত্সার সময়কাল 1 ঘন্টা, তারপর বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য "উষ্ণ রাখুন" মোডে স্যুইচ করুন।
6. কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল দিয়ে একটি সুগন্ধি এবং আন্তরিক থালা পরিবেশন করুন।

একটি বিস্ময়কর ট্রিট যে কোনও পারিবারিক ডিনারকে সজ্জিত করবে এবং এমনকি উত্সব টেবিলেও এটি মর্যাদাপূর্ণ দেখাবে।

মাশরুম এবং টক ক্রিম উপর ভিত্তি করে আলু সঙ্গে dumplings জন্য সস

অনাদিকাল থেকে, ক্ষুধার্ত ডাম্পলিং একটি ঐতিহ্যবাহী আলুর থালা হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। তবে মাশরুম সস দিয়ে পাকা হলে তাদের স্বাদ আরও সরস এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ হবে।

মাশরুম এবং টক ক্রিমের উপর ভিত্তি করে আলু দিয়ে ডাম্পিংয়ের জন্য একটি সুস্বাদু সস প্রস্তুত করতে, কেবল শেফদের ধাপে ধাপে সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন:

আলুর খাবারের জন্য মাশরুম এবং টক ক্রিম দিয়ে সস

আলুর খাবারের জন্য মাশরুম এবং ঘরে তৈরি টক ক্রিম সহ আরেকটি আশ্চর্যজনক সস, যা বেশ দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়:

1. দুটি পেঁয়াজ, 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন কুচি করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না অর্ধেক রান্না 3-5 মিনিটের বেশি না হয়।
2. আলতো করে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, প্যানে 400 মিলি ঘরে তৈরি টক ক্রিম ঢেলে দিন।
3. 2 মিলি জল দিয়ে 50 টেবিল চামচ ময়দা পাতলা করুন এবং মাশরুমের মিশ্রণে যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ ফলে ভর স্বাদ।
4. চূড়ান্ত ধাপ হল 50 গ্রাম হার্ড পনির একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা এবং একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার জন্য রেখে দেওয়া।

এই জাতীয় ক্রিমযুক্ত মাশরুম সস কেবল আলু দিয়েই নয়, অন্যান্য পার্শ্বের খাবার বা মাংসের সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে। যেকোনো ব্যাখ্যা এবং সংমিশ্রণে, এটি ত্রুটিহীন এবং পরিমার্জিত হবে।

চিকেন ফিলেট এবং আলু দিয়ে মাশরুম সস

মুরগির বা অন্যান্য মাংসের খাবারগুলি যদি হালকা এবং সুস্বাদু মাশরুম গ্রেভির সাথে পরিবেশন করা হয় তবে তা অনেক বেশি রসালো এবং সুস্বাদু হবে। আজ আপনি বিখ্যাত শেফদের কাছ থেকে একচেটিয়া সস তৈরির জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, তবে, অনবদ্য স্বাদ সবসময় জটিল এবং জটিল হয় না।

চিকেন ফিলেট এবং আলু সহ এই সাধারণ মাশরুম সসগুলির মধ্যে একটি নীচে দেওয়া হল:

1. 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট ছোট টুকরো, লবণ এবং মুরগির মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 1-2 ঘন্টার জন্য মাংস ছেড়ে দিন, এটি ম্যারিনেট করার অনুমতি দিন।
2. এই সময়ে, পেঁয়াজটি অর্ধেক রিং এবং 250 গ্রাম মাশরুমের আকারে কেটে নিন। কাটা উপাদানগুলি 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন - 10-12 মিনিট।
3. মাশরুম তেলে মুরগির টুকরোগুলো চারদিকে ভেজে নিন।
4. 1000 গ্রাম আলু খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপ এবং লবণে কাটা। তারপর একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে সমস্ত উপাদান (পেঁয়াজ, মাংস এবং আলু সহ মাশরুম) মিশ্রিত করুন।
5. একটি পৃথক পাত্রে সমান্তরালভাবে সস রান্না করুন। 200 মিলি জল, লবণের সাথে 100 মিলি টক ক্রিম মেশান এবং এক চা চামচ সুস্বাদু যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি whisk সঙ্গে ফলে ভর stirring, ময়দা একটি টেবিল চামচ এবং উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ যোগ করুন।
6. সমাপ্ত ক্রিমটি আলুর উপরে সমানভাবে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 25-30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সমস্ত উপাদান সিদ্ধ করুন। সম্পূর্ণ প্রস্তুতির পরে, থালাটি আরও 5 মিনিটের জন্য ঢোকানোর জন্য ছেড়ে দিন।

উপরে কাটা ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন। এমনকি সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ ভোজনরসিক যেমন একটি সূক্ষ্মতা প্রত্যাখ্যান করতে সক্ষম হবে না।

চিকেন, মাশরুম এবং বেকড আলু দিয়ে তৈরি সস

মুরগির মাংস, তাজা মাশরুম এবং বেকড আলু দিয়ে প্রস্তুত সস কম সুস্বাদু হবে না।

এই ক্ষেত্রে, রন্ধনশিল্পে বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করা যথেষ্ট:

1. 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন এবং 80 গ্রাম ময়দা, লবণ, মরিচ এবং স্বাদমতো মশলার মিশ্রণে রোল করুন। সমস্ত টুকরো তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. 2টি পেঁয়াজ কেটে নিন এবং 250 গ্রাম মাশরুম দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না কোমল। মাশরুম হিসাবে, "বন প্রতিনিধি" এবং শ্যাম্পিনন উভয়ই থাকতে পারে।
3. 250 গ্রাম আলু খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে মাটির পাত্রে সাজান। তাদের মধ্যে ভাজা মুরগির মাংস, পেঁয়াজ সহ মাশরুম যোগ করুন।
4. সসটি আলাদাভাবে প্রস্তুত করুন, যার জন্য আপনাকে 40 মিলি টক ক্রিম, 140 মিলি জল, 2 টি রসুন একটি প্রেসের সাথে চূর্ণ, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে মশলা, কাটা সবুজ শাকগুলি মিশ্রিত করতে হবে। এই মিশ্রণটি দিয়ে সমস্ত পাত্র ঢেলে দিন, তবে কানায় কানায় নয়।
5. পাত্রগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 40 ডিগ্রিতে 220 মিনিটের জন্য বেক করুন।

হাঁড়ি থেকে বিছিয়ে না রেখেই পরিবেশন করুন এমন চমৎকার সুস্বাদু খাবার। সমৃদ্ধ গন্ধ দ্রুত পরিবারের সকল সদস্যকে একটি আরামদায়ক টেবিলে জড়ো করবে এবং উষ্ণতা এবং মনোরম কথোপকথন দিয়ে বায়ুমণ্ডলকে পূর্ণ করবে।

ভাজা মাংস, মাশরুম এবং আলু দিয়ে সস

যারা শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস পছন্দ করেন, আপনি ভাজা মাংস, তাজা মাশরুম এবং আলু দিয়ে নিম্নলিখিত সস প্রস্তুত করতে পারেন।

এই জাতীয় খাবারের পুরো রেসিপিটি সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় পদক্ষেপগুলির একটি সেট:

1. মাঝারি আঁচে উদ্ভিজ্জ তেলে কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা 200 গ্রাম মাশরুম ভাজুন।
2. পেঁয়াজ-মাশরুম মিশ্রণে শুয়োরের মাংসের টুকরো যোগ করুন - 500 গ্রামের বেশি নয়, প্রায় 20 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাল করে ভাজুন।
3. 500 গ্রাম আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না অর্ধেক রান্না করা হয়, হালকা বাদামী হয়। তারপর 250 মিলি জল ঢেলে 5-7 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
4. স্টুড আলুতে পেঁয়াজ, মাশরুম এবং মাংস যোগ করুন। লবণ, মরিচ এবং ঋতু আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে মশলা সঙ্গে সব উপাদান, টক ক্রিম 2 টেবিল চামচ ঢালা এবং আবরণ. আলু পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে ছেড়ে দিন।

একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুগন্ধি থালা যে কোনও ভোজে তার সঠিক জায়গা নেবে, উদযাপনের সমস্ত অংশগ্রহণকারীকে এর সমৃদ্ধ এবং দুর্দান্ত স্বাদে আনন্দিত করবে। রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করা সহজ এবং মজাদার!