মাশরুম সহ সুস্বাদু পিজা: রান্নার বিকল্প

পিৎজা হল প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি যা প্রতিদিনের খাবার এবং একটি উত্সব টেবিল সজ্জা উভয়ই হয়ে উঠতে পারে। ময়দা এবং টপিংসের অনেক বৈচিত্র রয়েছে। কিন্তু ইতালীয় বংশোদ্ভূত এই ট্রিট, মাশরুমের সাথে সম্পূরক, বিশেষ করে জনপ্রিয়।

মাংস এবং মাশরুম দিয়ে রান্না করা পিজ্জা

অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক, অত্যন্ত রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত পিজা মাংস (কিমা করা মাংস) এবং মাশরুম দিয়ে রান্না করা হয়। এই থালাটির জন্য, আপনি রান্নার এবং তার পরিবারের ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে - মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংসের কিমা ব্যবহার করতে পারেন। মশলাদার ময়দার সাথে এই খাবারের রেসিপিটি অনেক গৃহিণীর কাছে খুব জনপ্রিয়।

একটি রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ তৈরি করার পদ্ধতিটি নিম্নরূপ:

1. 350 গ্রাম গমের আটা চালনা করুন, এতে 7 গ্রাম শুকনো খামির, 4 গ্রাম মসলাযুক্ত ভেষজ মিশ্রণ (উদাহরণস্বরূপ, ইতালীয়, প্রোভেনস বা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে অন্য), দানাদার চিনি 3 গ্রাম, এক চিমটি লবণ এবং মিশ্রিত করুন।
2. 240 মিলি উষ্ণ (কিন্তু গরম নয়) জল ঢেলে ফলস্বরূপ শুষ্ক ভরে অবিরাম নাড়ুন, তারপরে 50 মিলি জলপাই তেল যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ময়দাটি একজাত না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে ময়দা মাখুন (যাতে এটি লেগে না যায়। পাত্রের দেয়াল যেখানে গিঁট দেওয়া হয়েছিল)।
3. মাশরুম এবং মাংসের কিমা সহ পিজ্জার জন্য খামিরের ময়দার সাথে একটি বাটিতে রান্নাঘরের ন্যাপকিন রাখুন এবং এটিকে 45 মিনিটের জন্য উষ্ণতায় "বড়" হতে দিন। এই সময়ের পরে, এটি আবার চূর্ণ করুন এবং "বিশ্রাম" করার জন্য 30 মিনিটের জন্য রাখুন।
4. পরবর্তী আপ ভরাট হয়. 1টি বেগুনি পেঁয়াজ অর্ধেক রিং এবং 1টি সাদা পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন। 3টি দাঁত পাতলা প্লেটে কাটা।
5. 250 মিলি অলিভ অয়েলে একটি প্রি-হিটেড প্যানে কাটা সাদা পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে 15 গ্রাম কিমা শুকরের মাংস এবং গরুর মাংস একসাথে ভাজুন। যখন মাংসের মিশ্রণটি একটি সাদা বর্ণ ধারণ করতে শুরু করে, তখন এতে এক চিমটি লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
6. এদিকে, কিমা করা মাংস এবং মাশরুম সহ একটি মশলাদার পিজ্জার জন্য, 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন টুকরো টুকরো করে, 1 লেটুস মরিচ এবং 1 টমেটো বৃত্তে কেটে নিন।
7. মাংসের কিমা তৈরি হয়ে গেলে, মিশ্রণে আপনার প্রিয় টমেটো সস 6 টেবিল চামচ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং প্যান থেকে ঠান্ডা করার জন্য একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
8. এরপরে, 15 মিলি জলপাই তেলে মাশরুমগুলি ভাজুন, কালো মরিচ এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
9. ফিলিং এর সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি নিজেই পিজা তৈরি করতে শুরু করতে পারেন। ছাঁচের নীচে একটি পাতলা স্তরে ময়দা ছড়িয়ে দিন (যদি ছাঁচটি আকারে ছোট হয় তবে এটিকে কয়েকটি ভাগে ভাগ করুন - আপনি 1টি নয়, 2 বা 3টি পিজ্জা পাবেন)। তারপর ফিলিং দিন: মাংসের সস - টমেটোর টুকরো - গোলমরিচের রিং - 100 গ্রাম গ্রেট করা মোজারেলা - কাটা বেগুনি পেঁয়াজ - ভাজা মাশরুম - 100 গ্রাম গ্রেটেড মোজারেলা। ওয়ার্কপিসটি 220 ̊С তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

পরিবেশনের আগে কাটা ভেষজ - ডিল এবং পার্সলে দিয়ে বাড়িতে এই রেসিপি অনুসারে তৈরি কিমা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে পিজ্জা ছিটিয়ে দিন।

কিভাবে চিকেন এবং মাশরুম পিজ্জা বানাবেন

মাংসের সাথে মাশরুম পিজ্জা ভর্তি করার আরেকটি বিকল্প হল মুরগির ফিললেটের উপর ভিত্তি করে। থালা জন্য ময়দা এছাড়াও খামির করা প্রয়োজন। এটি আপনি ইতিমধ্যে পরীক্ষা করা রেসিপিগুলির একটি অনুসারে বা উপরে বর্ণিত (শুধুমাত্র এটি থেকে মশলাদার ভেষজগুলি বাদ দিয়ে) মোটা করা যেতে পারে। এবং আপনি সময় বাঁচাতে এবং 1 কেজি রেডিমেড খামির আধা-সমাপ্ত পণ্য কিনতে পারেন।

ধাপে ধাপে মাশরুম এবং ফিললেট দিয়ে এই জাতীয় পিজা কীভাবে রান্না করা যায়, নীচের একটি ছবির সাথে রেসিপিটি দেখায়:

এখনও গরম থাকা অবস্থায় টেবিলে পিজা পরিবেশন করুন, আপনি আধা-শুকনো এবং শুকনো ওয়াইনের সাথে এই সুস্বাদু ইতালিয়ান-স্টাইলের ট্রিটটি একত্রিত করতে পারেন।

মাশরুম এবং আনারস দিয়ে রান্না করা সাধারণ পিৎজা

মাশরুম এবং আনারস দিয়ে রান্না করা পিৎজা, যা ভরাটের জন্য প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। ময়দার খামির লাগবে। আগের রেসিপি হিসাবে, আপনি সবচেয়ে সুবিধাজনক প্রযুক্তি ব্যবহার করে ক্রয় বা নিজেকে প্রস্তুত ব্যবহার করতে পারেন।

নিম্নরূপ পদ্ধতি:

1. 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন টুকরো টুকরো করে কাটা।
2. 1টি পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটা।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে শাকসবজি একত্রিত করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। ভাজা শেষ হওয়ার আগে, 2 চা চামচ ইতালীয় ভেষজ এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভর দিন।
4. ভরাট ঠান্ডা হওয়ার সময়, ময়দাটি একটি পাতলা স্তরে গড়িয়ে নিন এবং মাখনের আকারে গ্রীস করা অবস্থায় রাখুন। উপরে 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট দিয়ে দিন।
5. এর পরে, ময়দার উপর পেঁয়াজ-মাশরুম ভর্তি রাখুন এবং এর উপরে - 200 গ্রাম টিনজাত (কাটা) আনারস। শেষ স্তরটি 150 গ্রাম পরিমাণে হার্ড পনির "" গ্রেট করা হয় এবং মেয়োনিজের জাল।

আনারস এবং মাশরুম সহ একটি সাধারণ পিজ্জার জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনাকে 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত ওভেনে ওয়ার্কপিস বেক করতে 40 থেকে 180 মিনিট ব্যয় করতে হবে।

মাশরুম, বেকন, চেরি টমেটো এবং মোজারেলা সহ ইতালিয়ান পিজা

ইতালীয় উত্সের একটি থালা আরেকটি আকর্ষণীয় বৈকল্পিক. আপনার যদি সময় থাকে তবে আপনি যে কোনও রেসিপি অনুসারে নিজের হাতে খামিরের ময়দা তৈরি করতে পারেন। যদি ট্রিটটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব টেবিলে পরিবেশন করা দরকার, তবে দোকানটি করবে। বেকন, মোজারেলা এবং মাশরুম দিয়ে পিৎজা শীর্ষে।

1. এই খাবারের বিশেষত্ব হল একটি বিশেষ ইতালিয়ান সস। এর প্রস্তুতির প্রযুক্তিটি নিম্নরূপ: টুথপিক দিয়ে 1 কেজি চেরি টমেটোকে কয়েকবার ছিদ্র করুন, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিন, খোসা ছাড়ুন। এর পরে, এগুলি একটি রান্নার পাত্রে রাখুন, এতে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, ½ চা চামচ ওরেগানো এবং বেসিল, এক চিমটি লবণ এবং দানাদার চিনি দিন। এই উপাদানগুলি পিউরি করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। চুলায় রাখুন, ফুটন্ত হওয়ার পরে 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন, 3টি গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। এই সময়ের মধ্যে, তরল বাষ্পীভূত হবে এবং সস ঘন হয়ে যাবে। তারপর টমেটোর বীজ অপসারণের জন্য একটি চালনির মাধ্যমে ভরটি দিন।
2. 300 গ্রাম মাশরুম এবং 400 গ্রাম বেকন পাতলা টুকরো করে কাটুন, 500 গ্রাম মোজারেলা বল টুকরো টুকরো করে ছিঁড়ুন।
3. ময়দা একটি পাতলা স্তর এবং একটি greased বেকিং শীট মধ্যে রাখুন. ইতালীয় সস দিয়ে উদারভাবে গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি। তারপরে স্তরগুলি রাখুন: বেকন - মাশরুম - মোজারেলা।

বেকন, মোজারেলা এবং মাশরুম সহ পিজ্জা ওভেনে 200 ̊С তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের বেশি না বেক করা হয়। পরিবেশন করার সময়, আপনি আপনার প্রিয় কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

তাজা মাশরুম এবং ডিম দিয়ে দ্রুত পিজা

ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় পিৎজা রেসিপি বিভিন্ন দেশের রন্ধন বিশেষজ্ঞদের দ্বারা অনেক ব্যাখ্যা পেয়েছে। আকর্ষণীয় বৈচিত্রগুলির মধ্যে একটি হল ভরাট, যা মুরগির ডিম এবং মাশরুমকে একত্রিত করে। রেফ্রিজারেটরে প্রায় প্রতিটি গৃহিণীর কাছে কয়েকটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম থাকে এবং যদি তা না হয় তবে তাদের প্রস্তুতিতে 10 মিনিটও সময় লাগবে না। অতএব, নীচে প্রস্তাবিত ডিম এবং মাশরুম সহ একটি দ্রুত পিজ্জার রেসিপিটি হবে, যাইহোক, যদি হঠাৎ আপনার বাড়িতে অতিথিরা উপস্থিত হন।

সুতরাং, এই রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দের প্রস্তুতি নিম্নলিখিত ক্রমিক পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

1. 200 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং মশলা দিয়ে জলে সিদ্ধ করুন - স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ এবং ইতালিয়ান ভেষজ। একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। শুকিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
2. 3টি মুরগির ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন। ঠাণ্ডা করে টুকরো করে কেটে নিন।
3. মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। এটিতে, 300 গ্রাম খামিরের ময়দার একটি সমান স্তর বিতরণ করুন, প্রান্তগুলির চারপাশে গঠন করুন।
4. ময়দার উপরে 10 গ্রাম গলিত মাখন ঢালা, উপরে সেদ্ধ মাশরুম রাখুন, তারপর ডিমের টুকরো, এক চিমটি লবণ, মরিচ দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন, 70 গ্রাম টক ক্রিম 20% চর্বি ঢেলে দিন।

তাজা মাশরুম এবং একটি ডিম দিয়ে একটি পিজা বেক করতে প্রায় 15 মিনিট সময় লাগবে। ওভেন গরম করার তাপমাত্রা 180-200 ̊С।

তাজা মাশরুম সহ নিরামিষ খামির-মুক্ত পিজা

নিরামিষ খাবারের মধ্যে পিৎজা একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। বিভিন্ন সবজি একত্রিত করে, আপনি স্বপ্ন দেখতে এবং অনেক সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন। ভরাট করার জন্য নিরামিষ চিজ এবং টক ক্রিম ব্যবহার করা হয়। এগুলি এমন পণ্য যা প্রাণী রেনেটের পরিবর্তে মাইক্রোবিয়াল রেনেট ধারণ করে। আপনি প্যাকেজিং এ প্রতিটি পণ্যের রচনা সম্পর্কে পড়তে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ভ্যালিও কোম্পানির গাঁজানো দুধের পণ্যগুলি তাদের অন্তর্গত।

সুতরাং, ধাপে ধাপে প্রস্তুতিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি জড়িত:

1. যেহেতু এটি তাজা মাশরুম সহ একটি খামির-মুক্ত পিজা, তাই আপনাকে সঠিকভাবে ময়দা প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, 150 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, ½ চা চামচ লবণ, 70 গ্রাম গমের আটা 300 মিলি জলে যোগ করা হয় এবং এর ভিত্তিতে ময়দা মাখা হয়।
2. 300 গ্রাম শ্যাম্পিননগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, 4টি টমেটো - অর্ধবৃত্তে, 200 গ্রাম নিরামিষ পনির একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে ঘষা হয়।
3. বেকিং শীট উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে greased হয়। ময়দা, একটি পাতলা স্তরে ঘূর্ণিত, এটির উপর বিছিয়ে দেওয়া হয়, আকারের চেয়ে আকারে কিছুটা বড়, যাতে পক্ষগুলি তৈরি করা যায়।
4. 300 মিলি নিরামিষ টক ক্রিম ময়দার উপর মেখে দেওয়া হয়, এক চিমটি হিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় (আপনি নিজের পছন্দ অনুসারে অন্যান্য মশলা নিতে পারেন), তারপরে নিম্নলিখিত স্তরগুলি আসে: মাশরুম - টমেটো (সামান্য লবণাক্ত) - পনির।

তাজা মাশরুম সহ নিরামিষ পিজা ওভেনে পাঠানো হয়, 200 ̊С এ প্রিহিট করা হয়। আনুমানিক বেকিং সময় 20 মিনিট থেকে আধা ঘন্টা। ওভেনে থাকার প্রথম 10 মিনিটের মধ্যে যদি ময়দা ফুলে উঠতে শুরু করে, তবে আপনাকে ছুরি দিয়ে সাবধানে এতে ছোট ছোট পাংচার করতে হবে। আপনি যদি চান, আপনি প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী রান্না করা সয়া মাংস দিয়ে এই থালাটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এটি টক ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত একটি কেকের উপর রাখা প্রয়োজন এবং তারপরে অন্যান্য সমস্ত উপাদান - উপরে বর্ণিত ক্রমে।

আলু এবং মাশরুম সঙ্গে একটি প্যানে মালকড়ি ছাড়া পিজা

মাশরুম দিয়ে হৃদয়গ্রাহী এবং মুখের জল খাওয়ানো পিজ্জা রান্না করার আরেকটি উপায় হল প্যানে ময়দা ছাড়া। এই রেসিপি অনুসারে থালাটির ভিত্তি হিসাবে, গ্রেটেড আলুর একটি ভর ব্যবহার করা হবে। ইতালীয় খাবারের এই বৈচিত্রটি একটি চমৎকার পারিবারিক রাতের খাবার হবে, যদি এর প্রস্তুতির সময় শেষ হয়ে যায়।

পিজ্জার 5-6 সার্ভিং রান্না করার জন্য, আপনাকে ধাপে ধাপে প্রযুক্তি অনুসরণ করতে হবে:

1. 600 গ্রাম আলু, খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা। এতে যোগ করুন 1টি মুরগির ডিম, 1 টেবিল চামচ 15% টক ক্রিম, 2 টেবিল চামচ কাটা তাজা ডিল, এক চিমটি কালো মরিচ, শুকনো রসুন, লবণ, সবকিছু ভালভাবে মেশান।
2. 200 গ্রাম হ্যাম স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, 3টি টমেটো - অর্ধবৃত্তে, 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিননগুলি - পাতলা টুকরো করে, 200 গ্রাম যে কোনও শক্ত পনির একটি সূক্ষ্ম বা মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন - যদি ইচ্ছা হয়।
3. প্যানের নীচে 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা (পছন্দ করে লোহা ঢালাই), আলুর ভর রাখুন এবং এটি সমান করুন। মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের বেশি ভাজবেন না। এর পরে, 3 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট দিয়ে গ্রীস করুন, গ্রেট করা হার্ড পনিরের এক তৃতীয়াংশ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পরবর্তী ক্রমানুসারে স্তরগুলি আসে: হ্যাম - মাশরুম - অবশিষ্ট পনির - টমেটো। আলু এবং মাশরুম দিয়ে একটি প্যানে পিজ্জার উপরে, হালকা লবণ এবং মরিচ। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

হোস্টেসকে নোট করুন: যদি এই সময়ের পরে থালাটি খুব ভিজে যায় তবে আপনাকে ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং এটি পছন্দসই স্তরে শুকানো না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখতে হবে।

মাশরুম এবং বাঁধাকপি সহ পিজা, ধীর কুকারে রান্না করা

পিজ্জার জন্য একটি অস্বাভাবিক উপাদান বাঁধাকপি হতে পারে। এই উপাদানটি থালাটিকে কম উচ্চ-ক্যালোরিতে পরিণত করতে সহায়তা করবে। তবে এই জাতীয় ট্রিট প্রতিটি গুরমেটকে খুশি করবে না, যেহেতু বেকড বাঁধাকপির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। অতএব, এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের প্রশংসা করার জন্য এবং এটির প্রতি আপনার মনোভাব তৈরি করার জন্য, এটি নিজেই পুনরায় তৈরি করা মূল্যবান। ধীর কুকারে রান্না করা মাশরুম এবং বাঁধাকপি সহ এটি একটি পিজা হওয়ার কারণে পদ্ধতিটি ব্যাপকভাবে সরল করা হয়েছে।

1. ময়দা তৈরি করতে, 100 গ্রাম গলিত মার্জারিন, 1 টেবিল চামচ পরিমাণে কেফির, 1 চা চামচ সোডা, 2,5 টেবিল চামচ গমের আটা, ভালভাবে মেশান এবং ফ্রিজে রাখুন।
2. ফিলিং প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে 300 গ্রাম কাঁচা শ্যাম্পিনন, 1 পেঁয়াজ, 2-3 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেলে একটি প্যানে সবজি ভাজতে হবে।
3. এরপরে, 300 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি, 100 গ্রাম ধূমপান করা সসেজ (স্ট্র), 3টি শক্ত-সিদ্ধ ডিম (কিউব), 2টি টমেটো (অর্ধবৃত্তাকার), 150 গ্রাম হার্ড পনিরকে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন।
4. মাল্টিকুকারের বাটিতে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন। এটির ভিতরে রাখুন এবং ময়দা সমান করুন, মেয়োনিজ (প্রতিটি উপাদান - 1 টেবিল চামচ) দিয়ে প্রি-মিশ্রিত কেচাপের উপরে ঢেলে দিন। তারপরে স্তরগুলি রাখুন: মাশরুম এবং পেঁয়াজ - বাঁধাকপি - সসেজ - ডিম - টমেটো। আপনার নিজের পছন্দ অনুযায়ী যে কোনও মশলা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। "বেকিং" মোড নির্বাচন করুন, 15 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। এর পরে, সাদা বাঁধাকপি এবং grated পনির সঙ্গে মাশরুম সঙ্গে সমাপ্ত পিজা যোগ করুন।

পরিবেশন করার আগে, থালাটি প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা উচিত, যাতে পনিরের স্তরটি কিছুটা গলে যায়। এর পরে, উপরে, যদি ইচ্ছা হয়, এটি আপনার প্রিয় ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

টমেটো এবং হিমায়িত মাশরুম সহ সুস্বাদু পিজ্জার রেসিপি

অনেক গৃহিণী হিমায়িত সবজি আকারে শীতের জন্য মজুত করতে পছন্দ করে। যদি ফ্রিজারে হিমায়িত ছোট শ্যাম্পিননগুলি থাকে তবে সেগুলি নীচের রেসিপি অনুসারে মাশরুম দিয়ে সুস্বাদু পিজ্জা তৈরির জন্য উপযুক্ত হতে পারে, যেখানে আপনার প্রয়োজন:

1. 50 মিলি মাঝারি চর্বিযুক্ত দুধকে সামান্য গরম করুন, এতে অর্ধেক ব্যাগ শুকনো বেকারের খামির, সেইসাথে 100 গ্রাম গমের আটা ঢেলে দিন। গুঁড়া করুন, এবং তারপরে আরও 150 গ্রাম ময়দা এবং 120 গ্রাম গলিত মাখন যোগ করুন। ময়দা মাখা, ফিলিং প্রস্তুত করার সময় ফ্রিজে রাখুন।
2. 200 গ্রাম মাশরুম আগে থেকে গলিয়ে নিন, 2টি ছোট পেঁয়াজ রিং করে কেটে নিন, একটি প্যানে সবজি রাখুন এবং 3 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেলে ভাজুন।
3. রিং মধ্যে কাটা 3 টমেটো, সূক্ষ্মভাবে 150 গ্রাম হার্ড পনির ঘষা।
4. গ্রীসযুক্ত আকারের আকারে ময়দার একটি স্তর রোল আউট করুন, প্রান্তগুলির চারপাশে সাজান, টমেটো রাখুন, এতে পেঁয়াজ দিয়ে শ্যাম্পিনন রাখুন, "পিজ্জার জন্য" এবং পনিরের মশলার মিশ্রণ দিয়ে সিজন করুন।

টমেটো, পনির এবং হিমায়িত মাশরুম সহ পিজ্জা 180 ̊С তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করা হবে। সমাপ্ত ট্রিটটি কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে - পার্সলে, ডিল, তুলসী।

পাফ প্যাস্ট্রির উপর ভিত্তি করে মাশরুম সহ পিজ্জার রেসিপি

ভাজা মাশরুম সহ পাতলা পিজ্জার ভক্তরা অবশ্যই রেসিপিটিতে আগ্রহী হবেন, যার ভিত্তি হিসাবে পাফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার জড়িত। আপনি যদি একটি দোকানে এই আধা-সমাপ্ত পণ্যটি ক্রয় করেন তবে আপনি এই জাতীয় ইটালিয়ান থালা প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারেন। ফিলিংয়ে জটিল উপাদানেরও প্রয়োজন হয় না - শুধুমাত্র মাশরুম, হার্ড পনির এবং কিছু সবুজ শাক। এই ন্যূনতমতা সত্ত্বেও, থালাটির স্বাদ খুব মনোরম এবং কোমল।

অতএব, যদি অতিথিরা তাদের পথে থাকে বা পারিবারিক ডিনারে বিরক্ত করার কোনও ইচ্ছা না থাকে তবে আপনি পাফ প্যাস্ট্রির উপর ভিত্তি করে এই মাশরুম পিজ্জা রেসিপিটি গ্রহণ করতে পারেন:

1. 0,5 কেজি শ্যাম্পিননগুলি পাতলা টুকরো করে কেটে 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েলে 1টি রসুনের লবঙ্গ এবং কাটা পার্সলে কয়েকটি স্প্রিগ দিয়ে ভাজা হয়। ভর লবণাক্ত এবং স্বাদে peppered হয়। মাশরুম পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে, রসুন প্যান থেকে সরানো হয়।
2. সমাপ্ত পাফ প্যাস্ট্রি একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়, মাশরুমগুলি উপরে রাখা হয়, 0,2 কেজি গ্রেটেড হার্ড পনির ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

মাশরুম সহ পাফ প্যাস্ট্রির উপর ভিত্তি করে একটি দ্রুত পিৎজা একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ̊C তাপমাত্রায় প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, যতক্ষণ না ময়দা এবং পনির একটি সোনালি আভা অর্জন করে। থালা গরম পরিবেশন করুন।

মাশরুম এবং সবজি সঙ্গে কেফির পিজা

আপনি যদি এ থেকে জেড থেকে একটি ইতালীয় খাবার রান্না করতে চান, কিন্তু ময়দা মাখাতে প্রচুর সময় ব্যয় করতে না চান তবে আপনি নিম্নলিখিত রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন। এতে কেফির পিজ্জার ভিত্তি তৈরি করা এবং মাশরুম এবং শাকসবজি দিয়ে ভরাট করা জড়িত।

1. ময়দার জন্য, 1টি মুরগির ডিম একটি ঝটকা দিয়ে বিট করুন (ফেনার রাজ্যে নয়!), এতে 250 মিলি কেফির, 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ঢেলে দিন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তারপরে 2 চা চামচ বেকিং পাউডার দিয়ে 1 কাপ ময়দা চালিত করুন, ধীরে ধীরে ডিম-কেফির মিশ্রণে শুকনো উপাদানগুলি প্রবেশ করান, ক্রমাগত নাড়ুন। আপনার হাত দিয়ে ময়দা মাখতে হবে না। প্যানকেকগুলির তুলনায় এটিতে কিছুটা ঘন সামঞ্জস্য থাকবে। এটি অবশ্যই একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে ঢেলে দিতে হবে, আঙ্গুলগুলি জলে ডুবিয়ে মসৃণ করে, প্রান্তগুলির চারপাশ তৈরি করে।
2. এর পরে, মাশরুম এবং শাকসবজি সহ কেফিরে ইতালীয় পিজ্জার জন্য ময়দাটি যে কোনও টমেটো সসের 3 টেবিল চামচ দিয়ে গ্রীস করা উচিত। এটিতে ফিলিংটি স্তরগুলিতে রাখুন: 200 গ্রাম হ্যাম এবং 200 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিননের টুকরো, সূক্ষ্মভাবে কাটা 1 পেঁয়াজ, কাটা 3 লেটুস মরিচ, কাটা 3 টি টমেটো এবং 400 গ্রাম স্মোকড মুরগির স্তন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। উপরের স্তরটি 150 গ্রাম পরিমাণে ওল্টারমানি পনিরকে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা হয়।

ওয়ার্কপিসটি 20 মিনিটের জন্য 200 ̊С এ বেক করা হয়, যতক্ষণ না ময়দা এবং পনির বাদামী হয়। গরম পরিবেশন করা হয়, যে কোনও ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

টিনজাত মাশরুম, পেঁয়াজ এবং জলপাই সহ পিজা

সুস্বাদু স্বাদের ভক্তরা টিনজাত মাশরুম, পেঁয়াজ এবং জলপাই সহ পিজ্জার প্রশংসা করবে। আপনার রান্নাঘরের মধ্যে এটি পুনরায় তৈরি করতে, আপনাকে খামিরের ময়দা কিনতে বা প্রস্তুত করতে হবে।

এবং তারপর ধাপে ধাপে এগিয়ে যান:

1. 70 গ্রাম খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. 100 গ্রাম টমেটো এবং 50 গ্রাম জলপাই রিংগুলিতে কাটা।
3. 50 গ্রাম টিনজাত মাশরুম (আপনার পছন্দ অনুযায়ী), তরল নিষ্কাশন করা হয়।
4. 50 গ্রাম যেকোনো শক্ত পনির মোটা করে গ্রেট করা।
5. ময়দাটি রোল আউট করুন, জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে রাখুন, 40 গ্রাম কেচাপ দিয়ে ঢেকে দিন।
6. স্তরগুলি বিছিয়ে দিন: পেঁয়াজ - টিনজাত মাশরুম - জলপাই - টমেটো। গোলমরিচ এবং লবণ স্বাদমতো। আপনি আপনার পছন্দের হার্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। এর পর পনিরের একটি স্তর রাখুন।

টিনজাত মাশরুম, জলপাই এবং পেঁয়াজ দিয়ে পিজা 15 ̊С তাপমাত্রায় 180 মিনিটের বেশি না বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। থালাটি ঠান্ডা হওয়ার আগেই পরিবেশন করা উচিত।

সসেজ এবং মাশরুম দিয়ে খামির পিজা কীভাবে রান্না করবেন

থালাটির জন্য ময়দার খামিরের প্রয়োজন হবে - বাড়িতে রান্না করা বা দোকানে কেনা।

সসেজ এবং ঝিনুক মাশরুম দিয়ে খামির পিজ্জা কীভাবে রান্না করবেন তা নীচের রেসিপিতে বর্ণিত হয়েছে:

1. প্রথমে আপনাকে সসের জন্য উপাদানগুলি মেশাতে হবে: 2 টেবিল চামচ মেয়োনিজ বা কেচাপ (যেমন আপনি পছন্দ করেন), 1 টেবিল চামচ সরিষা, এক চিমটি কালো মরিচ এবং ইতালীয় ভেষজ।
2. স্ট্রিপগুলিতে 300 গ্রাম সসেজ, 1 পেঁয়াজ রিং বা অর্ধেক রিংয়ে কাটা প্রয়োজন, একগুচ্ছ সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, 100 গ্রাম হার্ড পনির মোটাভাবে গ্রেট করা প্রয়োজন।
3. 300 গ্রাম ঝিনুক মাশরুমের ক্যাপগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত, উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।
4. গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে এই জাতীয় ক্রমাগত স্তরগুলিতে এই রান্নার রেসিপি অনুসারে মাশরুম সহ পিজ্জা ছড়িয়ে দেওয়া দরকার: ময়দা - সস - সসেজ - সবুজ শাক - পেঁয়াজ - ঝিনুক মাশরুম - পনির।

25 ̊С তাপমাত্রায় বেক করতে প্রায় 180 মিনিট সময় লাগবে।

পোরসিনি মাশরুম দিয়ে পিজ্জা রান্না করা: ভিডিও সহ রেসিপি

বিশেষত সেই সমস্ত শেফদের জন্য যারা অন্য সমস্ত কিছুর পাশাপাশি মাশরুম বাছাইকারীও, পোরসিনি মাশরুম দিয়ে পিজা তৈরির ফটো সহ নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করা হয়েছে।

ময়দাটি খামির দিয়ে নেওয়া উচিত (নিজের তৈরি বা দোকানে কেনা - প্রায় 300 গ্রাম), এবং ভরাটটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা উচিত:

1. মাশরুম মাশরুম, এগুলি পোরসিনি মাশরুম, 300 গ্রাম পরিমাণে জঙ্গলের ধ্বংসাবশেষ এবং মাটির অবশিষ্টাংশগুলি পরিষ্কার করা হয়, একটি স্যাঁতসেঁতে স্পঞ্জ দিয়ে মুছে, পাতলা টুকরো করে কাটা হয়, উভয় পাশে তেলে ভাজা হয় (রান্নার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে - ক্রিমি বা উদ্ভিজ্জ)।
2. 1টি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, স্বাদমতো লবণাক্ত, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত কাঁচা বা তেলে ভাজা রেখে দিন।
3. মালকড়ি ঘূর্ণিত এবং একটি greased আকারে আউট পাড়া হয়, স্বাদ কেচাপ সঙ্গে ঢেলে।
4. পেঁয়াজ এবং মাশরুমের টুকরো দিয়ে উপরে।
5. 100 গ্রাম চিকেন ফিললেট - সেদ্ধ, বেকড, ভাজা, স্মোকড (ঐচ্ছিক) - টুকরো টুকরো করে কেটে মাশরুমের উপরে বিছিয়ে দিন।
6. 1টি বড় টমেটো বৃত্তে কাটা, যার প্রতিটি মুরগির টুকরোতে রাখা হয়।
7. উপরে থেকে, সবকিছু হালকাভাবে লবণ এবং মশলা "পিজ্জার জন্য" দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
8. 150 গ্রাম সুলুগুনি বা মোজারেলা ঘষে একটি চূড়ান্ত স্তর হিসাবে বিছিয়ে দেওয়া হয়।

এটি বেক করতে 15 মিনিট সময় নেবে, যদি আপনি ওভেনের তাপমাত্রা 200 থেকে 250 ̊С সেট করেন তবে আর নয়। থালা গরম পরিবেশন করা হয়, চূর্ণ প্রিয় আজ সঙ্গে ছিটিয়ে. ভিডিওতে পোরসিনি মাশরুম সহ পিজা কীভাবে প্রস্তুত করা হয় তা আপনি বিস্তারিতভাবে শিখতে পারেন।

উপরের রেসিপিগুলি ব্যবহার করুন, সৃজনশীল হোন, উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা করুন এবং আপনার দক্ষতা দিয়ে আপনার পরিবার এবং অতিথিদের অবাক করুন!