সুগন্ধি lavrushka পাতা সবচেয়ে সহজে স্বীকৃত রন্ধনসম্পর্কীয় মশলা এক এবং প্রাচীন কাল থেকে ব্যবহৃত হয়. কিংবদন্তি অনুসারে, লরেলকে সূর্য দেবতার গাছ হিসাবে বিবেচনা করা হত। উপসাগর গাছটি একটি লম্বা, শঙ্কুযুক্ত, চিরহরিৎ গাছ যা 30 ফুট পর্যন্ত উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। হলুদ বা সবুজাভ, তারকা আকৃতির ফুল বসন্তের শুরুতে দেখা যায়, যা পরে গাঢ় সবুজ বা বেগুনি বেরিতে পরিণত হয়। ঘন, চামড়ার মতো পাতা উপবৃত্তাকার এবং প্রায় 3-4 ইঞ্চি লম্বা। তেজপাতা সম্পর্কে কিছু তথ্য:
- লাভরুশকা গ্রীক এবং রোমানিয়ানদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান ছিল, যারা জ্ঞান, শান্তি এবং পৃষ্ঠপোষকতার প্রতীক।
- মশলাটিতে অনেক উদ্বায়ী সক্রিয় উপাদান রয়েছে, যেমন a-pinene, ß-pinene, myrcene, limonene, linalool, methylchavicol, neral, eugenol. আপনি জানেন যে, এই যৌগগুলির অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং হজমকেও উন্নীত করে।
- তাজা পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। এই ভিটামিন (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) হল সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি যা শরীর থেকে ক্ষতিকারক মুক্ত র্যাডিক্যালের মুক্তিতে জড়িত। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এছাড়াও ইমিউন ফাংশন বাড়ায়, একটি ক্ষত নিরাময় এবং অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব আছে।
- তেজপাতার মধ্যে নিয়াসিন, পাইরিডক্সিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং রিবোফ্লাভিন সহ অনেক ভিটামিন রয়েছে। ভিটামিনের এই বি-কমপ্লেক্স এনজাইমগুলির সংশ্লেষণে সাহায্য করে, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা যা বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে।
- ল্যাভরুশকার আধানের প্রভাব পেটের সমস্যাগুলির জন্য পরিচিত, যেমন আলসার, সেইসাথে পেট ফাঁপা এবং শূল।
- তেজপাতার মধ্যে পাওয়া লরিক অ্যাসিডের পোকামাকড় প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- লাভরুশকা অপরিহার্য তেলের উপাদানগুলি আর্থ্রাইটিস, পেশী ব্যথা, ব্রঙ্কাইটিস এবং ফ্লুর লক্ষণগুলির ঐতিহ্যগত চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।