গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য খাদ্য: আপনার যদি উচ্চ বা নিম্ন পেটের অম্লতা থাকে তবে কীভাবে খেতে হবে।

আমার পেটে ব্যথা. সম্ভবত গ্যাস্ট্রাইটিস?

সাধারণ নাম "গ্যাস্ট্রাইটিস" এর অধীনে (শব্দটি দুটি ল্যাটিন শব্দ থেকে এসেছে যার অর্থ "পেট" এবং "প্রদাহ, ব্যাধি") অনেক অসুস্থতা রয়েছে যার অনুরূপ লক্ষণ রয়েছে তবে বিভিন্ন কারণ রয়েছে। অতএব, পেট, পেরিটোনিয়াম, বুকের নিচের অংশে ব্যথা অনুভব করা, আপনাকে প্রাথমিক চিকিৎসা কিট থেকে আনুমানিক কিছু সহ্য করা বা ধরতে হবে না এবং গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট করুন… গ্যাস্ট্রাইটিসের স্ব-নির্ণয় এবং স্ব-চিকিত্সা বিশেষত মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক-ব্যানাল "পেট ব্যথা" এর অধীনে একটি স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত ব্যাধি লুকানো যেতে পারে, এমনকি অস্বস্তি পেট এলাকায় ঘনীভূত বলে মনে হলেও।

"পেটে" হার্ট সহ প্রায় যে কোনও অভ্যন্তরীণ অঙ্গের লঙ্ঘন দেওয়া যেতে পারে, এটি স্নায়ুতন্ত্রের একটি বিশৃঙ্খলা। মনে রাখবেন, যখন আপনি ব্যথা অনুভব করেন বা আপনার কাছের কারো কাছ থেকে এই শব্দটি শুনেন, তখন প্রথম পদক্ষেপটি হল আপনার ডাক্তারকে কল করা!

গ্যাস্ট্রাইটিস গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার ক্ষতির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা একটি "বর্ম বর্ম" এর ভূমিকা পালন করে এবং একটি সুস্থ অবস্থায় পাকস্থলী এবং কাস্টিক গ্যাস্ট্রিকের রসের উপাদানগুলিকে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকারী দেওয়ালে আঘাত করতে দেয় না। এই নির্দিষ্ট অবস্থা হঠাৎ হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি অণুজীবের সাথে দূষিত খাবার খেয়ে থাকেন, অবিশ্বাস্যভাবে মসলাযুক্ত বা টক জাতীয় কিছু খেয়ে থাকেন, অথবা শক্তির জন্য গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার একটি পদ্ধতিগত পরীক্ষা (অস্বাস্থ্যকর খাদ্য, ধূমপান, চাপ) অবশেষে নেতৃত্ব দেয় এর ক্ষতি এবং প্রদাহ। প্রায়শই লোকেরা ধারাবাহিক আক্রমণের দ্বারা যন্ত্রণা পায় - ওষুধের প্রভাবে বা ডায়েট স্বাভাবিক করার পরে ব্যথা উপশম হয়, কিন্তু তারপর এটি আবার ফিরে আসে।

গ্যাস্ট্রাইটিস তীব্র হতে পারে, বিরক্তিকর এক-সময়ের ক্রিয়াকলাপের কারণে: এই ক্ষেত্রে, আমরা কেবল শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহের কথা বলছি, যা সঠিক যত্নের সাথে সরানো হয় এবং নিরাপদে নিরাময় হয়। তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিস "সুবিধাজনক" কারণ এটি সনাক্ত করা সহজ - পেট ব্যাথা করে! কিন্তু কিছু ক্ষেত্রে, আমরা দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস সম্পর্কে কথা বলতে পারি, যেখানে প্রদাহ পেটের টিস্যুগুলির কাঠামোগত পুনর্গঠনে পরিণত হয়।

দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস এর সম্ভাব্য নিম্ন লক্ষণগুলির জন্য বিপজ্জনক: রোগী গুরুতরভাবে হালকা বদহজম এবং সহনীয় অসহ্য যন্ত্রণা গ্রহণ করতে পারে না, প্রকৃতপক্ষে, ইঙ্গিত দেয় যে পেট ধীরে ধীরে তার কার্যকারিতা মোকাবেলা করা বন্ধ করে দিচ্ছে।

নরম, এমনকি নরম ...

কিছু ক্ষেত্রে, গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্র আক্রমণ, বমি সহ (কারণ বা স্বতaneস্ফূর্ত), একটি দিন পর্যন্ত সম্পূর্ণ খাদ্য প্রত্যাখ্যানের পরামর্শ দেয়, যার পরে রোগীকে বিশুদ্ধ স্যুপ এবং তরল সিরিয়াল খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। যে কোনও ক্ষেত্রে, তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিসের আক্রমণের পরে পুনরুদ্ধার এবং রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপের চিকিত্সার জন্য গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি বিশেষ ডায়েট প্রয়োজন।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য যেকোনো খাদ্য নির্দিষ্ট কিছু প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্রস্তুতির জন্য কঠোর নিয়ম নির্দেশ করে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, মাংসকে পাতলা, নরম, কার্টিলেজ এবং শিরা ছাড়াই বেছে নিতে হবে এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করতে হবে (কম তাপের উপর, কমপক্ষে দুটি জলে)। নির্মমভাবে ঝোল ourালুন: গ্যাস্ট্রাইটিসের ডায়েট মাংসের ঝোল খাওয়া নিষিদ্ধ করে। শাকসবজি সেদ্ধ বা বাষ্প করা উচিত, এবং ফল কমপোট বা বেকড (বীজ এবং চামড়া অপসারণ) হিসাবে রান্না করা উচিত। গ্যাস্ট্রাইটিস ডায়েটে খাবারের জন্য সাধারণ প্রয়োজন হল যে খাবারটি স্বাদ এবং টেক্সচারে নরম হওয়া উচিত, যতটা সম্ভব একজাতীয়।

পেটে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য দুটি প্রধান ধরণের ডায়েট রয়েছে। তাদের মেনুতে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে কারণ এর বিভিন্ন লক্ষ্য রয়েছে। গ্যাস্ট্রাইটিস কি ধরনের "আপনি" পেয়েছেন - উচ্চ বা নিম্ন অম্লতার সাথে ডাক্তার নির্দিষ্ট করবেন।

উচ্চ অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস জন্য খাদ্য

উচ্চ অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস জন্য একটি খাদ্য গ্যাস্ট্রিক রসের কার্যকলাপ কমাতে সাহায্য করবে। এই জন্য:

• আমরা ডায়েট ফুড থেকে উচ্চারিত ফাইবার ফাইবার এবং অন্যান্য মোটা উপাদান দিয়ে মুছে ফেলি যা যান্ত্রিকভাবে স্ফীত পেটের দেয়ালকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে (স্ট্রিং মাংস, কার্টিলেজযুক্ত মাছ, মূলা, শালগম, রুটবাগাস, ব্রান রুটি, মুয়েসলি ইত্যাদি)।

• আমরা এমন পণ্যগুলি প্রত্যাখ্যান করি যা গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণ বৃদ্ধি করে, যেমন গ্যাস্ট্রিক জুস উত্পাদন। এগুলি হল অ্যালকোহল, সাইট্রাস ফল, সোডা, কালো রুটি, কফি, মাশরুম, সস, সাদা বাঁধাকপি।

• আমরা খুব সাবধানে খাবারের তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করি, খুব ঠান্ডা এবং খুব গরম খাবারের ব্যবহার এড়িয়ে চলি। পেটে প্রবেশ করা খাবারের তাপমাত্রা 15 থেকে 60 ডিগ্রির মধ্যে থাকা ভাল। গরম খাবার পেটকে খুব বেশি জ্বালাতন করে এবং যে খাবার খুব ঠাণ্ডা তা হজম করতে প্রচুর শক্তি নেয়।

উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি ডায়েট নিম্নলিখিত পণ্যগুলি ব্যবহারের অনুমতি দেয়:

• চর্বিহীন মাংস (হাঁস, হাঁস এবং মেষশাবক খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত, আদর্শ চামড়াহীন মুরগি এবং একটি খাদ্যতালিকাগত স্বাস্থ্যকর খরগোশ);

• নদীর মাছ - এতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে;

• চর্বিযুক্ত দুধ (ছাগল, ভেড়া, গ্রামের গরু - সাবধানে উৎপত্তি পর্যবেক্ষণ করুন এবং জীবাণুমুক্ত করতে সিদ্ধ করুন);

• ডিমের সাদা অংশ;

• সামুদ্রিক খাবার;

• ওটমিল এবং buckwheat;

• সবজি: খোসা ছাড়ানো টমেটো, গাজর, পালং শাক, সবুজ মটর, জুচিনি, বিট, কুমড়া, লেটুস, পার্সলে, ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ;

• ফল এবং বেরি (ম্যাশ করা বা সিদ্ধ, খালি পেটে নয়): রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি;

• ভেষজ চা এবং ইনফিউশন (ক্যামোমাইল, ইয়ারো, ওয়ার্মউড, পুদিনা, ষি)।

আপনার যদি উচ্চ পেটের অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস থাকে তবে কম চর্বিযুক্ত দুধ এবং যে কোনও গাঁজানো দুধের পণ্য এড়িয়ে চলুন, সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সর্বনিম্ন করুন (মিষ্টি, মিষ্টান্ন, কেবলমাত্র সিরিয়াল থেকে প্রস্তাবিতগুলি ব্যবহার করুন), পেঁয়াজ এবং রসুন খাবেন না।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য যে নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

• প্রায়ই খান, কিন্তু অল্প অল্প করে (দিনে 4-6 বার, একই সময়ে)

• খাবার ভালোভাবে চিবান

• খাওয়ার পরে বিশ্রাম (15 মিনিট, যদি সম্ভব হয় - মিথ্যা বা শুয়ে থাকা)

গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে কী করবেন না:

• অতিরিক্ত খাওয়া

• একটি টিভি, ইন্টারনেট, ম্যাগাজিন ইত্যাদি আছে

• চুইংগাম

• কঠোর ডায়েটে বসুন

• যেতে যেতে জলখাবার

কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য খাদ্য

শারীরবৃত্তীয় আদর্শের নীচে অম্লতা প্রায়শই দীর্ঘস্থায়ী এট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে থাকে: পেটের টিস্যুগুলি রোগের প্রভাবে পুনর্জন্ম হয়, অতএব, গ্যাস্ট্রিক রসের উত্পাদন এবং এতে অ্যাসিডের পরিমাণ হ্রাস পায়। খাবার খারাপভাবে হজম হয়, এবং এটি শরীরের সমস্ত সিস্টেমকে প্রভাবিত করে। কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য খাদ্য সঠিক পেটের সাথে পেটকে "প্রলুব্ধ" করা উচিত, যা হজম পদার্থ উৎপাদনে সহায়তা করে।

এটি করার জন্য, এই নিয়মগুলি অনুসরণ করুন:

• খাবারের আগে, এক গ্লাস নরম কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার পান করুন (উদাহরণস্বরূপ, এসেন্টুকি -17 কম অ্যাসিডিটিযুক্ত গ্যাস্ট্রাইটিসযুক্ত খাদ্যের জন্য উপযুক্ত);

• ধীরে ধীরে খান: আদর্শভাবে, আপনার লাঞ্চের জন্য কমপক্ষে 30 মিনিট থাকা উচিত;

• আপনার প্রধান কোর্সের সাথে বেকড ফল খান।

যেমন আপনি ইতিমধ্যে জানেন, ভাজা খাবার, ফাস্ট ফুড এবং সোডা হিসাবে অনেক খাবার গ্যাস্ট্রিকের রস নিgerসরণকে ট্রিগার করে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে তারা কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য খাদ্যের অংশ হতে পারে: ক্ষুধা নিবারণের ক্ষমতা সত্ত্বেও, এই জাতীয় খাবার অস্বাস্থ্যকর থাকে। কিন্তু "টক" গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে তুলনা করার জন্য বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে - যদি পেটে রস যথেষ্ট পরিমাণে উত্পাদিত না হয়, তাহলে আপনি মেনুতে সাদা বাঁধাকপি, সাইট্রাস ফল (সীমিত পরিমাণে), চিনি যুক্ত চা যোগ করতে পারেন। মধু, লিঙ্গনবেরি, গুজবেরি (একটি ডিকোশন বা কমপোট আকারে) এছাড়াও কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য খাদ্যের একটি দরকারী অংশ হয়ে ওঠে। ভেষজ চা burdock এবং marshmallow থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট ভালভাবে রান্না করা চর্বিহীন মাংস এবং মাছের পরামর্শ দেয়। শাকসবজির মধ্যে, ফুলকপি এবং ব্রোকলি, বাঁধাকপি, গাজর (স্টিউড এবং স্টিমড) এর উপর বিশেষ আশা রাখাটা বোধগম্য।

"টক" গ্যাস্ট্রাইটিসের বিপরীতে, গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের সিক্রেটরি ফাংশন হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত, দুধ সহ্য করে না। তবে কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের ডায়েট গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য ব্যবহারের অনুমতি দেয়।